寶寶蝦條——表皮酥脆孩子一定不會拒絕的美味!

2020-12-23 小五帶你嘗美食

我們可以在家中用鮮蝦來給寶寶做這款健康的蝦條,10個月以上的寶寶都可以放心吃,不僅味道好還有營養。烤出來跟蝦條的顏色一模一樣,脆脆的,嫩嫩的,孩子一定不會拒絕,濃濃鮮蝦味,表皮酥脆,裡面柔軟蓬鬆,越吃越香~」用料主料鮮蝦10隻米飯80克輔料玉米澱粉5克純淨水60毫升檸檬汁少許

寶寶蝦條的做法1.鮮蝦洗淨,去頭、去蝦線、去殼,取蝦仁備用。(可以將鮮蝦放入冰箱稍冷凍20分鐘,更好剝。)2.剝好的蝦仁,切丁。3.摩飛榨汁機杯體中依次倒入切好的蝦仁和米飯。4.接著倒入玉米澱粉、純淨水。(水的用量不要太多,看蝦糜糊的稀稠可以最後增減用量。)5.擠少許檸檬汁去腥提鮮。

6.擰緊帶有刀頭的杯蓋,倒扣至機器底座。7.時針旋轉杯子,即開始轉動,時間約1分鐘左右,至蝦糜細膩,所有食材混合均勻。攪拌期間,每隔10秒需暫停2秒。(將杯子順時針轉動即可停止,逆時針轉動即可工作,開關非常方便。)

8.準備好一個空杯子,將裝有圓形裱花嘴的裱花袋放入杯中,掀開袋口。9.用勺子將攪拌好的蝦糜糊舀入裱花袋中。10.裱花袋剪一個小口露出裱花嘴,然後將蝦糜糊擠在鋪好的油紙上,長度5cm左右,每條之間留少許縫隙即可,蝦糜糊不會膨脹太大。(大小,粗細最好擠的差不多,烤出來的蝦條才會口感均勻。)

11.烤箱上下火預熱170度,放入烤盤,定時30分鐘。(每家烤箱不同,期間注意看火,防止上色過重或烤焦。)12.時間結束,聞到蝦條香味,上色均勻,即可取出。

寶寶蝦條烹飪技巧TIPS1/ 現烤現吃最香脆,常溫密封保存不久也會變軟的,想要剛出爐的口感,可以再次將蝦條平鋪在烤箱中,開啟熱風循環90度,10分鐘就會變回香脆的口感啦。2/ 蝦一定要選新鮮的,還可以適當加點蝦皮一起攪拌。

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