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在周末的夜晚，我們都會有小酌的習慣。在很多下酒菜中，大叔獨愛洋蔥圈，可能是北方的洋蔥真的是太好吃，每次只要買一袋回來，老婆就會做來吃。只是，洋蔥圈的面衣真的是一門學問啊！
一開始在家自己做的洋蔥圈，面衣不要過厚要不然就是會吸附很多油，直到大叔向老婆取經後，才發現他會多加一樣常見的食材，做出和餐廳一樣輕盈脆口的面衣。
洋蔥圈是一種非常好吃的食物，酥酥的口感讓人吃了之後回味無窮，而且做法也不是太難，簡單易做，很多人都喜歡吃洋蔥圈，那麼大家知道洋蔥圈怎麼做嗎?洋蔥圈怎麼切才好呢?今天大叔下廚房教你好吃的洋蔥圈怎麼做吧！
洋蔥，面，水適量，氣泡水（蘇打水）適量；
1、先調麵糊。麵糊的材料有麵粉5大匙，加上氣泡水（蘇打水）4大匙。麵粉什麼筋性都沒關係，家中有什麼用什麼就好。關鍵是氣泡水中的碳酸，加了氣泡水之後的麵糊油炸後會變的輕盈酥脆，加啤酒也有一樣的效果；
2、把洋蔥逆紋切成厚度一公分的圓，小心地把洋蔥一層一層的取出；
3、每一個洋蔥均勻的裹上一層薄薄的麵粉，這個步驟很重要！洋蔥的內外層都要有沾到粉，這樣等一下麵糊才會容易附著在洋蔥上；
4、然後把洋蔥沾上面糊即可；
5、放入180度油溫中油炸成金黃色後，好吃的洋蔥圈就完成！可以放一點點麵糊下去測油溫，如果麵糊馬上浮起來周圍有小泡泡，就可以開始油炸了。炸好的洋蔥圈非常的酥脆面衣也很輕盈，完全不輸美式餐廳的口感。以撒上少許鹽或是沾美乃滋或番茄醬一起吃都很美味；
6、這個方法除了拿來炸洋蔥圈之外，炸魚柳條或炸雞肉也都非常的適合。
愛吃洋蔥圈的你，馬上動手做看看吧！
大叔小提示
1、沒有氣泡水可以用蘇打水代替；
2、洋蔥一定要切成圈哦！
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