在家自己做薯條和洋蔥圈零失敗的做法,外酥裡嫩,抓緊學起來!

2020-12-13 歌月徘徊月

隨著個人消費水平的提高,每個人對美食的概念肯定也是不一樣的,但是現在來說,年輕人和小孩子都愛吃的就是那些快餐,漢堡薯條三明治之類的,但是又怕在外面買到的這些會不衛生,自己在家裡做又不是很專業,做不出店裡那樣美味的美食,但是今天小編就教大家在家裡做出自己喜愛的快餐美食,不僅僅是美味,而且吃起來也是乾淨衛生的,再也不用為美食的安全擔心了,相信今天講到的炸薯條和洋蔥粉圈也是大家很愛吃的吧,不管是年輕人還是小朋友,到店裡基本都會點這兩道美食吧,那麼接下來就跟隨小編的腳步,一起來學一下炸薯條和炸洋蔥圈的做法吧!

炸薯條

也許你曾經不解,為什麼從超市買回來的速凍薯條炸好了的,就是外脆內軟,自己家裡切的,土豆炸過之後卻是軟巴巴的土豆條,不如買來的炸的美味,其實只是少了一個簡單的步驟,有空閒的時候多做一些凍在冰箱裡,想吃的時候,只需要拿出來之後放在鍋裡熱油就可以了。準備材料:準備兩個土豆,然後再準備一些輔料,輔料就是要準備一些適量的食用鹽和番茄醬,還有適量的食用油。

做法:1.把我們準備好的土豆去皮,然後切成粗條,儘量要切得長一些,這樣炸出來的薯條不僅美味,而且還更好看一些。2.取一個洗菜的盆,然後放一些清水進去,將我們切好的土豆條放進去,然後漂洗兩次,主要是為了洗掉表面的澱粉。3.再取一口鍋鍋內放上一些清水,清水煮熟以後,將我們漂洗好的土豆條瀝乾之後放在沸水中。4.煮到水再次沸騰以後,再將薯條撈出來,然後充分地晾乾,因為我們炸薯條的時候,薯條要經過油炸,所以為了防止濺油,表面一定要乾爽,不要帶有水分。

5.晾乾了的薯條攤開後放入冰箱中,將薯條凍硬,儘量的是把薯條分散開放,以免經過冷凍的時候,薯條會粘在一起。6.鍋裡多放一些油,然後等油溫燒到七八成熱的時候,再放上我們凍好的薯條。7.把薯條放在鍋裡炸成淺金色以後撈出來,將薯條表面的油控乾冷卻幾分鐘。8.然後在這些冷卻好的薯條上,撒上一些少許的食用鹽,將其拌均勻以後放在盤子裡,旁邊可以擠上一些適量的番茄醬,這樣一道美味的炸薯條就可以吃了。

烹飪秘籍:如果不經焯水薯條炸出來,肯定是軟軟的那種,最起碼錶皮是不會有酥脆的感覺。在短短的時間焯水之後,再炸的時候就會是脆的,炸好了的薯條可以是多重變化的,根據自己的喜好撒一些大蒜粉或者是黑胡椒粉,味道會更好。

洋蔥圈

洋蔥圈和炸薯條是一樣的,是特別適合搭配漢堡三明治的一種小吃,洋蔥辛辣,過上有滋有味的面衣之後,經過熱油,炸到洋蔥圈成金黃的顏色,而且非常酥脆的時候,辛辣味就會自然地褪去了,甜味也會自然地顯現出來。準備材料:準備兩個洋蔥,兩顆雞蛋,150毫升的牛奶,150克的低筋麵粉,150克的麵包糠。輔料是要準備兩勺大蒜粉,三勺番茄醬,兩勺蒜蓉辣椒醬,兩勺食用鹽,在準備一些適量的黑胡椒粉,辣椒粉和適量的食用油。下面我們就開始製作這道美味的洋蔥圈了。做法:1.把我們準備好的洋蔥切去兩邊的頭,然後去掉表面的老皮,切成,兩釐米厚的厚圓片,一定要控制在兩釐米以內,千萬不要,過於太厚,撥開後成洋蔥圈狀,大號的洋蔥圈就留著下面的步驟中備用。2.將黑胡椒粉,大蒜粉和辣椒粉混合在一起,倒入碗中,然後攪拌均勻,這樣就成了一碗調料粉。

3.再將這些調料粉撒在醃好的洋蔥圈上,儘量是要撒得均勻一些,或者是可以用手和筷子,稍微的翻拌一些,目的是讓調料粉能夠更均勻的撒在洋蔥圈上,動作要輕,千萬不要太過於猛烈,不要弄斷洋蔥圈。4.將雞蛋打散,然後放入碗中,加入一些牛奶和適量的食用鹽,將其攪拌均勻以後,就成了一碗蛋奶液,再放入深盤中以備待用。5.把洋蔥圈在麵粉中裹上一層,然後蘸滿蛋奶液,最後再過一些麵包糠在上面,記住,一定裡外都要裹好。6.取一口鍋,倒一些油進去,然後把我們過好了的洋蔥圈放在鍋裡,炸到洋蔥圈呈金黃色的那樣。7.把洋蔥圈炸到呈金黃色的時候就可以撈出來了,然後再取一張廚房紙,把撈出來的洋蔥圈直接倒在廚房紙上,這一個步驟,目的就是為了吸掉洋蔥圈上多餘的油分。8.再取一個碗倒入番茄醬,然後在裡面加上一些蒜蓉辣椒醬,將其混合在一起,攪拌均勻以後,可以擺在炸好的洋蔥圈的旁邊,這樣一道美味的洋蔥圈就做好了。

營養貼士:洋蔥能夠降低我們人體的血粘度,對我們人體有非常好的功效,比如降血壓,提神醒腦,預防感冒,或者是舒緩壓力,在這些方面的功效是顯而易見的,此外洋蔥還能增強我們人體新陳代謝的能力,還可以抗衰老,對預防中老年人的骨質疏鬆是非常好的,是非常適宜經常食用的一道具有保健作用的美食。烹飪秘籍:一開始撒調料粉的時候一定不要撒鹽,鹽放在蛋奶液裡就可以了,過早的接觸食用鹽,會讓洋蔥圈的水分散失,這樣洋蔥圈就會變軟,這樣以來也影響了我們的口感,生的洋蔥其實也能吃,所以炸的時候只要外殼的顏色炸好就可以了,不要過於長時間的炸,如果喜歡吃厚一點的面殼,那你就可以增加一次過麵粉和蛋奶液的過程,這樣就做出美味的洋蔥圈了。

今天為大家介紹的這兩道美食,你都學會了嗎?是不是感覺其實並沒有那麼的困難呢?這樣又簡單又美味的美食,我們是沒有理由拒絕自己動手製作的,你還有什麼美食是想吃但自己又不會做的嗎?可以在下方給小編留言,小編將會在後期的內容中向大家一一講解的。

相關焦點

  • 好吃又零失敗的紅薯餅做法在這裡,外酥裡嫩,一家人都愛吃
    昨天在家裡閒著沒事，動手做了一份紅薯餅，本以為做出來會賣相不好，沒想到第一次做出來的紅薯餅色澤金黃十分的有食慾，吃起來外酥裡嫩，軟糯香甜，一個人吃了好幾個才覺得滿足，連一直說不喜歡吃紅薯的曹先生都吃了兩個，還說你手藝不錯呀，第一次做就這麼好吃。
  • 自製「快手蛋撻」,簡單零失敗,出鍋外酥裡嫩,味道不遜於肯德基
    導讀：自製「快手蛋撻」，簡單零失敗，出鍋外酥裡嫩，味道不遜於肯德基。蛋撻一直是我家女兒喜歡吃的一道甜品，基本每一次出門都要買幾個吃，如果不買我女兒肯定會哭啼啼的，讓人看著很心疼。前段時間因為疫情的原因，基本所有的店面都關門了，再加上外面做的蛋撻都含有大量的添加劑，對孩子的身體健康影響很大，因此我決定自己在家做蛋撻給女兒吃。
  • 薯條好吃有訣竅,掌握這個小技巧,做出來外酥裡嫩,好吃極了
    說到薯條，相信大家都有吃過吧，尤其是年輕人，只要有進過油炸的快餐店，相信你對薯條一定不陌生了，這種油炸的薯條，沾上番茄醬吃，外酥裡嫩的，非常解饞。因此很多人都喜歡吃，有些朋友甚至想自己在家裡做，但是掌握的方法不對，做出來的口感不如外面買的。那麼這個薯條真的很難製作嗎？其實不是的。
  • 在家花幾分鐘做一份我愛吃的美食,做法簡單外酥裡嫩,一次吃幾個
    在家花幾分鐘做一份我愛吃的美食，做法簡單，外酥裡嫩十分的美味，一次吃好幾個，才覺得滿足。蛋撻是我十分喜愛的美食之一，幾乎每次去麵包店都會想要買上幾個來嘗鮮，外酥裡嫩又帶著淡淡的奶香味，吃起來非常的美味，尤其是剛烤出來還帶著些許餘溫的，用來當作早餐或是晚餐非常的不錯，我一個人可以吃上好幾個呢。
  • 自己在家怎麼炸薯條?薯條的這種做法外脆裡嫩,家人愛吃極了!
    導語：自己在家怎麼炸土豆條？薯條的這種做法外脆裡嫩，家人愛吃極了！說起薯條，相信有很多朋友都特別喜歡吃。每次帶著兒子去逛街的時候他總是要去肯德基點一份薯條吃，可是一個中份薯條就要十元錢，而且又是速凍復炸的，經常吃肯定不健康。
  • 外酥裡嫩的土豆可樂餅,這麼做零失敗
    土豆可樂餅以前看韓國綜藝節目《三時三餐》，裡面全是做吃的，樸信惠做的土豆可樂餅裡面明星都贊好吃。我就照著做過，外酥裡嫩，零失敗率啊！後來朋友就讓我教她們，我乾脆就出個步驟，免得我再一遍遍說！做法步驟：第1步、土豆去皮切小塊。第2步、水開下入土豆塊。第3步、土豆煮熟後撈出，用勺子捻成土豆泥。第4步、捻土豆泥時放適量鹽，保證土豆泥鹹淡均勻。
  • 肯德基薯條外酥裡嫩的「秘訣」,終於被公開了,再也不用花高價買
    肯德基薯條外酥裡嫩的「秘訣」，終於被公開了，再也不用花高價買！薯條是很多人都喜歡吃的一種美食，尤其是去吃肯德基的時候，薯條幾乎是每個人都必點的，肯德基裡面的薯條價格特別貴，十幾塊錢一份，裡面的薯條卻特別少，感覺還沒有吃呢，就已經吃沒了，土豆的價格那麼便宜，肯德基裡的薯條價格賣這麼貴也有人買，就是因為肯德基裡的薯條外酥裡嫩很好吃，肯德基的薯條秘訣，終於被內部員工給公開了，在家只需要兩塊錢就可以做一大盤，再也不用花高價買了！
  • 零失敗炸雞米花,完爆肯爺爺,外酥裡嫩,鮮美多汁,一口一個
    今天我要分享的是：零失敗炸雞米花，完爆肯爺爺，外酥裡嫩，鮮美多汁，一口一個。雞米花雞米花是深受小朋友喜愛的一種食品，那誘人的黃色配上鮮豔的番茄醬，口感外酥裡嫩，鮮嫩多汁，配上番茄醬酸甜可口，吃起來那叫一個爽。
  • 家常做法秘制的薯條,外酥裡嫩,吃起來香脆爽口不發軟!
    今天給大家分享的是一款休閒的美食，它是我們日常生活中的小零食，吃起來外酥裡軟，配上美味的番茄醬，入口酸甜，味道非常不錯，很小吃貨們都很喜歡吃，每次到麥當勞點餐總會第一個點它，深受人們的喜愛，那麼，今天美食君小史就教大家怎麼製作美味薯條，只需要掌握兩個關鍵，就可以做出香脆酸甜的薯條，簡直易學，在家就能做出來。
  • 零失敗自製外酥裡嫩的炸雞排
    自己炸的雞排好吃更健康，教你零失敗自製外酥裡嫩的炸雞排~~~食材：雞胸肉 1塊，雞蛋 1個，玉米澱粉 半碗，麵包糠 半碗，食用油 10克，鹽 3克，料酒 1勺，十三香 1勺，大蒜 2瓣，生薑 2片。步驟往後看往後看。
  • 網紅芝士熱狗棒,自己在家輕鬆做,簡單零失敗,外酥裡軟香甜好吃
    現在美食的種類變得越來越多了，特別是隨著網際網路的進步和發展，我們就算足不出戶也可以吃到各種好吃的美食。記得前兩天待在家裡閒來無事在手機上看短視頻，當時我們家裡5歲的小寶寶也跟著一起看，目光被一道美食給吸引了，立馬就吵著讓我到外面買給他吃，所以也就帶著孩子到外面找這種美食。其實這種美食相信很多人都吃到過，而且人氣也是非常高的，那就是芝士熱狗棒。
  • 復刻KFC同款炸薯條:外酥裡嫩,幾塊錢就能做一盆,孩子愛吃!
    復刻KFC同款炸薯條：外酥裡嫩，幾塊錢就能做一盆，孩子愛吃！薯條是很多人去KFC必點的一個食物，因為薯條不僅便宜，還外酥裡嫩，吃起來很好吃，尤其是沾上番茄醬吃之後口感更加好吃，多了酸酸甜甜的口感，因此薯條也是圈了一波的粉，得到了大人小孩的喜愛。
  • 為什麼你做的油炸薯條不酥?掌握4個小竅門,做好外酥裡嫩
    剛油炸出來的薯條外酥裡嫩，蘸著番茄醬吃起來非常美味！
  • 肯德基裡的脆皮炸雞翅在家也能做,3分鐘學會,外酥裡嫩,真不錯
    手把手教你在家做脆皮炸雞翅，外酥裡嫩，做法簡單，比買的還好吃。哈嘍，大家好，這裡是妍妍媽媽的美食屋，今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？炸雞翅是很多人的最愛，尤其是對於小朋友來講更是喜歡。那麼說起炸雞翅，肯德基裡的美味是肯定不會忘記的，很多人吃過肯德基裡的炸雞翅就再也不想吃他家的了，他家的炸雞翅外酥裡嫩而且脆皮兒，不光吃看起來就讓人垂涎三尺。但是肯德基裡的炸雞翅價格實在是太貴了，導致很多人想吃，但是又不捨得花錢，所以很多人就想在家做雞翅。今天大廚就給大家分享一道家庭版的炸雞翅，這樣做的炸雞翅脆皮外酥裡嫩，三分鐘即可學會，做法簡單，比買到還好吃愛吃雞翅的朋友，仔細往下看吧。
  • 用土豆做薯條,外酥裡嫩口感好,而且經濟又實惠
    現在的洋快餐裡面，薯條是必不可少的一種美食。也是很多孩子最喜歡吃的，但買一包薯條要七八元錢，而且數量還沒有多少，其實我們在家裡用土豆自己做薯條也可以，並且經濟實惠還很好吃，而且比快餐店賣的，用土豆泥做的薯條還要好吃，所需成本不過幾塊錢。
  • 炸薯條的正確做法,酥脆香軟,自己在家也能做零失敗!
    有了零花錢，很多孩子不喜歡在家吃飯，於是，就會出去買各種零食。其中，最受小朋友歡迎的零食可能是薯條和漢堡包了。其實，在外面吃一次都相當於在家自己做好幾次了，而且自己做的也比較衛生健康一點。炸薯條的原料是土豆。如果我們買幾個土豆，可以自己在家做薯條。我們做炸薯條的時候，不要直接放進鍋裡。接下來，小編將與您分享製作薯條的具體方法。炸薯條又脆又好吃。
  • 零失敗的披薩做法,外酥裡軟拉絲長,成本才6塊,花錢少吃到飽
    零失敗的披薩做法，外酥裡軟拉絲長，成本才6塊，花錢少吃到飽。家有一枚小吃貨，每天都會找各種理由要求吃美食，考試得了100分要吃漢堡，做家務要吃肯德基，好習慣堅持了21天要吃披薩，這樣的例子不勝枚舉。表姐和我分享了一種零失敗的懶人版披薩，自己在家就能做，百分百成功，廚房小白也能輕鬆駕馭。表姐所說的懶人版披薩不用和面，不用發麵，全程手不碰面，而是用現成的手抓餅代替披薩面丕，再加入芝士和喜歡的蔬菜，往烤箱一放，簡單幾步就能做好。
  • 兒子說媽媽做的土豆餅比薯條還好吃,外酥裡嫩,太香,做法超簡單
    這個土豆餅比肯德基賣的薯條還好吃，外酥裡嫩，太香了，喜歡甜口就做甜味，喜歡鹹口就做鹹味，怎麼做都好吃！土豆是我們家常吃的最多的一種蔬菜，每年冬天都不知道吃了多少土豆，可是，土豆就是白吃不厭。孩子放寒假有一段時間了，天天在家，除了寫作業，也就是吃了，外面太冷，也很少出去玩，所以當媽的就給孩子做了點小零食，孩子說這麼吃太香了，比薯條都好吃，越嚼越香，以後不吃薯條了，就吃這個土豆餅！
  • 自己在家做炸雞吧,用這個方法,健康乾淨,外酥裡嫩,還非常入味
    自己在家做炸雞吧，用了這個方法，乾淨衛生，外酥裡嫩，還非常入味記得有那麼一年，因為一部電視劇的熱播，讓炸雞和啤酒一夜之間火爆起來，金黃酥脆的外皮，鮮嫩多汁的雞肉，小編相信應該大多數同學都愛吃，加上現在外賣的推波助瀾，炸雞更加火爆，美食街上最多的就是銷售炸雞的店鋪
  • 最近全家都饞我做的這菜,外焦裡嫩,酸甜可口,開胃下飯,零失敗
    最近全家都饞我做的這菜，外焦裡嫩，酸甜可口，開胃下飯，零失敗。前幾天和群裡的小夥伴聊天，剛好他家是東北那邊的，不經意間說起來他們那邊家常鍋包肉的做法。要知道我想學這道菜好久了，以前去飯店經常點來吃，現在幾乎很少出去吃了，想自己嘗試一下又怕做不好，這次特意請教了他具體的做法，他告訴我說這道菜最關鍵的就是火候，火候不夠，油溫上不去，自然做出來的肉成品也不會酥脆，再一個就是不要裹蛋液。