幸福得飄飄然——Tiramisu提拉米蘇

2020-12-23 騰訊網

這是一款不需要烤箱就可以輕鬆做出來的甜品,重要的是超級好吃,口感香醇濃沉,取一勺放在嘴裡質地柔軟,奶香濃鬱細膩。(簡易無吉利丁片軟身版提拉米蘇)

材料:

馬斯卡彭奶酪: 125g

雞蛋: 2個

白糖: 45g

水: 15ml

濃縮咖啡: 100ml

手指餅乾: 適量

朗姆酒: 適量

可可粉: 適量

製作步驟:

1、準備好需要的材料。

2、蛋黃和蛋清分離。

3、把馬斯卡彭放入蛋黃盆裡,攪拌均勻混合在一起。

4、把45g細砂糖和15ml水放在一起煮成糖漿,煮的時候要不斷攪拌。

5、蛋清用電動打蛋器打發至有紋路鉤尖的狀態。

6、糖漿全部倒入蛋白中,繼續打發出直立的小鉤尖。

7、取三分之一的蛋白霜放入奶酪糊中攪拌均勻。

8、將剩餘的蛋白霜全部倒入奶酪糊中繼續攪拌均勻。

9、濃縮咖啡加入朗姆酒倒在一起混合均勻。

10、將手指餅乾,放入濃縮咖啡和朗姆酒的混合液體中蘸一層,鋪在容器的底部。

11、然後倒入混合好的奶酪糊,放冰箱冷藏一夜。

12、最後篩一層可可粉在上面,即可食用。

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