#佛山#佛山，簡稱禪，廣東省第三大城市 ，省轄市，歷史上是中國天下四聚、四大名鎮之一，全市總面積3797.72平方公裡；佛山是國家級歷史文化名城 ，中國龍舟龍獅文化名城 ，是粵劇的發源地。
佛山古稱季華鄉，唐貞觀二年（公元628年）某日，塔坡崗上異彩四射，鄉人奔走相告。於是人們便齊聚起來，在塔坡崗上發掘，竟掘出三尊銅佛，搬開佛像，便有一股清泉湧出。人們認為這裡是佛家之山，於是將季華鄉改名為「佛山」。今天就來和大家聊聊佛山的美食文化。
合水粉葛
合水粉葛，廣東省佛山市高明區特產，中國國家地理標誌產品；外觀呈橄欖形、塊莖鬚根少，無分叉，有輕微皺褶，呈黃白色，葛肉乳白色，味道甘涼，微甜，無渣，新鮮合水粉葛水分≤55%；2007年，合水粉葛被評為20個"廣東人民最喜愛的土特產"之一。
粉葛又名葛根，絕大部分的品種都同時具有食用和藥用功能，具有解痙止痛，降低血壓等功效。合水粉葛為粉葛中的其中一種品種。
平洲福肉餅
平洲福肉餅是廣東省佛山市著名的特色小吃，屬於粵菜系，其實佛山很少有人知道這個特產，一直是家庭和小作坊式製作，與中山的杏仁餅相似。此小吃捏在手裡，軟綿綿的，放到嘴裡，甜而不膩，柔韌而不粘牙，嚼之散發出淡淡的玫瑰花香，和著絲絲陳皮的特殊香氣，原是珠三角名特餅食之一。
正宗福肉餅的餡料最大特色是使用玫瑰糖，與冰肉、果仁、糖冬瓜、碎陳皮拌和，再加少許熟糯米粉作填充劑使餡料稠化，便於成型。開頭說的淡淡的玫瑰花香，正是來自玫瑰糖。
柱侯雞
柱侯雞是廣東省佛山地區特色傳統名餚之一，屬於粵菜系，已有近百年歷史，為清代佛山三品樓餐廳廚師梁柱侯所創製，柱侯雞用雌雞、 柱侯醬等原料製成，骨軟肉滑，豉味濃鬱。
講起"柱侯雞"，人們不禁異口同聲稱讚佛山三品樓洒家的最佳美食，是正宗"柱侯雞"。它色、香、味俱全。來三品樓設筵擺酒的人，總少不了要點"柱侯雞"這一菜式。
以上就是今天介紹的幾種美食啦，關於佛山你還知道哪些好吃的呢 ？歡迎大家留言參與討論，想看更多家鄉美食和旅遊好吃攻略記得關注我們哦。以上素材均來自網絡，排名不分先後。