奶奶家門前種有兩棵桂花樹，中秋時節，桂花樹上開滿桂花，隨著秋風吹過，空氣中飄散著陣陣花香。這個時候，嬸嬸有空時就會摘一些桂花曬乾泡茶給我們喝！桂花茶香氣柔和、味道可口，深受左鄰右舍的喜愛，大家一起坐在桂花樹下，邊喝茶邊聊天，別提有多愜意了！
幹的桂花可以泡茶，還可做成桂花醬、桂花糕、桂花糖、酒釀桂花小湯圓等，一般用來做甜點比較多。我最喜歡用桂花做江南地區的特色甜品：桂花糯米藕。桂花糯米藕香甜軟糯、香氣撲鼻、顏色紅亮、引人食慾！
下面跟隨玉米的腳步一起來看看這道甜品的做法吧！
桂花糯米藕
【準備原料】蓮藕、糯米、冰糖、紅糖、桂花
【製作過程】1、糯米提前用涼水泡6至8小時，夏天放冰箱冷藏浸泡。
2、浸泡過的糯米洗淨撈出瀝乾水分，粉藕去皮洗淨，在粗的那一頭5釐米處切開。
3、然後把糯米塞進藕孔裡，邊塞邊用筷子捅一捅，使藕孔填滿糯米，糯米在煮的時候還會漲發，不要壓太緊實了。
4、切開的另一邊也塞一點糯米，不需要塞太滿，預留一點糯米漲發的空間，我這個塞太滿了，煮好之後都撐開了。
5、糯米裝好之後，將切開的一邊放回原位，然後用牙籤固定住，一定要把藕固定穩了，這樣長時間燉煮糯米才不會跑出來。
6、把蓮藕放進高壓鍋，加適量清水，水的量沒過藕身就可以了。蓋上蓋子，大火燒開，上汽後改小火煮40分鐘。
7、等汽靜置放完後開蓋，加入適量紅糖塊和冰糖，喜歡顏色深的可用散的紅糖。
8、再放入適量幹桂花，蓋上蓋子開大火，上汽後繼續煮20分鐘。
為什麼不在開始煮時把紅糖和冰糖一起放進去煮？答：提前放糖糯米和藕不容易熟透軟爛。
9、20分鐘後關火靜置，讓蓮藕浸泡在糖水裡慢慢冷卻，然後打開蓋子看看，塞太滿了，藕身都漲開了。
10、舀一些糖水在鍋裡開中小火收汁，收至湯汁濃稠就可以了。
剩下的糖水可加入糯米、大米、紅棗、紅豆、花生直接煮成五紅粥，營養好喝，還有淡淡的桂花香氣呢！
11、最後把放涼的糯米藕切片，澆上收好的甜汁，表面撒一些幹桂花點綴，桂花糯米藕製作完成！
色澤紅亮、香味濃鬱，看著就想吃！
玉米飯後總結：1、挑：蓮藕要挑兩端完好的，這樣才能保證藕孔中間不會有淤泥；藕身要挑選肥大的，這樣才能更好地塞進糯米；藕孔比較小，需要借住筷子，才能裝進糯米，不要裝太滿，預留點漲發的空間給糯米。2、煮：糯米藕需要長時間燉煮才能軟糯，所以儘量使用高壓鍋，可以節省時間和燃氣。3、食：煮好冷卻之後再切，這樣可以切得很平整漂亮，熱切容易散；糯米藕也可以切片用平底鍋煎至淺黃色淋上糖汁再吃，味道也很不錯。