我們村上的祠堂旁邊就種了幾棵桂花樹，每年開花的時候，附近空氣中都瀰漫著濃濃的桂花香氣。從我家到桂花樹的距離也就十來米遠，所以有時候也會去樹下坐一坐，還會摘一些桂花曬乾之後用來泡茶喝，泡出來的茶有著沁人心脾的花香味，真的很好喝。
其實桂花在很多食材裡都有點綴的作用，比如桂花蜜，用桂花蜜製作的糯米藕還可以拉絲，香氣撲鼻、軟糯香甜，放到嘴裡，那種勁道粘牙、濃甜卻又不齁的感覺，再加上桂花的淡淡香氣，雙倍的甜蜜湧上心頭，令人心醉不已，我家全家人都很愛吃。今天小編要跟大家說的就是這道桂花糯米藕的做法，趕緊跟著學起來吧，吃著能讓人有戀愛的味道！
食材準備：蓮藕、糯米、紅糖、紅棗、桂花蜜、紅曲米
桂花糯米藕的具體步驟：
1、糯米準備200克左右，冷水泡發2個小時後撈起瀝水備用；
2、選擇3節土肥圓的蓮藕，用刀削去外皮（兩頭髒的部位可以適當地削去，但不能讓藕洞露出），把蓮藕較大的那端切開，切開的這段不要扔了，留著用來當作「蓋子」；
3、把泡好的糯米從切口處灌入藕洞中，並用筷子捅進藕洞將糯米壓實，灌滿後將「蓋子」沿著切口蓋住藕洞，最後用牙籤圍著銜接處的周圍插入蓮藕進行固定，這樣在長時間燜煮下，糯米才不會跑出來；
4、放入高壓鍋中（也可以用蒸鍋，但用時較長，避免用鐵鍋，蓮藕容易發黑），加入10顆紅棗，半塊紅糖，1勺桂花蜜，紅曲米1勺放入料包中紮緊後再放入鍋裡，倒入適量的清水，水要沒過藕節，蓋上鍋蓋，大火煮開上汽後，轉小火慢煮40分鐘，在慢煮過程中，會慢慢浸入藕節中；
5、40分鐘後關火，再等幾分鐘後可以開鍋的時候打開鍋蓋，用筷子試著插入藕節，這時候筷子能輕鬆插入蓮藕，蓮藕溫熱時就可以取出，將蓮藕切成一釐米左右的片，裝入碗中；
6、開中火將鍋裡的糖汁收濃之後，將濃的糖汁淋到蓮藕上，這樣一道既有顏值又香氣十足的桂花糯米藕就做好了，食慾瞬間就被打開，看著有沒有讓你使勁吞口水？
說起來，桂花糯米藕做起來並不難，快快學起來，趕緊給家人露一手吧！
小貼士：
1、蓮藕要選肥大粗短且兩端完好的，兩端完好才能保證藕洞裡不會有淤泥；
2、注意一定要選用糯米，儘量不要用大米，口感會略差些；
3、製作桂花糯米藕儘量使用高壓鍋，可以省了不少的時間，用普通的煮鍋需要2個小時左右，否則成品不夠軟糯。