桂花糯米藕怎麼做好吃？記住2點，軟糯香甜吃不夠，江南人的最愛
江南的四月裡，除了粽子外，江南人還喜歡吃一道甜點就是桂花糯米藕。小時候，最喜歡吃媽媽做的糯米藕了，因為糯米藕要煮很長時間，而且煮好後還要再在鍋裡燜上一段時間，媽媽做這道甜點一般都要過夜才能從鍋裡取出，每次老媽做糯米藕，我們第二天早上都會早早起床迫不急待地等媽媽出鍋切片，再淋上蜜汁，吃完才心滿意足地去上學。
桂花糯米藕，口感又糯又甜，還有淡淡的桂花香，讓人垂涎欲滴。蓮藕與糯米簡直就是絕配，那塞滿糯米的蓮藕，經過在鍋中慢慢熬煮，白白胖胖的藕變成了粉紅粉紅的，切成厚片後，再與香甜的桂花醬混合，頓時散發出香、甜、粉、糯的味道。吃起來軟綿粉糯、桂花香氣濃鬱，食慾瞬間被打開，有種大快朵頤的衝動。
其實桂花糯米藕做法相當簡單，只要做好2步，一是糯米浸泡，二是煮的時間足夠，隨便一做就能成功，一起來看看吧！
【桂花糯米藕】
【材料】：蓮藕3節，糯米100克，紅棗12顆，紅糖100克，冰糖50克，幹桂花適量，蜂蜜1勺
【做法】：1、提前將糯米淘洗乾淨，放入碗中加入清水浸泡，至少浸泡4個小時以上。
2、把買回來的藕清洗乾淨，刨去外面的皮，把頭尾修整一下。
3、在近藕節處用刀切下一塊，用來當蓋子，大約1-2釐米就夠了。
4、把浸泡好的糯米瀝乾水分，然後把糯米塞進蓮藕中，塞的過程中要用筷子稍稍戳一下，讓糯米能夠堅實些。
5、每個藕孔都塞滿後，再把剛才切掉的藕當成蓋子蓋上，然後用牙籤固定住即可。
6、將裝好糯米的蓮藕放入鍋中，一次性加足水，水量沒過蓮藕即可，然後再加入冰糖，紅棗和紅糖。
7、大火煮30分鐘，轉小火，繼續燜煮兩個小時左右，煮的過程中可 把蓮藕翻個面，如果蓮藕較大，建議多煮一會。煮好後不要馬上取出，讓蓮藕在鍋中自然冷卻，等要吃的時候再撈出。
8、吃的時候把糯米藕撈出來，切成薄片，上面撒上些幹桂花，再取些湯汁，放鍋中煮開後加入1勺蜂蜜，淋在糯米藕上面就可以了。
9、帶著濃濃的桂花香味，咬上一口，蓮藕軟糯，裡面的糯米勁道香甜，真的太好吃了。
【小貼士】：
1、糯米一定要提前浸泡，最少2小時候以上。
2、蓮藕在挑選 的時候，最好攪比較直挺，孔洞大些的，這樣容易塞米。
3、煮的時候水要加足，煮的過程中把蓮藕翻個面，這樣不會出現下面顏色深，上面顏色淺了。
4、煮好的藕不要馬上取出，讓它在湯汁中浸泡著，吃起來口感更好。
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