來源：時刻頭條
秋風乍起，不僅吹紅了楓葉，也吹來了火鍋的陣陣香氣。
火鍋歷來是最受消費者喜愛的餐飲品類，無論是和朋友約一頓，還是和家人坐一桌，熱騰騰的火鍋暖起來的，不只是冷空氣影響下的溫度，還有被工作或瑣事折騰的心情。
1、新餐飲時代，如何抓住消費者的胃
火鍋在中國到底「國民」接受度有多高，為什麼大家都愛火鍋？
事實上，火鍋在中國擁有2000多年歷史，按照地域、工藝和口味不同，可以分為六大派系，將近14種細分品類。各地人民口味不同，川渝人民愛辣，北派銅鍋愛涮，粵式火鍋滋補，海南椰子雞味鮮……近幾年來，各地更是紛紛冒出不少特色主打品牌。
不過，一個值得注意的現象是，越來越多的消費者開始傾向於在線上下單而不是到店消費。
閃送數據顯示，早在9月份，全國火鍋同城配送訂單總數已突破13000單。叮咚買菜發布《2020「十一」線上買菜消費大數據報告》顯示，今年十月一號，火鍋關鍵詞的搜索量上升了40％，相關電商平臺的火鍋底料、丸滑等火鍋品類銷量較上月環比上漲了200％。
讓大家在家吃火鍋熱情高漲的，離不開今年疫情對大環境產生的直接影響。
反覆冒頭的疫情數據下，不鼓勵堂食，不鼓勵人群聚集成為消費者心中默認的標準，對於火鍋食材、食品安全的關注度也一再提升。與此同時，以鍋圈食匯為代表的新餐飲品牌提供給了消費者一個兩全其美的選擇。
鍋圈食匯以網際網路銷售平臺+實體店面+超市配送模式，提供超過400種自研的高品質火鍋食材，完美解決了消費者既想要滿足胃，又想要「好吃不貴」的心理，這波操作，絕對是實力圈粉。
官方信息顯示，鍋圈擁有7年的2B火鍋食材供應鏈積累，完善了食材供應鏈從產地到終端門店的所有基礎設施建設。200多名買手實行原產地直採。此外，鍋圈和上遊近500家0DM廠商達成合作，其中30多家為上市合作企業，提供產品加工、包裝和質檢。
除了一二線城市外，鍋圈食匯的出現，更是給四五線城市帶來了多樣的選擇性。目前火鍋市場在一二線城市已經飽和，但在下沉市場，消費者能選擇的品牌遠遠沒有那麼豐富，鍋圈食匯這種新餐飲+新零售品牌的出現，可以說是為越來越多的「宅、急、忙、懶、老」人群提供了極大的生活便利，為8.3億縣鄉老百姓的食材消費升級服務。
2、佔領「國民火鍋C位」，鍋圈當之無愧
其實，在當前餐飲消費市場上，已經出現了不下20個火鍋食材超市品牌。為什麼還是有更多的消費者和創業者願意pick鍋圈食匯呢？
綜合看來，成長性和雄厚的資本支持缺一不可，鍋圈背後強大的供應鏈體系和加盟管理水平也起到了很好的加持作用。
自成立以來，鍋圈一直維持著高速增長。連續2年實現盈利，2019年度更是實現了近5倍增長。短短三年時間，其已在全國開出5000多家門店。
對於這一點，「看上」了鍋圈食匯的創業者們可能更有體會。
70後的楊旭莉原本是一名家庭主婦，原本跟風開過網店、做過服裝店，因為不懂經營又沒專業人士指導，最後都慘澹收場。直到2018年一次偶然的機會，楊旭莉家門口開了一家名叫鍋圈食匯火鍋燒烤食材超市的門店。
因為食材新鮮味美，種類齊全，價格也很親民，她成了常客。吃著吃著，楊旭莉想：「不如我也開一家鍋圈食匯門店，既能找到事情幹，還能兼顧家庭。」因此，她在2019年8月開了自己的第一家鍋圈食匯加盟店。
不過，初入餐飲行當的她既不懂裝修、選址，更不懂門店運營。幸虧鍋圈為了合作商能經營好，提供的完全是「保姆式」的貼心服務。
據楊旭莉回憶，當時鍋圈食匯總部的專業人員不僅連夜過來幫忙挑位置，店內裝修、安裝等更是一站式服務，自己很少操心。最讓她感動的是，新店開業第一次上貨，主管區域經理專門到門店來協助她們上架擺貨。後期的營銷推廣階段，培訓部的同事更是提供了很多支持。
目前，楊旭莉的第2家鍋圈食匯門店已經在選址階段了。
對於楊旭莉的創業心路歷程，80後的王晉枝同樣深有感受。她也是在體驗過老公同事經營的鍋圈食匯店後，被鍋圈好吃不貴的魅力所俘獲，萌生了開店的想法。
在自己親自接觸體驗了一段時間之後，她發現鍋圈食匯這個項目前景很好，公司各方面的政策也特別給力，品牌知名度高，售賣的食材不僅品質好、種類多、口感棒、價格親民，還給配送，這完全解決了自己的後顧之憂。
在正式營業之後，短短兩個月時間，王晉枝門店的營業額一下躍居山西晉城市的第一名。在王晉枝看來，這樣的成績一方面是鍋圈食匯的品牌影響力和公司的協助，另一方面就是自己當銷售那些年積累的服務經驗。
為了更好地服務消費者和加盟商，目前鍋圈在全國各地建立了10大倉儲中心，30多個分倉冷配物料網絡。物流配送體系輻射全國5000餘家門店，成功打造了一條讓大家安心的「好吃不貴」的服務鏈。
小夥伴們，還在等什麼，趕緊下單，來鍋圈約一場好吃不貴的火鍋局吧!
人間煙火氣，永遠是最美的滋味呀。