華夫餅香氣濃鬱，口感鬆軟，是很多人喜歡的一款鬆餅。微甜的口感非常適合搭配新鮮水果、冰淇淋等，甚至用來做三明治也非常棒，而且操作起來也不麻煩，只需要把基本食材攪拌在一起就可以了。
我這裡華夫餅是用華夫餅模具做出來的，如果家裡地方夠大，買個華夫餅機那就更容易操作啦。
材料：低筋麵粉 100克，泡打粉 3克（可不加），雞蛋 2個， 牛奶 85ml，黃油 25g，細砂糖 40克。
步驟：
1、 低筋麵粉和泡打粉混合在一起，過篩後放一旁備用。
2、 分開蛋白、蛋黃。
3、 隔水融化黃油，加入蛋黃、牛奶，加入低筋麵粉翻拌均勻。
4、 電動打蛋器較大蛋白，分三次加入細砂糖，直至蛋白打至硬性發泡，小勾豎立不倒。
5、 取三分之一蛋白霜加入到蛋黃糊中翻拌均勻後，倒入剩餘的蛋白中，翻拌均勻。麵糊倒入華夫餅模具。
6、 烤箱提前預熱上下165度，模具入烤箱中下層25分鐘出爐。
7、 烤好後取出，3分鐘後反扣脫模。
步驟看起來很多其實家裡有烤箱的都知道，整個操作流程幾乎等同於戚風蛋糕，除了材料有些差別（可以參見小編之前關於戚風蛋糕的文章哦）。總結起來就是，分離蛋白蛋黃，蛋黃加牛奶、黃油、低粉，蛋白打發，再翻拌到一起，烘烤。
也可以添加可可粉做成可可味華夫餅哦。烤好的華夫餅，加點水果，一頓美味的早餐就完成了。拍個照片分享朋友圈真的高大上呢。