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「懶人福音」，市場規模超20億的自熱火鍋逐漸成為新興的「網紅食品」，獲得越來越多的人認可。
近日，為研究自熱火鍋的安全性情況，上海市消保委對本市流通領域的自熱方便火鍋類產品進行了測試。
本次根據市場銷量，分別在線下超市和網絡平臺購買了包括「海底撈」、「小龍坎」、「大龍燚」、「三隻松鼠」等品牌在內的20件樣品，價格從16.9元至49元不等。
結果顯示，在消保委從多渠道購買的二十餘件商品中，有6件樣品食盒在加熱後會出現變形，兩款發熱包未註明成分和企業標準代號。
加熱後出現變形的火鍋品牌為「咔咔莎莫小仙」、「蜀姑娘」、「老城南世家」、「辣個火鍋」、「潤成」、「百草味」。
發熱包未註明成分和企業標準代號的是「宏綠」和「自嗨鍋」。
消保委點名自熱火鍋 危險易燃 沒有相關國家及行業標準！
加熱後變形的六款自熱火鍋
為什麼會有燃爆危險？
自熱火鍋的原理
自熱火鍋方便大家都知道，使用起來不用開火，不用插電，是很多不方便做飯又想要飽餐一頓的白領、學生黨們心中的「白月光」。
把所有食材一股腦放入內盒中，倒入冷水進外盒，讓發熱包充分「泡個澡」，然後把內盒放置進去一段時間就能夠得到一頓香噴噴誘人胃口的小火鍋。
但是你知道嗎？自熱火鍋裡的發熱包竟然是危險化學品，操作不當有可能會引發燃爆？
自熱方便火鍋主要是由食材、食材鍋、鍋蓋、外鍋和發熱包組成。其加熱原理是利用發熱包內的物質與水接觸，釋放出熱量，從而使得上層食材鍋內的食物吸收熱量後溫度升高。
一般自熱火鍋發熱包可分為兩種：一種為氧化鈣、鋁粒、碳酸氫鈉；一種為氧化鈣、鋁粉、碳酸鈉、氫氧化鈉。
《中國食品安全網》詢問包括大龍燚京東自營旗艦店與自嗨鍋自嗨鍋旗艦店等多家自熱火鍋品牌得知，一般自熱火鍋的發熱包是用碳酸鈉、焙燒硅藻土、鐵粉、鋁粉、焦炭粉、活性炭、鹽，生石灰等組成，主要反應物為生石灰。
CaO + H2O = Ca(OH)2 大家都知道，生石灰加冷水反應放出的熱量能使1L水溫度升高13.78℃ 。一般自熱火鍋放入水的量為一瓶礦泉水，遇水後20秒就能升溫超過90°C，過程中還會產生大量氣體，操作不當很有可能引發爆炸。
網紅「自熱火鍋」加熱不當引爆炸
男子眼部受傷
「我就聽到『嘭』的一聲，火鍋碗炸了。」日前，家住靜安區的方先生由於加熱「自熱火鍋」操作不當引發爆炸，熱液濺至右眼，醫生表示該損傷將影響視力。
方先生並沒有仔細閱讀食用說明，人為阻塞了自熱火鍋的出氣孔，導致火鍋碗「憋氣」。巨大的熱能聚集在小小的盒子裡，瞬間發生燃爆！
另外，據美聯社報導，有中國留學生在宿舍吃自熱火鍋，因加熱包附近的一氧化碳含量極高，觸發了警報系統，當地緊急疏散……
上海市消費者權益保護委員會發布的《自熱方便火鍋產品測試情況的通報》顯示，自熱方便火鍋產品的發熱包具有遇水釋放易燃氣體的危險性，該產品在運輸中也屬於危險貨物。
甚至，就連吃完扔掉的時候都要相當小心。發熱包的發熱時間較長，在吃完扔掉以後也有可能會持續發熱一段時間，對拾荒者與分揀垃圾的工人來說也是一個潛在危害。
最危險的危險是意識不到危險
多數人不看使用說明
《中國食品安全網》記者隨機採訪了各大超市相關負責人關於自熱火鍋的售賣情況，情況表明購買自熱火鍋的還是年輕人多，2018年比起2017年自熱火鍋銷售額上漲，人們對其認可度也逐漸升高。
京東自熱火鍋銷量前五
但是與之相對的是人們對其便利背後的危險一無所知，《中國食品安全網》記者進行隨機街頭採訪。結果顯示一半以上的人不覺得自熱火鍋有危險，六分之一人從不仔細閱讀使用說明，只有一小部分人會嚴格迴避使用說明上禁忌的做法。
「沒特意迴避孩子。」
當《中國食品安全網》記者詢問一個領著兩三歲小女孩的女人是否會把自熱火鍋放到孩子夠不到的地方的時候，她搖搖頭笑了笑，有些茫然。
「這個對孩子有危險嗎？」隨後想起來什麼，抬起頭追問。
8歲男孩眼睛竟被鹼性液體溶解
對於孩子來說，對這些危險化學品的認知不夠，如果沒有家長注意看護就會釀成慘劇。
近日，一個八歲男孩把零食袋裡的乾燥劑（含生石灰）放進了杯子裡，沒想到剛放進去沒多久竟然就爆炸了。最後醫生檢查發現，孩子右眼已被鹼性液體侵蝕，整個眼球被溶，已完全失明了，且任何醫療手段都無力回天。
不管是生石灰乾燥劑還是自熱火鍋發熱包，都是利用生石灰加水發熱的化學反應。既然是這麼劇烈的化學反應就一定有其禁忌做法，最危險的危險是意識不到危險，自熱火鍋的外包裝宣傳是否能夠足夠讓消費者明白風險了呢？
根據上海消保委的抽調二十餘個品牌顯示，20個樣品外包裝上均有相關的警示信息以及操作說明，警示信息內容少則3條，多則近10條。
如「小心蒸汽燙傷」、「請勿讓兒童獨立操作」，「只加冷水」、「當手部弄溼時，請不要接觸到發熱包」、「免陽光直射」、「如需空運，請採用行李託運」等相關警示信息。
但是這些警告大多在相對隱蔽的位置，在自熱火鍋碗面正面一般還是印著美味可口的火鍋圖片。有些警告與說明都印在了包裝紙背面，不能夠讓人第一眼就看到那些注意事項。
自熱包是否具有安全隱患？
企業怎麼說
《中國食品安全網》記者聯繫海底撈對接自熱火鍋方面的媒體對接人並發送採訪函，至今未收到回復。
但當記者詢問海底撈客服關於自熱火鍋事宜時，海底撈客服明確表示發熱包並不會引發燃爆。海底撈發熱包是用安全材質進行反應，發熱包也是用無紡布包裝緊密，不會有安全威脅。
大龍焱與自嗨鍋表示目前沒有過發熱包發生燃爆事件，「即使堵住出氣孔，也應該不會燃爆，可能內盒會膨脹變形，但是最好還是按照說明謹慎操作。」
對於品牌為「宏綠」和「自嗨鍋」自熱方便火鍋樣品的發熱包未註明成分和企業標準代號情況，記者致電該企業，至今未得到回覆。
隨後記者相繼對消保委測評中6件出現鍋底變形的樣品商家進行了採訪。
百草味客服：「鍋底變形的情況很少出現，即使鍋底變形也不會發生燃爆。」當記者問到鍋底出現變形是否和內鍋材質有關，內鍋材質是否熔點過低等問題，客服表示不知情，並未回答。
咔咔莎莫小仙：「暫時沒有遇到變形情況。」
老城南：「我們的火鍋盒子用的PP塑料材質，耐高溫，是經過食品包裝安全檢測的。」
自熱火鍋安全難題
尚未有相關國家或行業標準
消保委表示，目前關於該類產品本身及其內含發熱包的安全管理問題，我國尚未有相關國家或行業標準。
建議相關生產企業把產品安全擺在最重要位置，最大力度消除產品風險。建議相關主管部門儘早啟動相關立標程序，統一產品安全性能要求和風險警示內容。
注意事項：
專家提醒消費者，在操作「自熱食品」的時候，一定要嚴格按照說明書來使用發熱包，並注意在加熱過程中將排氣孔打開，以免造成意外傷害。
如果家裡用的是玻璃餐桌，最好在「自熱食品」下面加一個隔熱墊，以防玻璃炸裂。另外，因乘坐飛機時嚴禁攜帶生石灰，而自熱食品加熱包中所含的生石灰便屬於這一類航空危險品，所以在乘坐飛機時不能攜帶或託運此類自熱食品。
特別說明
2018年9月5日，國家網信辦為《中國食品安全網》頒發網際網路新聞信息服務許可證。《中國食品安全網》成為中國食品安全領域唯一獲得新聞資質的中央網絡媒體。
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