天下潮菜，滷味為先
潮汕的美食向來都是稀罕的食物
俗話說「北有烤鴨 南有滷鵝」
傳統的潮汕宴席都是「無滷鵝不成席」
SM這家正宗潮汕百年滷味的餐廳
幾乎過路的人都會被TA香味所吸引
攻略了無數廈門老饕的心
沒錯！這家潮汕來的天廚煌·嗊咕鵝肉
是代代相傳、經過百年沉澱的美味
源自汕頭澄海的滷鵝老字號
充斥著滿腔古早味
很早以前屹立在潮汕一條狹窄的老街上
門店雖不起眼，卻是街知巷聞
這一切要歸功於有40年資歷的老師傅朝叔
作為百年傳承的世代滷味
制滷是他們幾輩人用一生守護的事業
朝叔說：
「這世代傳承的美味，應該讓更多人知道。」
所以儘管開業一年有餘
但天廚煌嗊咕鵝肉每天依然是爆滿的狀態
作為一家正宗的滷鵝老字號
他們家鵝的「誕生」格外有講究
選用「鵝中貴族」——獅頭鵝
獅頭鵝是世界鵝種中體型zui大的
每隻都有十幾二十斤重左右
真的是一隻手都難拎得起來
在澄海擁有自己的養鵝基地
獅頭鵝每一天都要進行「培訓」
好水，好草，好沙地
是獅頭鵝生活環境一貫的要求
為了確保鵝肉口感的鮮嫩
從鵝的選擇、處理、滷製...
再到浸潤、懸掛，一氣呵成
裡裡外外無不透露著精緻
滷水的製作是很關鍵的
一鍋鮮美的滷水
背後的製作工序十分繁瑣
用南姜、八角、小茴香、桂皮和豆蔻等
數十種香料調製而成
經驗老道的滷水師傅每當凌晨
就會用新鮮滷料「嗊咕，嗊咕」地滷起來
每一位「鵝師傅」
都是在滷味界數十年的老手
還請來了潮汕滷味大師
朝叔的傳承人——林師傅
老道有餘的滷鵝技術，只只都是精品
每天從澄海養殖基地
新鮮配送到廈門
上午7:30明檔裡就開始忙碌起來了
隔著玻璃都能聞到滷香味
還能看到掛滿檔口的滷鵝不斷往下流汁
他們的宗旨就是：每日現滷，絕不過夜
經過道道工序滷製出來的鵝肉
口感自不必說
皮質富有彈性，肉質則軟嫩十足
鵝皮與鵝肉
經過輕輕一剝就分離開來
皮質富有彈性，肉質則軟嫩十足
皮肉相連，不幹不膩
鵝肉吃起來軟硬適中
連肉帶皮都是裹著飽滿的油汁
吃的時候能感覺到汁水在口中迸發
帶著濃鬱的滷汁的香味
拌上滷汁，超下飯
感覺就像是去了一趟潮汕那樣值得
除了正宗潮汕滷鵝
店內還有很多吃哭廈門人的地道潮汕味
金湯酸菜魚 、手工豆腐煲、橄欖豬肺湯…
潮汕人不僅做菜好吃，人也超大方
￥128 天廚煌2~3人餐
（門市價222.8元）
【套餐內容】
1、金湯酸菜魚（大份）
2、金獎鵝肉
3、手工豆腐煲
4、橄欖豬肺湯2份
5、白灼時蔬
6、白米飯3份
7、茶位費
8、紙巾
長按二維碼即可購買
這裡不僅滷鵝做的地道，就連金湯酸菜魚也讓眾多老饕念念不忘，這麼大一鍋金燦燦的酸菜魚端上來，沒有一點力氣還真抱不動，大到小編兩手都環抱不過來了。
紅豔的辣椒、碧綠的香菜、金黃的湯汁， 看這滿盆酸爽鮮嫩的樣子，簡直就是大型誘惑現場！
每塊都薄厚均勻，完全不用吐刺，魚片呲溜滑進嘴裡，細嫩的魚肉立刻就直達舌尖，每一口都是懶癌患者的高享受~
隨便一撈全是魚魚魚~~~每塊魚肉都很大塊，裹滿湯水的魚肉嫩滑有味，隨便撈一勺就盛滿一整碗，片片嫩滑。
記得淋點湯汁上去，一口下去口腔中充滿了辣椒、酸菜各種夾雜的的香味，獨特的酸爽衝擊著舌尖，讓人慾罷不能！
不僅魚片的分量100分，底下的好料吃完也直呼過癮，酸菜、萵筍、魔芋結……統統下肚，不允許你們錯過就對了。
非常下飯的手工豆腐煲，口感可是和一般的豆腐不同，據說是用蛋清和豆漿做的，一口咬下去，又糯又嫩，噗噗冒著熱氣看著就饞人！
明明不是肉，卻吃出了肉的味道，口感細膩，更有層次，迅速就被我們掃蕩一空，牆裂推薦！
都說廣東「無湯不飯」，喝完上一蠱還有下一蠱，說起「橄欖豬肺湯」那必須讚不絕口。
早就聽說潮汕的橄欖全身是寶，和豬肺一起煲湯，是清肺潤燥的上選~
鮮嫩的白灼口味生菜，脆嫩鮮甜的口感吃上就停不下筷子。
搭配特調的滷水，滿口香甜，滿滿的剁碎碎，每一口都下飯。
有飯有肉有湯
一進來感覺就像回家了一樣
一整面調味牆，暖黃的吊燈
木板石牆混合的牆壁...
處處彰顯了農村小家的味道
精緻舒適的木質桌椅
給人一種靜謐、舒適的感覺
1:1還原著潮汕人家的田園樸實風
吃飽喝足讓人忍不住想在這裡泡杯茶
人均30+
就能享受一桌地道潮汕風味
快來SM體驗一把回家的感覺~
天廚煌·嗊咕鵝肉SM店
地址：湖裡區嘉禾路SM一期五樓；
電話：0592-5563355 / 18859290055；
營業時間：10:00-22:00；
公交：乘坐公交到【SM城市廣場】公交站，途徑線路：109、130路等。
招牌2~3人餐
使用有效期：2020-09-11 至 2020-10-31，周一至周日可使用
購買須知
隨買隨用隨時可用
隨時退未預約且未使用，可聯繫客服退款，預約成功後不可退款
無需換票無需換票，持「俠侶券碼」直接使用
費用說明
費用包含
1、金湯酸菜魚（大份）68.2元
2、金獎鵝肉 49.2元
3、手工豆腐煲 38.2元
4、橄欖豬肺湯2份 36.4元
5、白灼時蔬 18.2元
6、白米飯3份 9.6元
7、茶位費 2元
8、紙巾 1元
【總價】222.8元
【現價】128元
【立省】94.8
費用不含
套餐內未提及內容
使用說明
使用時間
11:00 - 21:30
使用地址
福建省廈門市湖裡區嘉禾路468號SM1期5層（海底撈隔壁）
預約電話
0592-5563355
其他說明
補充說明
1、法定節假日不可用
2、每桌限用一張、消費高峰期可能需要等位
3、不與商家其他優惠同時使用
發票說明
本產品由入駐商家提供，如需開具發票，憑消費訂單至商家前臺開具。
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