「再來一盒土鳳梨酥！」「好了好了，行李箱要裝不下了！」臺灣新北市的一家糕餅旗艦店，兩位大陸遊客正在收銀臺前「糾結」。店門口，載著幾十位遊客的旅遊巴士就要開動。
「鳳梨」就是大陸人熟悉的菠蘿，鳳梨酥已多年蟬聯大陸旅客赴臺遊伴手禮「狀元」。調查表明，31%的大陸遊客購買臺灣鳳梨酥，42%遊客的親友指定從臺灣帶回鳳梨酥。
在大陸遊客熱情追捧下，黃燦燦的鳳梨酥儼然變成了「臺灣金磚」，臺灣傳統糕餅業也藉機攀上新高峰。據臺方統計，大陸居民赴臺遊開放後，近四年來鳳梨酥產值翻了近17倍，去年達260億元新臺幣。
成立於1992年的維格餅家是臺灣糕餅業後起之秀。維格餅家市場行銷部副總經理陳俊安說，公司快速崛起正是由於借到大陸遊客的「東風」。臺灣有很多百年老店，顧客群相對穩定。
「我們鎖定海外市場。5年前，維格通過香港展開內地宣傳，並打探大陸朋友的購物習慣。默默耕耘終於換來碩果，赴臺遊一開放，大陸朋友就蜂擁而來，公司業績直線上升。」陳俊安說。
開放大陸居民赴臺遊5年來，來寶島的大陸民眾累計超過620萬人次，他們手提肩扛的行李中總少不了幾盒鳳梨酥。陳俊安說，5年間，維格餅家的業績成長10倍，去年營業額達到12億元新臺幣，「這在以前是做夢都想不到」。
臺灣鳳梨酥屬於東西合璧做法，酥脆外皮類似西方烘焙，內餡則屬中式傳統，口感酸中帶甜，非常討喜。臺灣郭元益食品股份有限公司公關部經理李坤聰說，臺灣鳳梨酥一直銷量平穩，直到兩岸民眾接觸頻繁，鳳梨酥剛好是臺灣的特有口味，具有象徵性意義，因此成為大陸遊客絕佳的伴手禮。
大陸遊客離臺前，經常整箱整箱地購買鳳梨酥，也帶動起臺灣鳳梨的相關產業鏈，從種植鳳梨的果農、西點麵包廠、觀光工廠到鳳梨酥門市，整個市場都活絡了起來。
因為需求量大增，臺灣鳳梨價格一翻兩翻地上揚，不少農民捨棄其他農作物，改種利潤較高、銷量不愁的鳳梨，土鳳梨以及改良種的金鑽鳳梨、蘋果鳳梨、釋迦鳳梨、香水鳳梨遍布平原與山地。
大陸遊客帶旺了整個臺灣鳳梨酥市場，現在不僅大陸遊客非買不可，就連臺灣人去對岸走親訪友，也要帶幾盒鳳梨酥當伴手禮，尤其是知名店家生產的鳳梨酥，讓雙方感覺都很貼心。
今年6月舉行的海峽論壇上，大陸宣布新開放13個城市赴臺「個人遊」，未來將有更多大陸遊客跨海而來。李坤聰說：「我們熱切歡迎大陸同胞來品嘗臺灣特產鳳梨酥，他們為這個行業發展提供了無限可能，也讓我們對未來充滿期待！」(記者 裴闖 李寒芳)