寧波慈谿美食探店|宛若穿越千年的老街坊傳統甬菜餐廳

2020-12-13 杭州美食生活

周末總想出去放鬆一下,又想去陌生的地方,這次說是去慈谿小憩,真是一次十足美妙的旅行,印象深刻的喜歡上了方家河頭村。還打卡了幾家當地的餐廳,都是極具特色的。

這家寶藏餐廳位於慈谿保利mall的三樓,應該是整個保利商城最有特色的一家主題餐飲店了,步入餐廳,宛若來到了陶淵明筆下的世外桃源,小橋流水,亭臺樓閣,且輕音縈繞,風流雅韻。

亦選一處亭臺入座。

桌上的熱茶水,是客人來之前就備好的。

平時中午一般都不喝酒,不過店員介紹說他家自釀的青梅酒、桃花酒是特色,才2度,於是各點了一壺,喝一口帶著花香的甜酒,倒實在是極喜歡的。

滷鴨,濃汁重醬,非常的入味兒。

撈汁翡翠螺,這個就是地道的小海鮮啦,螺肉很是清鮮。

招牌十年花雕醉大蝦,擺盤甚是講究,醉漬過的大蝦別有風味兒。

金牌乳鴿,火侯控的極好,外皮香脆,鴿肉香嫩且咬下去仍然鎖住了汁水,很是誘人。

煎封本帶魚,這道煎帶魚是我吃到過煎得最棒的了,帶魚炸至微黃,口感極為鬆脆,外圍的魚骨全酥了。

滷豬手半隻,滷味兒鮮香誘人,滿滿的膠原蛋白。

酸湯肥牛,此酸湯非彼酸湯,酸味兒細熬出來的番茄醬汁,這道肥牛不辣,牛肉中融入了番茄的酸爽,甚是開胃。

秘汁釀海汁,海參包裹的是肉餅,極富創意的一道養生滋補菜。

乾隆魚頭皇,選用的是清水大魚頭,盆鍋盛裝,上桌很是霸氣,湯汁超級鮮美,裡面還有著名的奉化芋艿。

寧波三鮮湯,我從小就喜歡吃杭三鮮,長大了之後才知道在浙江各地都有三鮮,紹三鮮、湖州三鮮都吃過了,這次看到菜單上有寧波三鮮湯,一定要點上來嘗一嘗,寧波三鮮湯與杭三鮮、紹三鮮不同的是就是魚圓,杭州和紹興用的都是鮮魚肉丸,這個用的是火鍋裡的魚丸,其他的料基本就差不多,蛋飲、雞肉、河蝦、木耳、肉丸、西式火腿片、底下是粉絲,滿滿當當一大鍋,裡面的店裡自製的手工蛋餃特別好吃,寧波三鮮湯一樣很鮮美哦!

夜明珠,本來是沒想過要點甜品,不過點單的時候被夜明珠三個字所吸引,這道甜品做的還是用心,外層圓圓的是比利時的白巧力,經過熱巧克力澆淋融化之後,裡面還有一個精美的奶油水果蛋糕。

這次慈谿行的第一餐,本是午間小酌,沒想到首遇商城內的老街坊傳統甬菜,環境如此雅致,菜品這般精緻,真是有些喜出望外了……(圖/文:添喜lucklily)

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