文案：耕野
編輯：藍逸飛
導讀：百年字號的傳承是經過一系列沉澱的，它是具有鮮明的傳統文化背景和深厚的文化底蘊。所以能堅持到現在的百年字號都是取得社會廣泛認同的，也是極具年代色彩的。
據日本《朝日新聞》報導，過去一周，創紀錄的暴雨天氣持續侵襲日本多地，災情主要集中在日本熊本縣。當日滿含泥沙的河水浸沒整條街道，其中一家日本網紅鰻魚店慘遭衝擊。
暴雨引發洪水致百年字號被淹
據報導，上村鰻屋是現任店主的祖父在1908年開辦的，是一家遠近聞名的名店。鰻魚店的精髓乃是傳承了百年的"傳家寶"——秘制醬汁，以甜中帶鹹的口味吸引熊本縣以及各地遊客的喜愛。
4日早上，由於近日暴雨頻發，各處都引發洪水，店主妻子上村惠子擔心店內受衝擊，於是領著店員回店裡查看情況。剛推開門，洪水就撲面而來。幾人連忙把門關上，希望能抵擋一會兒，可洪水過於強勢，根本不給他們機會收拾東西。
據惠子的描述，她當時和店員一同上了三樓之後，大概只過了幾分鐘洪水就蔓延到二樓。他們只能在三樓等候洪水退散，沒辦法做任何補救。直到洪水退去，他們才能下來，可此時店內已被泥水霸佔。
"傳家寶"醬汁慘遭衝毀
洪水過後，地上堆積許多河內的泥沙，店內的許多物品直接被衝毀，就連百年老字號的醬汁也被衝得一乾二淨。
下樓之後幾人率先查看盛放百年醬汁的鍋，當時洪水過大，鍋直接被洪水淹沒，百年老字號的醬汁就這樣在這場洪水中被衝沒了。而今早剛買的200隻鰻魚也難逃一劫，洪水過後，只有三隻倖免於難。
老字號醬汁顧名思義就是一口老鍋，是祖祖代代相傳下來。現如今被洪水衝散，對於這種百年字號來說無疑是一種巨大衝擊。
對於自家網紅鰻魚店慘遭的衝擊，店主由紀穗只是苦笑了一下，無言也無淚。而妻子雖然惋惜百年醬汁的殞沒，不過還是表示會往前看的。
百年字號的傳承靠祖祖代代相傳，現如今上村鰻屋雖然慘遭衝擊，但是有百年底蘊在相信他們一定可以重新振作起來的！
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