民以食為天，吃飯是每一天最重要的事情之一，早餐更是重中之重。
一頓營養豐富的早餐，不僅能夠填飽肚子，還能夠給我們的身體帶來營養補給，喚醒身體細胞，提高新陳代謝，增強體質。
生活中豆漿和牛奶都是我們常見的早餐，他們被稱之為「白色血液」，能夠給人體提供豐富的營養物質。
有人說牛奶能夠強壯身體，也有人說豆漿在我國已有千年歷史，更是營養豐富。那麼對於我們而言，早餐是喝牛奶好還是喝豆漿比較好呢？今天我們就來詳細說一說。
牛奶的營養價值
牛奶中含有優質蛋白質，是天然食物中營養素最全面、比例最合適且最容易被消化吸收的營養食品。
其中含鈣量極高，是人體補鈣的最佳來源。
另外牛奶中含有一種降膽固 醇因子，可幫助抑制膽固醇的合成。
牛奶中含有的乳清酸還能夠促進脂肪的代謝，幫助降低血膽固醇。
牛奶不是喝得越多越好
雖然牛奶的營養價值豐富，但並不代表著喝得越多越好。牛奶喝多了可能會導致蛋白質攝入過量，危害健康。也會增加肥胖的機率。
對於部分人群來說，牛奶也有一定的缺點。牛奶會促使胃壁分泌更多的胃酸，對於消化性潰瘍的人來說，牛奶可是禁忌。
另外乳糖不耐的人喝了牛奶就會出現腹痛、腹瀉等情況。還有一些對牛奶的成分過敏的人，喝牛奶會引發過敏反應，因此也要忌口。
喝牛奶，建議牢記4個禁忌
1、喝牛奶少放糖
喝牛奶可以加糖，但儘量少加或者不加，加糖量不要超過10克，否則牛奶不但不易被消化吸收，反而會讓營養價值下降，還會使其滯留在消化道中，影響腸胃功能。另外，牛奶中的糖放得太多會增加肥胖的可能性，對牙齒也會有一定的危害。
2、喝牛奶不要煮沸
早上一杯溫熱的牛奶能夠讓人腸胃和心理暖暖的，但是記得熱牛奶的時候可以加熱，但不要煮沸。因為牛奶煮沸後會讓其中的維生素被皮壞，且牛奶中的鈣會形成磷酸鈣沉澱，影響消化與吸收。
3、牛奶不要巧克力同食
喝牛奶的時候儘量不要吃巧克力，因為巧克力中的草酸可能會與牛奶中的鈣結合，從而形成草酸鈣，使鈣無法被充分吸收，也會危害人體健康。
4、牛奶不要與藥同食
牛奶與藥可能會發生藥物反應，降低藥效，甚至形成新的有害物質。
豆漿的營養價值
豆漿又稱之為「植物奶」，其中富含人體必需的植物蛋白和磷脂，還富含維生素
B1、維生素B2、 煙酸及鐵、鈣等營養素。
豆漿早在我國古代就是養生佳品，中醫認為豆漿性甘微寒，能夠補脾益胃，清肺潤燥。豆漿中的高纖維，具有促進腸胃蠕動，減少食物殘渣在體內停留時間的作用。
豆漿雖好，喝多無益
豆漿雖好也不是百無禁忌的，對於腸胃不好的人來說，豆漿可能會刺激胃酸分泌，加重腸胃脹氣，引起嗝氣、腸鳴、腹脹等症狀。
另外，豆類食品富含蛋白質，喝太多豆漿其代謝產物會增加腎臟負擔，腎不好的人儘量少喝。
喝豆漿，建議牢記4個禁忌
1、忌喝未煮熟的豆漿
與牛奶不同，喝豆漿一定要記得煮熟再喝。自己煮生豆漿的時候更要注意，因為未煮熟的豆漿中會含有有毒有害物質，導致蛋白質代謝障礙，對腸胃產生刺激，甚至引發中毒。
2、忌在豆漿中加入雞蛋
雞蛋中的粘性蛋白容易和豆漿中的胰蛋白酶結合，從而產生不易被吸收的物質，影響人體營養吸收。
3、忌豆漿與藥同食
兩者同食易發生化學反應，影響藥物吸收，破壞人體健康。
4、豆漿裡不要放紅糖
紅糖中的有機酸容易與豆漿中的蛋白質結合，有損豆漿價值也影響身體營養吸收。
早餐喝牛奶好，還是喝豆漿好
豆漿和牛奶各自有其營養優勢，合理適當的攝入對人體來說都很有好處。牛奶與豆漿的最大區別莫過於鈣的含量和膽固醇、脂肪含量上。
牛奶含鈣量大大高於豆漿，而牛奶中含有膽固醇，豆漿中不含。另外豆漿中含有膳食纖維，而牛奶中不含。
此外，牛奶的脂肪含量要高於豆漿。因此從營養成分上來說，並不能直接說早餐喝牛奶好還是豆漿好。但是對於不同人的需求來說，選擇適合自己的，才是最好的。
科學的飲食講究的是食物之間的互補和平衡，牛奶和豆漿也不例外，合理的攝入，才能夠有益於我們身體的健康。