一、第一市場作為三亞市內最大也是最負盛名的農貿市場，第一市場早已是很多本地人以及外地人心中美食聚集地的代名詞。不論是白天還是黑夜，無數地道的美食都在這個市井街道裡輪番上演，引誘著你的味蕾。
海鮮加工第一市場內的各路海鮮加工排檔應該是各大市場內最為物美價廉的。白灼芒果螺、蒜蓉扇貝、辣炒皮皮蝦……基本上各種時令海鮮應有盡有。每當傍晚飯點時分，各路食客匯聚在路邊的餐桌上，對著一盤盤美味海鮮大快朵頤，十分壯觀熱鬧。
小正抱羅粉在三亞本地有不少吃粉湯的食店，而在第一市場的這家小正抱羅粉味道算是比較正宗地道的，每天上午都吸引了不少前來吃早餐的食客。抱羅粉是起源於文昌市抱羅鎮的漢族特色小吃，分為幹拌和配湯兩種。粉條白皙細滑，幹拌時配上牛肉乾、花生米、芝麻仁、竹筍等配料以及獨特的拌汁，口感滑嫩；湯粉時配以瘦豬肉、豬肝、豬粉腸、豬腎等豬雜，味道更是鮮美。
文昌糟粕醋糟粕醋是以酒糟醋為湯底料、再配上海菜、牛雜和海鮮蚵類等作成的小吃，最早起源於文昌的鋪前小鎮。在近第一市場的新民街上有家人氣爆棚的糟粕醋，以酒糟醋為鍋底，配以三亞豐富的海鮮特產推出了糟粕醋火鍋，深得各路吃貨的青睞。當溫熱酸爽的湯汁遇上新鮮的海鮮和蔬菜，立馬碰撞出一種令人慾罷不能的味道。尤其是在寒冷潮溼的天氣時吃上熱騰騰的一碗，簡直是祛寒熱血的最佳美食。
龍記烤鴨位於近第一市場上的龍記烤鴨，算是本地烤鴨中的金字招牌。這裡的烤鴨有著同北方烤鴨決然不同的香脆多汁的口感，再配上本地蘸醬，味道肥美噴香，令人慾罷不能，是第一市場最負盛名的美味之一。
解渴檸檬水在一市場內的街頭上有一種隨處可見的夏日解暑特飲很得本地人的喜愛，就是蜜汁檸檬水。和金桔檸檬等飲品不同，三亞的檸檬水口味偏甜。將事先切好的青檸檬片搗碎於杯底，再灌以特製的蜜水，一杯洋溢著檸檬香氣的飲品就能驅走烈日下的煩躁。在很多本地人的記憶裡，這種3塊錢一大杯的檸檬水是夏日最好的解暑特飲。
醬醃果菜在海南有一種外地人很不理解的小吃，那就是辣椒鹽芒果。但是除了用辣椒鹽配芒果，三亞還有醬醃芒果、蘿蔔、白菜、海帶等多種果菜作成的小吃。在第一市場內，常常能見到這樣的情景：各式果菜用鹽水浸泡在玻璃缸中，食客們按照自己的喜好選擇幾樣，用小刀加工切塊，混合搭配，再澆上獨特風味的鹹辣醬汁，就是一道十分開胃可口的小吃，深得人們的喜愛。
二、第二市場第二市場地處解放三路上，因為靠近儋州社區，所以在第二市場及其周邊，能發現很多本地特色的名點小吃。
雞屎藤雞屎藤是用新鮮雞屎藤葉和浸泡過的大米為原料而作成的一種消暑特色小吃，最初不僅名裡帶雞屎，而且形狀色澤也和雞屎相似而讓第一次吃的人有點抗拒。但是，正如臭豆腐「聞著臭，吃著香」一般，雞屎藤雖然長得醜但是擁有著難擋的美味。在如今的三亞街頭想要買到好吃的雞屎藤並不容易，而位於第二市場入口右拐處的小吃攤位上的雞屎藤幾乎是三亞最好吃的雞屎藤之一了。當形如小蟲狀的粑仔，同薑絲、椰絲等一起沸水入鍋，再加適量紅糖，一碗降火消暑、美味可口的降暑小吃讓人愛不釋手。
港門粉和港門酸粉如果說海南粉、抱羅粉等湯粉在海南各市縣都能吃到，那麼港門粉和港門酸粉就是三亞本地特有的湯粉了。雖然名字中都帶有港門，但前者是用細嫩的粉條配上新鮮海魚作成的魚餅片，再加上花生、炸蝦皮、豆芽、醃製好的酸菜或者白花菜，最後加上用豬大骨和海白螺熬成的高湯作成的熱騰騰的湯粉，多為本地人早餐時愛享用的美食；後者則是用香滑爽口的地瓜粉，配上稠軟彈牙的米糕，及花生粒、蘿蔔乾及精心熬製的酸豆湯作成的一種涼粉，是三亞人特有的一種消暑「冷麵」。在第二市場內及周邊，有著味道較為正宗的港門粉及港門酸粉，每天都吸引著絡繹不絕的食客們。
豬腳飯說起豬腳飯許多本地人並不陌生，這種用豬腳後跟為食材，配以上好的醬油、冰糖、八角、豆蔻、丁香、香菇、大蒜頭等香料，經猛火燉煮3個小時，便擁有了獨一無二的美妙口感：軟爛無渣、肥而不膩、香氣四溢、幾乎是達到了落口消融的境界。當香噴噴的豬腳配上熱騰騰的米飯，再澆上美味的肉汁，就是本地人最青睞的便捷快餐。在第二市場內及附近，有著味道十分正宗的豬腳飯，幾乎是每過晚上6點就會賣完，十分搶手。
三、第三市場 鴻港市場 港華市場除了一、二市場，三亞的第三市場、鴻港市場以及重新開業的港華市場也有著不少的小吃名點。
啤酒烤鴨啤酒烤鴨是源自於江蘇淮安的一道名菜，它是經過老湯熬製，配合獨特的醃製方法，經熬滷、浸泡、瀝水、烤制等多種工藝精心製作而成。因為在醃製的過程中加入了啤酒，因而在烤箱中出爐時會散發出濃鬱醇厚的酒香氣，可謂是色香味俱全的難得美味。在第三市場內有家賣啤酒烤鴨的小店，每天都因為這美味的烤鴨而招攬著絡繹不絕的客人，散發著酒氣的軟糯的鴨肉，再配上用於調味的孜然香粉和醬汁，實在是令人垂涎欲滴。
糖水年糕、米糕在海南有很多樣式繁多的年糕，其中糖水年糕是很多本地人童年時熟悉的味道。在鴻港市場的路邊攤上，仍能找到販賣糖水年糕的老阿婆。從一整圓塊的年糕上切下一塊，分切成更小塊裝入碗中，再淋上濃稠甜蜜的紅糖水，阿婆的每一個動作都顯得十分嫻熟。年糕軟滑彈牙，沾上紅糖水的甜美，簡單而難忘的味道。還有那配上香噴噴的蒜油以及少量的醬油即可入口的米糕，也是十分的美味可口。除此之外，還有諸如薏粑、米糕、雞蛋發糕等糕點小吃也是在三亞各大農貿市場的街頭能見到的。
可麗餅、雞排在重新開張的港華市場新開了許多外來的美味小吃，諸如可麗餅、炸雞排等。其中可麗餅最早起源於法國的布列塔尼省，後來由臺灣人開始引進。其做法也並不複雜，只是將煎好的餅皮卷打上鮮奶油及冰淇淋球，卷的時候切些芒果、蜜桃、草莓等水果碎，再放上一兩根巧克力棒即可。甜美的冰欺凌球和鮮奶油融化在軟脆的卷餅上，口感不是一般的獨特，總而言之就是西洋版的「山東雜糧煎餅」。而炸雞排也是從臺灣傳入海南的特色美食，將醃製好的大塊雞肉放入溫熱的油箱中煎炸至金黃出鍋，撒上特製的香粉配料，外酥裡嫩的口感受到了許多年輕食客的青睞。
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