有一個從英國來的小夥子--大米（估計沒人會用這樣的名字吧）。千裡迢迢來到中國，在中國的鄉村扎了根，跟著鄉村的老奶奶們學習起了烹飪。並且出了一系列的視頻，叫《奶奶最懂得》。最近，這系列的視頻走紅了，賺足了網友的淚點，並取得豆瓣8.8分的好成績。一夜之間又給我們帶來不少的感動，同時也收穫了網友的大量點讚。網友們紛紛表示，「一個走胃的節目，卻走心了「……他沒見過野竹筍，弄個麵皮能弄出一個大窟窿，看到村裡的屠夫殺豬，更是驚訝無比、不知所措……（像極一個沒見過世面的孩子）
《奶奶最懂得》共8集，現在已經播出了5集。在8集裡，共有8個地方（安徽、浙江、廣東、海南、廣西、貴州、四川、雲南），16位老奶奶，她們分別教大米做菜--最拿手的菜。作為美食視頻，當然是有絕活的，奶奶們做起菜來，絕不含糊，垂涎欲滴啊。而大米是廚師出身，英廚講究靈感，大米也是在學做菜的過程中尋找靈感，做出一個中西合璧的菜，並和奶奶們分享。這難道不就是天倫之樂嗎？這不僅僅是美食節目。因為視頻裡用很多的幅度去描畫鄉下的自然風景，毫不誇張地說，這簡直是中國的鄉下風景的紀錄片。在享受視覺美食的同時，也讓我們享受了大自然的美好，給我們提供新的旅遊動力。有興趣的朋友，可以跟著大米的腳步，去天然的鄉下走走。
浙江篇：奶奶的家常拉麵
大米包車來到浙江省金華，再往北走了百公裡，到了潘周家。這個村莊裡的人能把2斤的麵粉拉成200米以上的麵條。大米這次的目標是學習這個村子的特產---「長壽麵」。剛一進村，迎面而來的面架子，很有架勢。據知，每年秋冬是製作麵條最多最佳的季節。村裡有500多戶人家。家家戶戶都是做長壽麵的能手。
穿過層層的面架子，大米終於找到了目標。陳鳳青奶奶。陳奶奶今年65歲，做了50歲的長壽麵。幾乎每天都做。在陳奶奶的指導下，大米在村裡收集了麵粉、蔬菜、鴨蛋、肉、鹽等食材，開始了學習做長壽麵的旅程。
第一步是把鹽放進水裡，一斤麵粉需要半兩的鹽，然後把鹽水倒入麵粉和面。最後，用棒子使勁地敲擊麵團，不要看大米人高馬大的，他因為力度不夠，被陳奶奶嚴厲地訓導了好幾次。揉好的麵團需要被擀薄面，用刀從外向切開，再把切好的面搓細，拉長，吊在長筷子上，自然乾燥，就做成長壽麵條了。
把兩個鴨蛋打開並攪拌，然後煎成蛋餅。把豬肉切碎，大火炒成熟肉餡兒。把長壽麵煮三分鐘，加上幾葉蔬菜，放入做好的鴨蛋餅和肉末，奶奶最熟悉的長壽麵就做好了。平時加班，三下兩下地弄個泡麵，沒有靈魂地果果腹。在這裡卻不是這樣。這裡享受美食誕生的過程，從麵粉到拉麵，再慢慢變成美食。
安徽篇：汪奶奶特製的冬筍米粿
在這次冒險中，大米去了美麗的安徽，找到了一個藏在深山裡的美食。大米輾轉了好幾次，終於到了黃山周邊的小鎮。在這裡，大米發現了那打動他內心的美食--冬筍。沒吃過冬筍的大米，懷著滿滿的好奇心，慢慢地探索。被鎮上的人推薦去小村--木梨硔。因為鎮上賣的竹筍都是在小村--木梨硔附近的竹林裡挖的。
在尋找的過程中，大米迷了路，在竹林裡轉來轉去。幸好遇到了挖冬天竹筍的汪助囡奶奶。汪奶奶今年66歲了，她身體結實，經常在竹林裡找冬筍。只有初冬才有的冬筍，是竹筍裡面質量和營養最好的一種，也是汪奶奶最喜歡的食材。
擁有三百多年歷史的木梨村只有52戶人家，三面環山，茶田和竹林環抱著。村莊的建築不僅保留著徽派建築的原創味道，而且為了節省空間，外面建有用竹竿做的陽臺。汪奶奶帶著大米爬上800級臺階進了村子。老奶奶不僅不累，還想在附近的原野上挖艾葉，打算教大米做米粿。
把冬筍切成細絲。醃肉、醃蘿蔔、豆腐、蒜葉切成碎末。這些來自當地的食材，被汪奶奶全部放入鍋中翻炒，充滿了木梨村特有的香味。把艾洗乾淨，把水燒開。汪奶奶教大米磨米粉。這磨有幾百年的歷史。米粉磨好了，把艾草水放入米粉做成麵皮。最後把炒好的餡料包在麵皮裡。做好的米粿可以用炭火烤，也可以隔水蒸。蒸好的米粿粘糊糊的，味道香辣，不知不覺就能吃掉一鍋。
雲南篇：納西族奶奶做的年糕和火鍋
學過做白族美食、彝族美食、回族美食和苗族美食美，這次打算去雲南玉湖村學做納西族美食。玉湖村建在玉龍雪山的山腰。離雪山近。從這裡看到的雪山很壯觀。在村裡遇見的是69歲的趙有執奶奶。老奶奶不僅擅長料理，還經營咖啡店和有旅館。鑽進趙奶奶的廚房，這次大米打算跟著趙奶奶學習做麗江年糕和納西火鍋。
發麵，揉麵粉，做成圓形的年糕，用鍋烤，製作好的年糕和奶奶特製的辣醬混合，是最好吃的早餐。大米學徒的時候因為力氣不夠，差點被趙奶奶用擀麵杖敲頭。
大米覺得學做粑粑不夠，還要學做納西火鍋。去李奶奶家的菜園找食材。韭菜根、胡蘿蔔、土豆納西火鍋底是麗江臘排骨，臘排骨。鹽分很多，需要煮一到三次，把鹽份煮少咯，然後放在鍋底。再將準備好的胡蘿蔔、馬鈴薯等用油炒，再放入鍋中。最後放上趙奶奶做的豌豆皮和小麥皮，最上層是粉條。晚上大米和趙奶奶一家人聚在一起，吃著納西火鍋裡的年糕。讓大米也禁不住想到的英國的家。相對於在全世界漂泊的遊子，只有吃到好吃的東西才能想起遠方的故鄉吧。
四川篇：藏族老奶奶的布穀肉
這次大米來到了四川丹巴縣。他從這裡去了中國最美鄉村的中路藏寨，學習西藏族的美食。中路藏寨有八十八座千年的碉堡，有六百座藏民宅。和西藏不同，這裡的海拔不高。不是牧場，而是農田農地。
冬天的時候，呷哥阿衝奶奶最喜歡的是布穀肉。因為正好村裡的屠夫殺豬，呷哥阿衝奶奶特別安排大米去拿瘦肉，豬肚，豬腸，豬血和豬的腳腳。結果大米去到，正好在殺豬。大米沒見過這種場面，甚是吃驚。布穀肉只有在丹巴附近的藏寨才有，而且，只使用新屠殺的豬，內臟才是最新鮮的。把瘦肉切成碎末，和準備好的香料混合。把豬肚洗乾淨，放入醃好的瘦肉，縫好後放入鍋裡煮。再把用豬腸做的香腸放進鍋裡煮。用鹽和花椒粉醃製帶回來的豬腿肉。最後要把煮好的肉、香腸、火腿掛起來，風乾。在高原的城堡裡，空氣清新乾燥，所以最適合做這種風乾的美食。
做好的香腸，用來烤，烤好後外焦中很軟，布穀肉肥肉也很好吃，味道很濃，但是味道有點辣。在這裡，在遠方兄弟不能在一起的團聚時，會千方百計地把一份布穀肉寄過去。
貴州篇：侗族奶奶拿手的牛癟
貴州東部的肇興侗寨是大米的下一個目的地。這裡有著獨特的風味。剛認識的陸錦蘭老奶奶非常親切，用油茶招待遠道而來的客人。
貴州的草藥營養豐富，牛肉的質量也很高。老奶奶擅長的侗族傳統菜——牛癟，竟然是用牛的胃裡沒有消化的草做成的。
為了牛腥味，用了各種調料，使用姜、陳皮、尖辣椒、黃梔子，為牛癟湯增加了豐富的味道。
將瘦牛肉放入鍋中，與內臟、香辛料一起炒，再加入過濾牛肉的汁液，最後放入蔬菜煮。聽說吃了這道菜就會變成侗族人了。
大米的中西合璧料理當然也不缺席。
日本的作家水上勉先生生活隨筆集【今天吃什麼？】對於《奶奶最熟悉》的節目有恰好的評論。味覺是人生潛藏的精神史。我們不過是忘記了過去的味道而活著。我等著鼓聲。不管漂泊到哪裡，也許記憶中的美味食物已經忘記了。
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