在英國人大米的中國之旅中，他與遇見的奶奶們，共同烹調出了舌尖上的好滋味。
英國人大米，愛好在中國旅行，尋覓美味，他說：「美食，是我的第一語言。」
為此，他去往中國8個城市，深入遙遠山村，探訪16位奶奶，做客她們的廚房。而奶奶們，則以看家絕活、祖傳手藝，用最地道的家鄉風味招待這位外國朋友。同時，這趟溫暖的尋味之旅，也讓奶奶們敞開心扉，在鏡頭前講述了她們各有況味的人生故事。
由騰訊視頻出品，企鵝影視和RYAN PYLE PRODUCTIONS聯合製作的美食紀錄片《奶奶最懂得》，自10月9日上線以來，在豆瓣上獲得8.9分，在騰訊視頻上的專輯播放量也達1841.3萬次。該片以英國主持人大米為第一視角，在尋訪多位中國奶奶旅程中，開啟了一次風味原產地的探尋歷險。
大米的這趟旅程，魅力在於未知。
浙江潘周家、安徽木梨硔、雲南玉湖村、四川中路藏寨、貴州肇興侗寨、福建白勝村、廣西黃姚古鎮……許多鮮為人知的村級地名，是他此行的目的地。
而小巴士、麵包車、三輪車，則是他最常用的交通工具。在紀錄片的鏡頭中，經過一路顛簸後，這些各具地域特色的風味鄉鎮才「初揭面紗」，有著讓人驚豔的極致風光與濃厚的人文氣息。
安徽木梨硔，群山環抱，三面懸空，有人稱其為「想像力無法到達的人間仙境」。大米從黃山邊的溪口鎮出發，沒有客車，他先是搭車再徒步，終於在一片茂密竹林裡遇見了66歲的汪奶奶，這位奶奶教大米如何挖竹筍、採野菜，而筍也是當地特產。
滿載而歸後，奶奶帶他回到了自己家，在背靠大山的露天廚房裡，做起了當地特色小吃——米粿。這味小食本是時令風味，需用艾草汁把外皮染成草綠色，再裹上蘿蔔、雪菜、豆腐等製成的餡料，隔水蒸製二十分鐘便可。大米與奶奶的晚餐，在日落之時開始，坐在古樸徽派老宅中，品一口鹹香溢口的米粿，始覺山間靜好。
而在談話間，奶奶世居於此、與老伴偕老的故事，在樸素美食的牽動下，大米憶起了自己90歲高齡的奶奶。由此，美食也成為了不同文化間溝通的語言，讓人們敞開心扉進行感情交流。
中路藏寨的相遇故事，便以一位藏族奶奶的轉經輪開始。這個位於四川省甘孜州丹巴縣東北部的寨子，海拔2100米，僅有3600人，許多村民信仰佛教。這裡，有著白色的臧房、金頂的寺廟、傳統的古碉樓，以及熱鬧的鍋莊舞。
大米在寨子遇見的那個轉輪奶奶呷哥阿衝，便是個中路藏菜「大廚」，這一集，奶奶呷哥阿衝把她製作布穀肉的私房菜譜教給了他。拿到新鮮的豬肉以及內臟，才算是製作這道菜的開始，大米去另一戶人家幫奶奶拿豬肉，才發現豬需要現場宰殺，在一番「搏鬥」後，大米順利拿回原材料。
中路藏寨有八十八座千年碉樓，六百座藏式民居，透藍的天空下，奶奶在門口院子裡現場布穀肉教學……高原的寨子，空氣乾燥又乾淨，最後把煮好的布穀肉等掛起風乾，靜候時間便可。奶奶拿出此前風乾好的布穀肉給大米品嘗，肥瘦相間顆粒豐富，鮮美濃鬱中，帶著一絲絲辣味。在這大山間，一份布穀肉，便是親情最好的維繫。
對於一部美食類紀錄片，《奶奶最懂得》立於美食主題，尋訪到許多鮮為人知的地道風味，把獨特風味菜譜保存在鏡頭前，讓許多小眾美食文化得以延續。同時，在美食外，更添風光、人文兩個砝碼，加深了美食類紀錄片的美感與文化性，讓許多「養於深閨人未識」的鄉村被人看見，而它們各自不同的當下文化風貌，也得以在影視作品中留存。
美食類紀錄片在國內並不少見，在題材越來越細分的趨勢下，內容日益垂直於美食的各個領域。《奶奶最懂得》的鮮明特質，在於以一位外國主持人為獨特視角，以特殊的文化交流為紐帶，打開了美食題材紀錄片的另一切口。
作為中國通的大米，他在尊重當地飲食文化的同時，也把自己對美食的獨特思考展現出來。在紀錄片中，有個較為有趣、新鮮的設定，便是每集在奶奶教會他做一道菜後，他會用相似的食材做一道外國菜給奶奶品嘗。
在福建平潭的白勝村，獨居的吳奶奶，以前在孩子出海前會做匯聚八種海鮮的八珍炒糕給他們吃。在吃完奶奶做的八珍炒糕後，大米驚訝於福建海鮮的質優，並選用了鮮蝦、魷魚等當地特產海鮮，用自帶的如藏紅花粉等香料製作了一道西班牙海鮮飯給吳奶奶品嘗。
而生活在雲南麗江玉湖村的趙奶奶，她的小女兒遠嫁澳門。在得知奶奶還沒有去過澳門時，大米貼心地製作了一道葡式土豆甘藍湯配麗江粑粑給奶奶吃，讓她在熟悉的家鄉食材中品味出異地女兒們日常的飲食風味。
對於很多深居家鄉的奶奶們而言，這些中西合璧的菜是非常新鮮的，很多人表示此前並沒有吃過外國菜。而在「給與受」間，中外飲食文化得以交流，也給奶奶、觀眾打開了熟悉食材的新味道。
而大米的美食之旅，在拜師「奶奶們」學廚外，也品讀著她們的人生故事。同時，在影片溫暖的色調中，中國女性的傳統美德，也在忙碌的勞作中閃爍著動人光輝。
住在貴州鼓樓之鄉肇興侗寨的陸奶奶，曾經當過小學老師，性格熱情開朗。她請初入苗寨的大米喝油茶，把特別的苗菜牛癟教給大米。在村子廊橋上的現場教學，香味吸引了廊橋旁休閒的村民，陸奶奶非常熱情地招呼大家來品嘗熱乎乎的牛癟湯，她說道，「一個人在世界上就要團結友愛，互相關心。」簡單平實的話語，道出了她對和睦鄰裡關係的重視。
《奶奶最懂得》裡的很多奶奶，都是圍著家人操勞了一輩子，操勞家務，主導廚房，練就家常菜「大師」水平：浙江潘周家的陳奶奶，做了一輩子麵條，靠著這細細的麵條，讓家人過上不愁吃穿的生活；麗江玉湖村的李奶奶，為家人跑上跑下，每日早上坐車去麗江為工作的兒女看孩子，她親手製作的香甜納西月餅，成為祖孫間的甜蜜記憶；住在茂蘭孤獨的水族奶奶，一人守著帶著全家人回憶的老房子，這裡也是村裡人的回憶……
她們身上，有著作為中國女性堅韌不拔、樂觀向上的優良品質，及對生活怡然自得的態度，以極具鄉土氣息的美好味道，溫暖著身邊的人。
奶奶，讓家庭凝聚在一起，而奶奶和其代表的家庭意義，也成為該片溫暖的核心情感內涵。大米此次做客中國之旅，不僅與遇見的奶奶們共同烹調出舌尖上的好滋味，也品嘗著異國之旅中獨特的溫暖味道。
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編輯 | 薛騰飛 曾宇衡