本文用到的食材有:豆腐豆腐皮滷汁
醬油是我們生活中不可或缺是一中食品調料，它其中含有一些人體不能合成的胺基酸，總量多達17種，還含有B族維生素和安全無毒的棕紅色素。所以我們生活中少不了它。它不僅能夠增加和改善菜餚的口味，還能增添或改變菜餚的色澤。其他還有很多的功效，但是要記住孕婦和心血管疾病患者忌食哦！
主料:豆腐皮適量香菇適量金針菇適量
輔料:胡蘿蔔適量黃瓜適量紅尖椒適量
調料:食鹽適量雞精少許香油少許白胡椒適量植物油適量
素燒鵝的做法
1.香菇洗淨切成細條，金針菇洗淨瀝乾水分，胡蘿蔔去皮切細條
2.將三種食材放入盆中，加入鹽、雞精、胡椒粉、香油拌勻
3.取2張油豆皮重疊在一起，鋪在案板上，在豆皮的一頭碼上拌好的食材，捲起，按扁，收口處用牙籤固定
4.將豆皮卷放入蒸鍋中，大火蒸2分鐘，取出
5.炒鍋倒油，油溫4成熱時將蒸好的豆皮卷放入油鍋中炸至金黃撈出，切段裝盤即可
醬油的保存
切勿在盛放醬油的瓶子裡混入生水。
要是發現醬油發黴了，可以醬油燒煮後再密封起來。
醬油很容易出現發黴的現象的，一般到天氣變暖的時候，油就經常出現發黴，上面還會生成一層白色的東西。
一般在放醬油的容器內，放入少許的香油，使其表面覆蓋一層薄薄的油膜或者在瓶內放一段蔥白，或幾個蒜瓣，或加一點燒酒，也可以起到防黴的作用。
這道素燒鵝就做好了，除了色香味俱佳之外，這道素燒鵝還具備防癌、增進食慾和降低膽固醇的神奇功效，這也是很多人喜歡這道美食的重要原因啊！快快跟我們一起行動起來吧。