相信大部分國人都吃過麻花，小時候拆開年糖包的時候，裡頭或多或少都會放上1-2根，口味或甜或鹹，有人嫌它太硬，有些人則喜歡它香酥的口感，吃起來既乾爽，又不覺得太油膩，在傳統的小吃中佔有一席之地。
雖然麻花的口味有好幾種，但是主要以鹹味和甜味兩種，比如：奶香味、椰蓉味、原味等等，主要突出的是色澤金黃、硬度適中，乾爽不油膩等特點，其中最簡單的一種做法便是蜂蜜大麻花，除了麵粉自帶的香味以外，再輔以香甜的蜂蜜，經過高溫油溫後，它們就會變得的香酥誘人、香甜可口，極其適合居家食用的一種小零食，大家學會後，過年的時候做給家人吃。
【食材配料】：麵粉、酵母粉、泡打粉、蜂蜜（或者糖漿）、綿白糖、鹽、雞精、食用油。
【製作過程】：
1、首先，在乾淨的盆中倒入500克的麵粉，再加入5克酵母粉，5克無鋁泡打粉，30克蜂蜜，50克的綿白糖，最後，再添入3克的鹽，以及1枚新鮮的雞蛋、和20克的食用油。
2、然後，再加入適量的溫水，把充分揉搓均勻（時間大概需要5-8分鐘），最後形成光滑且不粘手的麵團，直接將它切成長短一致的劑子，把它們搓成條狀後，再在它們表面刷入少許的食用油，放在一旁鬆弛15分鐘備用。
3、待面鬆弛到位後，再將它們各自擰成麻花狀（省略具體操作手法），再次醒發15分鐘，待它們發至原先2倍大時，再依次倒入熱油中炸熟、炸香。
4、鍋中倒入適量的食用油，待油溫提升至5成熱時，再將發酵好的麻花逐條放入熱油中，全程保持中小火狀態，直到將它們炸至金黃熟透，並且漂浮上來為止，期間需用快速時不時的翻轉數次，這樣可以最大限度地保持受熱均勻。
5、炸熟、炸香後，將它們撈出，並且瀝乾油分，家常版蜂蜜麻花製作完成，口感外酥裡脆，口味香甜可口，大人和孩子都喜歡的一樣傳統小吃，做法簡單易操作。
【溫馨提示】：
1、炸麻花時，其中發酵和油溫是兩個重要的環節，只要大家嚴格按照小編描述的方法來操作，香酥誘人的口感的是絕對有保證的。
2、麻花和製作傳統的麵食一樣，都非常重視原料計量的準確性——所謂的「配方」，如果家中條件不具備，配料表中的蜂蜜，大家可以選擇糖漿來替代。