麻花，是一種風味獨特的油炸麵食小吃。其外觀色澤金黃，外酥裡嫩，咬上一口香甜酥脆，多吃又不膩。是廣大男女老少都很喜歡一款小零食。
而麻花的起源也比較悠久，據記載最早出現南北朝年間。它還被歷來的文人墨客加以讚譽，宋代大文豪蘇東坡就曾有一首讚美麻花的詩，《寒具詩》中這樣形容：「縴手搓成玉數尋，碧油煎出嫩黃深，夜來春睡無輕重，壓匾佳人纏臂金。
現今，麻花種類也較多，主要產地有天津麻花，山西稷山麻花，陝西鹹陽麻花，湖北崇陽麻花，浙江麻花等，其中以寧波麻花比較好吃出名，深受廣大民眾和遊客的喜歡。在民間還有句俗話，到浙江遊玩，不吃寧波麻花等於白來一遊。
介紹一些基本知識後，下面我們就要來講麻花的製作過程了。小夥伴們要仔細看哦！
準備食材：
一、麵粉500克，酵母5克、泡打粉2克、水180克、雞蛋2個、白糖50克、蜂蜜20克、植物油3勺。
製作步驟：
1、盆中放入500克麵粉，加入白糖、蜂蜜、植物油，再打入2雞蛋，酵母，泡打粉用溫水化開，倒入麵粉中攪拌均勻，並把面揉成光滑麵團蓋保鮮膜醒發二倍大。
2、醒發好的面，揉勻排氣擀薄，刷上一層植物油，搓成一個個小劑子，蓋上保鮮再次醒發15分鐘。
3、把醒好的小劑子，搓成長條，兩頭朝相反的方向擰。捏住兩頭，提起，很自然地就會扭成麻花狀。最後用手按壓收尾。
4、鍋中油燒到四成熱，放入麻花原坯炸至金黃。炸的時候要用筷子不停的均勻翻動，注意火候大小，開始用中火，慢慢轉小火小心不要炸焦了。顏色稍微深一點時就可撈出鍋，晾涼後就很酥脆了。
這樣美味香酥脆的麻花就做好了，做法是不是很簡單呢，如果你喜歡我的美食教程請關注我們吧，俏公子美食，每天都會更新不同的美食教程哦！88下次見啦！