香酥麻花新做法,一搓一擰,又酥又軟又分層,學會再也不用買了

2020-12-17 老左家常菜

哈嘍大家好我是老左，今天給大家分享一個又酥又軟又分層的大麻花做法。

做法：

1，小盆中加入300克的麵粉，打入一個雞蛋，3克酵母粉，2克小蘇打，30克白糖攪拌一下，再用120毫升的溫水隨倒隨攪拌

2，攪拌成面絮淋上20毫升的食用油攪拌一下

3，下手揉成麵團，放倒面板上再揉5分鐘，揉成光滑的麵團，蓋上保鮮膜餳面30分鐘

4，做一個油酥：大碗中加入120克的麵粉，加入70毫升的食用油，充分攪拌均勻沒有乾麵粉顆粒即可

5，面餳發好之後擀成薄餅，一半鋪上油酥，對摺起來擀扁，再兩邊對摺擀成薄餅

6，再切成大小均勻的小長條

7，取出長條面擠輕輕的拉長，上下反方上給面擠上勁再對摺兩邊捏緊，麻花生坯就做好了，蓋上保鮮膜餳發20分鐘

8，起鍋燒油油溫六成熱下入生坯，小火慢炸，炸制表面金黃酥脆即可控油撈出

9，非常好吃的香酥麻花就做好了，又酥又軟又分層非常好吃

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