到日本旅遊必吃的13款精選美食，你都嘗過了？(PART 2)
近年來，赴日出國旅遊火爆，而相關的日本美食料理亦是人氣高漲，但是你知道嗎，在日本享用美食時，魅力不只是日本料理本身而已，這裡就為大家介紹來到日本時必吃的日本美食。8、御好燒章魚燒
「御好燒」和「章魚燒」可以說是日本庶民美食的代表。「御好燒」是以麵粉做成麵糊，並在當中加入高麗菜和豬肉等各種食材，在熱呼呼的鐵板上煎製，最後淋上醬汁等來享用。全國各地有許多專門店，當中又作為大坂和廣島的名產料理而特別知名，在這些地區更可以看到大量的御好燒店家。「章魚燒」是以麵粉製成麵糊後所作的輕食。在麵糊中加入章魚腳、蔥花和蝦米等食材，倒入半球形的鐵板中燒烤成圓球狀，最後淋上醬汁等來享用。章魚燒雖然也是大坂的靈魂美食，但在日本全國各地都可以看到章魚燒店家。除了設有內用區的店家以外，以提供外帶的方式為主流。
9、炸物
深受世界各國民眾喜愛的「炸物」，在日本也是一個人氣料理。例如，將豬肉油炸製成的「炸豬排」，或油炸牛肉的「炸牛排」，以及使用雞肉的「炸雞塊」等等。以竹串串起食材下去油炸的「炸串」也是人氣美食之一。日本人較注重健康飲食，傾向避免過於油膩的料理，因此通常麵衣多為輕薄酥脆，不過度油炸，保留食材的鮮美多汁。在日本可以看到許多「炸豬排」和「炸串」的專門店，「炸雞塊」也是居酒屋的經典料理之一。
10、蓋飯
使用米飯的日本料理種類相當豐富，但當中最為受歡迎的可以說是「蓋飯」。所謂的蓋飯就是在又深又大的碗公中盛入米飯，並在上頭擺放各種食材。例如，在白飯上放滿使用醬油等燉煮牛肉片的「牛丼」；擺滿豬排的「豬排蓋飯」；放上天婦羅的「天丼」；或是以甘甜醬汁燒烤而成的鰻魚擺滿在白飯上的「鰻魚蓋飯」等等。此外，放了滿滿的新鮮海鮮生魚片，沾上芥末醬油「海鮮蓋飯」也是人氣美食。除了日本各地都可以看到的連鎖店等專門店以外，許多食堂也會提供這些料理。而「鰻魚蓋飯」則多在鰻魚料理專門店，「海鮮蓋飯」則多在壽司店可以品嚐到。
11、抹茶與和菓子
「抹茶」是在日本擁有數百年以上歷史的傳統飲品之一，現在則是世界各地皆知的一種飲料。而非常適合與「抹茶」一起享用的和菓子，其實存在著相當豐富的種類。舉例來說，白豆餡(※)加上大和芋等增加黏性的食材下去捏製，並以充滿四季風情的纖細手藝打造的生菓子「練切」；或是麻糬外皮中包有紅豆餡的「大福」；以及將捏製成圓球狀的麻糬以竹籤串起，放上紅豆餡或是以醬油燒烤的「糰子」等等，都屬於和菓子。如果想和抹茶一起品嚐，推薦選擇店內設有內用區的和菓子店。此外，京都等地方的一部分寺院有時也會提供這一類的點心與茶品(須付費)。
12、大眾居酒屋的下酒菜
居酒屋是可以一次享受美味酒品和料理的地方。雖然也有高級居酒屋，但日本全國各地都可以找到氣氛休閒輕鬆並且價位經濟實惠的人氣大眾居酒屋。一般酒類的部分會提供啤酒、日本酒、燒肉和紅酒等各式選擇。下酒菜種類豐富也是特色之一。提到經典料理的話，像是鹽味毛豆和「簍裝豆腐(※)」等豆腐料理，以及醬菜、薯條和魟魚魚鰭乾燥過後的加工食品「魟魚鰭」都是桌上的常見嘉賓。為了和酒類更對味，通常調味會較濃厚一點。一口料理一口酒，讓人無法停下來，但請注意不要喝太多囉!!
13、鍋類
提到日本冬天的經典料理，那「鍋類料理」當然是首選之一。鍋類料理使用土鍋等較大的鍋具，燉煮各種食材來享用。基本湯頭有昆布高湯、豆乳、醬油或味噌等等，現在也常看到番茄、起司或咖哩等特殊的口味。食材主要是海鮮、肉類和蔬菜。按照不同的搭配方式，可以有無限的享受方法，可說是變化無窮。像是使用鹹鹹甜甜醬汁燉煮薄切牛肉片和蔬菜的「壽喜燒」；將薄切牛肉片或豬肉放入熱湯中涮過的「涮涮鍋」，都屬於經典和風鍋類料理。不論是哪一種鍋類料理，大多可以在專門店與居酒屋品嚐到。
>>>>>> END <<<<<<
更多精彩，敬請期待！