我們第一時間打卡這座法式藝術購物天堂，
驚喜的發現，有一位老朋友也開在這裡！
自帶自然清新氣質的日式「庭院」，一改以往畫風的全新設計，
招牌爐端燒鼻祖的品質一如既往的優秀！
還解鎖了令人驚喜的料理形式，
18年經驗日本大廚帶來的日式燒鳥到底正不正宗？
我們先吃為敬！
全新「東京風」極簡主義概念餐廳
一改往日畫風，給你超多驚喜
從外面遠遠的望過去，就被這間新店簡約獨特的門面設計吸引了目光：上下兩排對稱排列的原木色船槳外牆，透露著浮凸美感的精美勁松3D光影浮雕，半開半合的招牌門帘，讓我們驚豔的同時又倍感親切。
餐廳內部的設計，一改爐匠以往的深邃摩登風格，特聘日本設計師團隊按照東京銀座商場的設計理念，用原木色和大片水泥石打造出簡約大氣的現代感，處處都透露著日式細節的巧思。
代表著爐端燒的木質船槳搭配大面積的玻璃窗，形成了天然的隔斷，線條的延伸打破了空間單一的沉悶，又增添了不少高級的質感細節。
進門右手邊的開放式燒烤料理臺，也是很吸睛的區域，新鮮果蔬海鮮食材，被精心安置在料理臺邊上的碎冰粒上，眼看料理臺內的大廚們一個個都是江戶時代漁民打扮，你也不妨忘記工作生活的繁忙，做一位在日本海邊和漁民一起歡快品嘗美食的食客吧。
從餐廳外牆面開放式窗口，就可以欣賞到大廚們的炭烤過程
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餐廳最裡面還設置一個小巧吧檯，收藏了清酒 果汁酒等50餘款日本酒
這間新餐廳的空間開闊靈活，2-4人半開放式包間、8-10人大包間共計7間，一人食餐位和散座也有貼心隔斷，仿佛一秒來到東京，說不出的放鬆愜意。不管你是一個人吃飯，情侶約會還是家庭聚會、商務宴請都很合適。
霸氣海鮮刺身開場
食材夠不夠新鮮，吃一口它就知道
刺身拼盤拼盤 竹（五種）198元/份
來自加拿大的極品牡丹蝦，法國的三文魚，北極貝，五色海鮮，層層疊疊，仙氣飄飄的上桌，品質是肉眼可見的新鮮！光看著就讓人食指大動。
巨無霸款牡丹蝦，肉質晶瑩剔透，每一道紋理分毫畢現，如一塊美玉。蘸點醬油芥末一口下去，鮮甜飽滿蝦肉在整個口腔中歡暢流動，慢慢啜飲一杯舒爽的東光純米吟釀酒，細細回味。
18年經驗日本燒鳥匠人出品
16種燒鳥，把一隻雞安排的明明白白
宮崎縣燒鳥在日本遠近聞名，這一次聘請來燒鳥匠人Takahashi-san 就是來自宮崎縣。從19 歲起就在燒鳥店工作，有著18年的燒鳥經驗，第一次來到中國的他，將會給國內日料老饕帶來日式燒鳥正宗風味。
燒鳥選用的崇明散養土雞，為保證食材新鮮，每天只能供應10隻。來自雞身不同部位的雞塊，按照梯型排列，被穿在精緻小巧木籤上。
經驗老道的日本大廚運指如飛，雞肉串在火氣繚繞的烤架上下翻騰，期間涮上師傅用高湯和紅酒調配的醬料，一切在眨眼間完成。
僅僅撒了鹽巴調味的雞肉，火候掌握的恰到好處，帶著燒烤獨有的香氣，瞬間就勾起久違的食慾，讓人按耐不住大快朵頤的衝動。
燒鳥拼盤（10串）138元/份
烤好的燒鳥記得不要把肉從木籤上取下再吃，不僅會讓肉汁跑掉，還會影響口感。只有從木籤上將雞肉一口一口咬下，才能徹底感受「日式擼串」魅力。
店內共有16種yakatori，但日本師傅特別推薦了雞生蠔、雞心管、雞脖子，這三種每天限量供應，有機會一定要嘗一下。
炭烤熟成澳洲牛菲力配鵝肝 168元/份
這一次我們還點到了Takahashi-san 先生拿手好菜，炭烤熟成澳洲牛菲力配鵝肝，牛排和鵝肝天生就是好搭檔，不用擔心踩雷。
在魔都很少見到熟成法料理澳洲M3牛菲力，醃製好的牛肉滑嫩且嚼勁十足，鵝肝醇厚肥美，能一次吃到兩種高級食材，這道菜的性價比真的很高了！
炭烤活西施貝 68元/份 炭烤活大竹蟶 32元/份
從料理臺上只只精選的活西施貝 、大竹蟶，都是當天捕撈到店的鮮活海鮮，自帶海水的氣息！烤好的海鮮火候到位，汁水豐盈，有著原汁原味的鮮甜，再喝一口柔潤清甜的柚子酒，更讓人覺得意猶未盡。愛吃海鮮的老饕食客，一定要點上一份嘗鮮。
日式煮阿拉斯加喜知次 398元/份
招牌的日式煮阿拉斯加喜知次，日式煮物食材普遍比刺身更矜貴，這道菜選用的新鮮阿拉斯加喜知次 ，沒有經過任何處理，保留了食材的本身鮮味。
做好的喜知次晶外皮瑩紅潤，用筷子挑起一塊魚肉，肉質嫩滑，入口即化。沾上一點盤底湯汁，嘗起來還有一絲絲甜甜的口感，很符合上海人的口味。再配上一杯冰過的獺祭純米大吟釀，綿柔而爽口，回味無窮。
全新日式鍋物直擊靈魂
入春也要一起「咕嘟咕嘟」涮鍋吃
誰說春天不能點壽喜鍋，尤其是經常跳崖式降溫的上海早春時節。按照日料的要求甄選的M9澳洲牛肉，搭配各色新鮮的蔬菜，伴著咕嘟咕嘟的熱氣，再陰鬱的心情瞬間心花怒放。
店內的桌邊服務，貼心到完全不需要客人自己動手。端上桌新鮮就能聞到撲鼻的香氣，各色菜和肉扎堆蹲在鍋裡，看著它們在鍋內慢慢煮熟，還可以一邊吃一邊加料。
煮好的牛肉帶著細膩的大理石紋路，再放進蛋液裡打個滾，塞進嘴裡，肥瘦相見的肉質入口即化，香甜而又肥美，帶來油脂和甜蜜的雙重暴擊。
用新出的爐端燒時蔬為這頓豐盛的日料收尾，感覺幸福感爆棚。可以負責的說，每一道烤蔬菜都用料紮實，清爽又好吃，恨不得再滾一遍菜單才叫過癮。
相比於爐匠其他店，新店優勢便是在於日料內容更加豐富，還有極高的性價比。細緻貼心的招待，讓你從進入餐廳的那一刻起，像回家一樣輕鬆自在。如果想吃一頓元氣滿滿的日料，不妨來這裡吧！
餐廳特別活動：
1.午市定食：68-138元元氣滿滿（適合周邊白領推薦）
2.限定促銷活動：波士頓鮮龍黃金燒 原價218元/只 嘗鮮價138元/只
Takumi爐匠 爐端·串燒·鍋物（陸家嘴中心店）
地址：浦東南路899號陸家嘴中心商場9樓905
人均：300元
Takumi爐匠 爐端燒?酒(國金中心店)
地址：世紀大道8號國金中心商場4層(近銀城西路)
人均：417元
Takumi爐匠 爐端燒?酒(靜安嘉裡中心店)
地址：南京西路1515號靜安嘉裡中心北區3層(地鐵靜安寺站)
人均：400元
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