本文用到的食材有:豬肉西紅柿番茄沙司
土豆燜牛肉的做法
食材：
牛肉、土豆、胡蘿蔔、洋蔥、香菜、鹽、醋、生抽
製作步驟：
1、準備好食材，牛肉切丁提前焯燙一下；
2、把土豆，洋蔥，胡蘿蔔切塊備用；
3、炒鍋到油燒熱倒入牛肉翻炒，入料酒炒香；
4、再加入所有作料炒出香味，冰糖繼續翻炒；
5、加入適量的請水，加入老抽，大火煮開撇去浮沫；
6、然後倒入砂鍋中，大火煮開後加蓋小火燜燒30分鐘；
7、把土豆和或蘿蔔倒入繼續悶燒20分鐘，放入洋蔥，加鹽調味；
8、開大火收汁，勾入適量的水澱粉，淋入香油，撒上香菜關火即可；
食材
牛肉，豬肉，紅酒，胡蘿蔔，洋蔥，西芹，番茄(去皮)，月桂葉bayleaf，羅勒葉Basil，鼠尾草Sage，肉蔻Nutmeg，大蒜（喜歡大蒜口味的可以加），漢斯經典意式大蒜口味番茄醬(不是必須的可以用新鮮番茄去皮用攪)，鹽，胡椒
步驟
1.分別是羅勒葉（一大堆綠色的葉子）、西紅柿、洋蔥、西芹（只要根莖部）、胡蘿蔔、大蒜、月桂葉（大蒜下面的那2片）、肉蔻（月桂葉左面）
2.把洋蔥、胡蘿蔔、西芹切小丁
3.小鍋裡放入少許橄欖油、加入一片月桂葉bayleaf，放入胡蘿蔔、洋蔥、西芹
4.然後加入一些香料：羅勒葉和鼠尾草
5.牛肉（7分）、豬肉（3分）切小塊，或者直接用絞肉來烹調。（牛肉和豬肉的比例7：3，或5：5也很不錯，當然你也可以根據個人喜好選擇只用牛肉或豬肉）
6.回到剛才的小鍋，翻炒1分鐘後，加入牛肉和豬肉，攪拌2-3分鐘。（需要把底部的食材不斷翻起，攪和均勻）
7.加入少許的鹽、胡椒攪均勻。然後加入磨碎的肉蔻（肉蔻是非常重要的成分，最好是粉狀，因為肉蔻的味道很濃鬱千萬不要放多了，一個的量足夠）過2-3分鐘後，加入1/2-1杯的紅酒
8.加入紅酒後，攪拌均勻燉幾分鐘後。加入3湯匙的番茄醬（最好用新鮮的番茄打成醬，或者直接買番茄醬）
9.現在我們轉小火進行慢燉，一般要燉1個小時，每隔一會就要用勺子進行攪拌，因為沒有加水，所以相對比較稠，注意別糊了哦~（根據量來判斷時間長短，量大燉2個小時）
10.煮麵條的時候，還是燒開水，加入橄欖油和鹽（請參考義大利麵包裝上有寫煮的時間）
11.炒麵：取一個平底鍋，燒熱加入至少燉了1個多小時的醬，加入煮好的麵條。顛鍋（最好不要用鏟子去鏟，那樣麵條容易斷），加入芝士粉（根據喜好）顛勻
12.我們可以裝盤了，上面可以淋上之前番茄醬，芝士粉少許（隨意），放上香葉。(做這個肉醬的訣竅就在於小火慢燉，還有就是放置第2天加熱再吃味道更好)
黃油的烹飪技巧
黃油富含脂肪，一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。可炸魚，煎牛排，烤麵包，塗抹麵包吃，香醇味美，營養豐富，綿甜可口。
由於選用了這麼多的精選食材，這道義大利肉醬面具備改善貧血、增加飽腹感和促進身體發育的神奇功效，真是一道適合全家人下飯又養生的美食。怎麼樣？是不是已經想試試了？那就讓我們行動起來吧。