餃子餡怎麼調才好吃?15種餃子餡配料表,總有一款你愛吃!

2021-02-16 營養早餐做法食譜大全


餃子是一種傳統美食，在中國的很多地區逢年過節都少不了餃子，它不僅僅是一種美食，還是代表著中華美食的象徵。其實餃子不一定在逢年過節的時候才能吃，很多人會把它當麵食一樣，常常出現在餐桌上，因為它不僅好吃，營養豐富，而且做法簡單，口味多樣，所以很多人都非常的喜歡它，。餃子餡怎麼調才好吃？15種餃子餡配料表，總有一款你愛吃！

韭菜雞蛋餃子


韭菜

400g

麵粉（餃子皮）

500g

耗油

半勺

雞蛋

3個

鹽適量雞精1勺五香粉1勺花生油6勺水適量

南瓜餡餃子

嫩南瓜

1個

麵粉（餃子皮）

適量

瘦肉

適量

雞蛋

5個

鹽適量小蔥1根五香粉1點點食用油適量生抽
少量
料酒
少量白胡椒粉少量
水適量



黃花魚餃子


黃花魚肉

250g

麵粉（餃子皮）

300g

韭菜

50g

生薑末

20g

食用油20g鹽3g黃酒
3g花椒水適量水150g


羊肉蘿蔔餃子

羊肉

500g

麵粉（餃子皮）

500g

胡蘿蔔

1根

料酒

1勺

蔥1根姜1塊鹽
3g花生油35g醬油
3勺白胡椒粉
1g水適量

牛肉白菜水餃


牛肉

500g

麵粉（餃子皮）

500g

大白菜

1顆

鹽

3g

花椒大料水（加桂皮香葉水煮5分鐘）半碗
雞精少許胡椒粉少許耗油適量生抽
少量老抽
少量香油
少量溫水180g

西紅柿雞蛋餃子


豬絞肉

450g

番茄

8個

雞蛋

3個

醬油

適量

蒜泥適量
糖適量胡椒粉適量鹽少許香油
少許

東北酸菜餃子


酸白菜

6片

麵粉（餃子皮）

適量

凍好的豬肉

適量

香蔥

6顆

姜
1顆
鹽適量老抽
適量耗油適量雞精適量十三香
適量白胡椒
適量油適量

白菜紫甘藍豬肉餃子


豬肉

150g

麵粉（餃子皮）

350g

白菜

100g

紫甘藍

100g

姜
1顆
鹽適量老抽
適量耗油適量雞精適量十三香
適量白胡椒
適量油適量

芹菜大肉餃子


豬肉

500g

芹菜

500g

麵粉（餃子皮）

800g

蔥

20g

姜

10g

雞蛋

2個

鹽6g雞精3g生抽2勺芝麻油1勺白胡椒5g水適量

豬肉

300g

韭菜

300g

麵粉（餃子皮）

500g

蝦仁

250g

姜

15g

鹽

5g

十三香
3g白胡椒粉2g生抽15ml芝麻油10ml水適量

玉米馬蹄餃子


豬肉

200g

玉米

半根

麵粉（餃子皮）

80g

馬蹄

10個

胡蘿蔔

半根

鹽

1g

濃湯寶
1個生抽適量水20g

西葫蘆鮮蝦餃子

西葫蘆

500g

蝦肉

200g

麵粉（餃子皮）

400g

胡蘿蔔

50g

雞蛋

2個

粉絲（幹）

50g

香油10g鹽12g白胡椒粉
3g
油（炒胡蘿蔔絲用）10g油（炒雞蛋用）15g油（蝦肉調味用）5g水248g

牛肉韭黃餃子


牛肉

300g

麵粉（餃子皮）

500g

韭黃

200g

料酒

適量

生抽
適量
鹽適量薑末適量雞精適量十三香
適量花椒適量

素三鮮餃子


黑木耳

200g

餃子皮

30個

蘑菇

200g

雞蛋

5個

小蔥3g
鹽適量老乾媽1勺豆瓣醬1勺醬油1勺醋
1勺

黃瓜餡餃子

豬肉

300g

麵粉（餃子皮）

500g

黃瓜

500g

蔥

適量

香油適量
鹽適量薑末適量雞精適量

小貼士

1、以上材料大部分為3-4人量，請按需增減食材用量；
2、鹽在包之前放入，餡不會出湯；

3、如煮水餃多次放冷水，能讓餃子口感更好。

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