美式炸雞vs韓式炸雞,哪種更好吃?

2021-02-11 墨爾本吃飯吧


無論人們現在如何追求高品質的飲食生活，著名的快餐特色食品炸雞也依然會讓很多人難以抗拒。超Q的外觀，酥脆的口感，鹹香的味道，光想一想這個畫面就已經醉了。無論是傳統的美國南部炸雞、日韓炸雞或是加勒比海特色炸雞，對於很多吃貨們來說都充滿著吸引力。如今墨爾本炎熱的夏天已到，這正是最適合吃炸雞的時候，有的時候大家因為天氣太熱不願意吃大餐，各種炸雞店也就熱鬧起來。那麼我們究竟在哪些餐廳才能找到這些美味可口的炸雞呢？今天小編就和大家盤點一下。

Rockwell and Sons

如果你愛吃美國南部炸雞卻已經厭倦了肯德基的話，那麼就一定要來這家店試吃一下，因為這裡有號稱全墨村最正宗地道的炸雞塊。每周三晚上還會有特價，只需60刀，就會吃到整隻油炸雞，切成8大塊並配以秘制餅乾、蔬菜沙拉、芥末雞蛋和其它配菜。

地址：288 Smith Street, Collingwood

Temple Brewing Co


Temple Brewing Co是墨村當地有名的啤酒釀造公司，曾推出過很多款澳洲熱銷啤酒。不過他們公司旗下的餐廳同樣十分有名，其中一大招牌特色便是充滿美國馬裡蘭特色的炸雞。使用了獨家配方的炸雞味道獨特，鹹香可口，再配上餐廳贈送的蘋果洋白菜沙拉，一頓豐盛的便餐擺在你面前。另外店家還會強烈推薦一份Bicycle Beer作為炸雞的絕配飲品。

地址：122 Weston St, Brunswick East

Belle’s Hot Chicken


如果你喜歡吃辣味炸雞的話，那麼對Belle’s Hot Chicken就一定會有所耳聞，因為這家位於Fitzroy的餐廳就是以辣味炸雞而聞名。當然了，如果你只是偏愛原味炸雞也沒關係，因為這家餐廳的炸雞麻辣程度分有不同的等級，從傳統美國南部口味（原味）到變態辣級別。除此之外，店裡的Belgium Waffle也是一大特色，值得嘗試。

地址：150 Gertrude Street, Fitzroy

Po』 Boy Quarter


這家餐廳的料理是Cajun特色，一說到Cajun，可能很多朋友都從未聽說。實際上在我們的中文詞典中並沒有可以專門用來解釋Cajun的詞彙，實際上Cajun專指18世紀從歐洲大陸移民至美國路易斯安納州的法國後裔，他們到美國後將法國烹飪的特色與印第安納人和黑人的烹飪特色融合在一起，於是就有了Cajun料理的出現。如果大家感興趣的話，不妨來這裡嘗試一下墨爾本獨有的Cajun-spiced wings，味道很特別哦。

地址：295 Smith Street, Fitzroy

Mr Big Stuff


既然剛才提起了美國黑人烹飪特色，那就必須要說一下位於墨爾本市中心的Mr Big Stuff，這叫餐廳主打的就是Soul Food，換句話說就是美國黑人美食。Soul food是美國黑人文化中必不可少的部分，而在這其中較具代表性的一道菜就是圖中所示的炸雞塊配華夫餅。大家還可以試試店裡供應的Chicken and Waffle Open Sandwich，是由原味炸雞和rosemary waffle合成，外加cheddar奶酪和各種醃菜。

地址：16 Meyers PI, Melbourne

FAT Fried and Tasty


FAT的華夫餅配炸雞也是一絕。這家店的炸雞在墨爾本非常有名，很多當地人也經常前來品嘗炸雞華夫餅，淋上了香草冰激凌和加拿大糖漿，看起來很重口味，但是實際上這麼多食材組合在一起入口形成的化學反應卻是奇妙的。這家店在墨爾本當地也經營了很多年，身為餐廳主廚的店老闆經驗豐富，一定會滿足你的需求。

地址：360 Lygon Street, Brunswick East

Gas Light Izakaya


說了這麼多美國風味的炸雞店，咱們再說說日韓風格的。對於那些喜歡在享受炸雞美食的同時小酌幾杯啤酒的朋友們來說，倒不如來Gas Light Izakaya一試，這裡的fried chicken rib karaage，七塊炸好的雞排，外皮酥脆雞肉鮮嫩，口感誘人。還可以選擇韓國辣醬或者丘比蛋黃醬作為搭配，進一步豐富炸雞的味覺。

地址：484 Smith Street, Collingwood

Gami


這家店以吃韓國炸雞+啤酒出名。在CITY就有三家分店。中文叫佳味。炸雞的口味幾種推薦，多選Sweet Chilli, Sweet Soy Garlic, Half Original Fried Chicken Boneless。如果大家不想出門，它家也提供送餐服務。送的範圍在CITY附近。

Lt Lonsdale分店地址：100 Lt Lonsdale St

Healeys Lane分店地址：Shop G 535 Little Lonsdale St

Kings St分店地址：Basement 26 King St

Mook Ji Bar


這家韓國小店面積不大，卻是每天排隊。當然最出名的就是它的炸雞啦，不管配上啤酒還是韓國燒酒，都是很有味道的。有Spicy和Cheese等等口味，很是不錯噠。當然除了炸雞+啤酒，其實他家的蹄髈也是非常不錯滴，巨大無比。

地址: 406 Lonsdale St Melbourne

Yami Yami


這家店就在Mook ji Bar隔壁，當然也有炸雞，加上辣醬略偏酸甜。除了炸雞，他家的Spicy BBQ Pork也是不錯的。可以去試試。

地址：398 Lonsdale St Melbourne

Table By S


作為一家時尚新潮的韓料餐廳，Table By S的韓式炸雞不同於別家，雞肉採用自製的特別醬料提前醃製，恆溫小火油炸，不僅口感外酥裡嫩，香脆無比，而且烹飪方法完全保留住了雞肉的鮮香和營養價值。就連作為配料的薯條也是大廚手制後由同樣的秘醬醃製而成，口味一定讓你有驚喜。店內炸雞一共有三種口味，分別是Original、Sweet Chili和Sweet Soy Sauce，大家可根據自己的喜好進行選擇。

地址：156 Peel St, North Melbourne

Changgo


這家店的火爆程度一直以來都是以誇張來形容，一直以來最愛他家的8種烤五花肉，其實他家也有炸雞。Sweet and Sour Fried Chicken。在吃燒烤的同時，也可以來一份炸雞+啤酒。記得提前去排隊吧，他家不接受預定。

地址：70 Little La Trobe St Melbourne

Hudadak


這家店是我們的飯迷推薦的，地點有點遠，在CLAYTON，比較方便住在附近的朋友們，有空可以去吃吃炸雞，喝喝啤酒。好像韓國拌飯還不錯，去吃吧思密達。

地址：309-315 Clayton Rd Clayton


Magic Mountain Saloon


這家餐廳匯將泰國和澳洲的飲食理念集於一身，店內的雞尾酒是一大特色，當然了除此之外不要忘記他們的炸雞，號稱全墨爾本最好吃，香脆可口。雞塊在蝦醬中長時間醃製，並加入了啤酒炸漿和各種調味香料，豐富的味覺層次絕非你能想像得到。

地址：62 Little Collins St, Melbourne

Truck Stop Deluxe


這家別致的餐廳雖然主打漢堡，但店裡的炸雞同樣值得一提。外皮酥脆無比，店主在其中加入了多達14中配料。和其它餐廳供應的炸雞不同，Truck Stop Deluxe的炸雞卻是用文火緩慢烹炸而成的，脂肪含量低且不油膩，是追求健康飲食卻愛吃炸雞的你的理想搭檔。

地址：98 Watton Street, Werribee

Le Bon Ton


這家位於Collingwood的餐廳最大的特色是店內的燻肉，而且因為餐廳每天會營業至凌晨，因此深受當地民眾熱愛。當然了，這裡的傳統美國炸雞配白汁也是一絕，真的是色香味俱全！

地址：51 Gipps Street, Collingwood

Juanita Peaches


很多生活在墨爾本的朋友們一定聽說過All Day Donuts，但未必會有太多人知道Juanita Peaches。實際上這兩家店是同一個老闆創建的，並且使用相同的店面。白天的時候店裡賣的是Donuts，而到了每周四到六夜晚則又改賣炸雞。店裡還供應整隻炸雞，連骨頭帶肉一起由你盡情享用。味道也是以微辣為主，但由於加入了其它香料，因此味道也別具一格。

地址：12 Edward Street, Brunswick

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