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提起廈門最典型的小吃，大家幾乎都會覺得是沙茶麵，其實能代表廈門味道的並不單單是它。
廈門小吃已有200多個品種，其中以沙茶麵、燒肉粽、蝦麵、土筍凍、白灼章魚、薄餅、芋包、韭菜盒、油蔥稞最負盛名。如果你常常在街頭巷尾晃悠，那麼這些小吃對你來說絕不陌生。
找個好天氣，約起來，把廈門這些古早味吃個遍！
閩南人的傳統茶配，就像喝下午茶，喝咖啡太多會心慌心跳加快，那是「咖啡醉」，必須配點小食來搭配平衡，咖啡加蛋糕，咖啡加司康、泡芙什麼的。
閩南人喜歡泡功夫茶，喝茶也會有「茶醉」，所以也一定要配一些小點心食用。
蒜蓉枝，先炸好麻花，再裹上厚糖漿和蒜末，一直熬煮到糖漿發白呈現晶狀，裹在麻花外面，這就是最閩南的小吃蒜蓉枝，蒜蓉枝在閩南一帶非常流行，泉州、漳州等地做得也很好。
靠山吃山，靠海吃海，在廈門當然是吃海鮮。吃碗麵自然吃的也是海鮮面，海鮮面中尤以蝦麵最為出名。
蝦麵又稱蝦子面，福建廈門、臺灣、廣東等地區的漢族特色麵食。關於其起源可以追溯到清朝初年，廈門、臺灣、廣東鬥門、順德盛產蝦，漁人將蝦子捕到，並用新鮮的蝦子拌麵吃，這就有了蝦子面的雛形。
章魚的吃法很多，但白灼章魚的做法卻是所廈門獨有。章魚講究的是品嘗原味，只有白灼的做法才能最大限度保留章魚的原味甜鮮，也體現了是廈門海鮮的傳統做法之一。白灼章魚口感鮮嫩爽脆，搭配清脆的黃瓜、酸甜的醃蘿蔔、香甜的芫荽，一起品嘗爽滑清甜鮮脆無比。
街頭小巷的海蠣煎,往往藏著意外的好味道。海蠣煎好吃到我直流淚啊,極度推薦！滑嫩嫩的煎蛋裹在海蠣外面,再配上自製的辣醬,吃貨的人生又一次圓滿 !
來廈門肯定要嘗一下鴨肉粥，比較正宗的鴨肉粥大多集中在大同小學對面。以前住在廈大附近的時候，常常去吃他們家的鴨肉粥，味道很棒啊！
鴨肉粥清淡便宜，老人小孩都適合，鹹稀飯和配料是分開賣的，咬得動的可以加鴨肉、鴨脖子，咬不動就加海蠣、魚肉，除此之外還有很多雜七雜八的配料可以搭配。
土筍凍是發源於福建泉州及閩南地區的一種色香味俱佳的漢族傳統風味小吃。如今流行於整個閩南地區，是一種由特有產品加工而成的凍品。相傳發明人是民族英雄鄭成功。
整個閩南地區都有土筍凍，廈門海滄、龍海石碼、泉州安海都標榜自家的土筍凍是最好吃最正宗的土筍凍。無論說法如何，但只要你到廈門，你就不能錯過獨特美味的土筍凍。
不過也有很多人不敢吃這東西……
鷺島清晨，迎著晨曦的陽光，三三兩兩的食客慢踱著來到小吃店。一碗麵線糊，一根油條，慢條斯理的細細品味，廈門人新一天的悠閒慢生活就此開始。在廈門，面線糊算是老少皆宜、男女通殺的熱門美食，路邊小吃店有，高端海鮮酒樓也有，全民熱愛的大眾美食。
大家都說黃則和花生湯，其實微信君最愛的思北路口那家小小的花生湯店！味道不能再好！經常在他們家門口看到阿姨在曬花生皮，舊舊的老時光，慢慢喝，細細想。
廈門的燒肉粽歷史悠久，具有香甜嫩滑，油潤不膩，精工細作等特點。歷史上較有名氣的有設在開元路「泉三」號和坐落於賴厝埕的「好清香」。後者從1940年開始經營，肉粽生意興隆，許多食客寧願多跑路，也要光顧「好清香」。有些華僑和港客，吃過或者聽說「好清香」的肉粽，就用「紅漆籃」裝著，坐飛機帶到海外去，讓海外的親友共嘗唐山家鄉的佳點。
肉粽要趁熱吃，否則味道大減，因此稱燒肉粽，名符其實。多以香菇、蝦米、慄子、豬肉、糯米為原料，包好後的粽子要等開水煮沸時鮮粽才下鍋烹燒，吃時配上沙茶醬、蒜蓉、紅辣醬、調味醬油、芫荽等，真是美味可口。
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