說到豬油，現實生活中有很多人喜歡用它來炒菜吃，豬油特殊的香味是其它植物油所不能比的，因此用豬油炒出來的菜餚香味濃鬱，特別的好吃又美味。
以前生活條件差時，農村人家裡用來做菜的油，大多數是以豬大油為主，而現如今隨著生活水平的提高，雖然有一部分人認為吃豬大油不健康，改吃植物油了。但是專家卻認為，豬油具有預防心腦血管疾病的功效，平時吃豬油只要不過量對身體還是有好處的。
既然豬油可以食用，而且用它來炒菜味道還特別的香，那麼該怎樣正確的熬製豬油呢？很多人在家裡也自己動手熬製過豬油，但是由於不懂正確的熬製方法，所以熬製出的豬油色澤不白，味道不香。
熬製豬油時該不該加水呢？從廚20多年的飯店老廚師，今天教你一招，這樣熬製出來的豬油，色澤潔白口感又好吃。
熬豬油標準做法：
第一步，我們從市場上買回來的豬板油，首先用水清洗乾淨，然後將洗淨的豬板油放入案板上用刀切成小塊備用。
第二步，起鍋開火，鍋中倒入一碗清水，放入切好的豬板油，利用小火熬製豬板油出油。加入切好的大蔥段一起熬製。
熬製豬油時很多人都不明白到底該不該加水來熬製，其實小編告訴你，加入適量的清水來熬製豬油是最正確的選擇，在熬製過程中，水蒸氣會將豬油變得潔白又細膩。
第三步，鍋中豬油熬製融化以後，這時水分還沒完全蒸發掉時，還要繼續用小火熬製，直到豬油中的水分全部蒸發以後，將鍋中熬製好的豬油渣打撈乾淨即可。
第四步，把熬製好的豬油晾涼後，倒入乾淨的容器裡存放即可。
按照以上步驟熬製出來的豬油，色澤潔白，還沒有腥味，用豬油炒出來的菜餚，吃起來味道香濃又好吃。
用豬油炒的菜餚你喜歡吃嗎？你認為吃豬肉健康嗎？歡迎你發表自己的觀點與看法。
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