對於方便麵我們再熟悉不過了，它在我們生活中無處不見，再小的商店也有售賣，哪怕是無人自動售貨的店鋪。它為我們生活提供了便利，隨著社會的進步，泡麵並沒有被淘汰，在快餐方面也沒有其它的東西可以超越它，只是在品種方面更齊全了，電視中隨處可以看到關於它的廣告，很多膾炙人口的宣傳語，也給我們帶來了一些歡樂，像汪涵代言的，你可以模仿我的臉，但你無法模仿我的面，還有賈乃亮和陳羽凡 王寶強共同代言的某師傅方便麵（大家能看到有什麼共同點嗎）
記得小時候在農村的時候，方便麵簡直就是小夥伴中的奢侈品，買一包方便麵，把麵餅捏碎，然後打開粉狀的調料包，撒在方便麵的碎渣上，然後搖一搖開吃，等到吃的只剩下最後一點碎渣時，捨不得丟，這時粉狀的調料太多太鹹無法食用，就倒在手上，雙手來回的篩，把調料抖掉，再吃那點僅剩的方便麵碎渣。
鍋裡煮了幾包方便麵，把剩下多餘的調料，收藏起來，等哪天饞了，把調料倒進罐頭的空瓶裡，用筷子攪拌均勻，把饅頭泡裡面吃，現在方便麵品種太多了，生活也越來越好了，方便麵已經不那麼受歡迎了，除了坐火車或有事趕時間，懶得再去買飯，就拿方便麵充飢。
但是你知道嗎？方便麵是日本人發明的還是中國人？對於這個問題網友們爭論不休，因為發明方便麵的這個人比較特殊，他叫安藤百福，但他並不是土生土長的日本人，他原名叫：吳百福，他1910年出生在中國臺灣，自幼失去雙親，但父親的遺產卻給安藤提供了足夠的創業資金。他吸取了祖父經營綢緞布匹商店的經驗，起初他靠銷售針織品發財，1933年渡海到日本。
1957年，47歲的安藤百福身無分文，在自家院子裡搭設了一座小屋，進行方便麵的研發，他每天只休息不到4個小時，失敗的作品堆積如山。最後他在妻子所炸的天婦羅給了他靈感，可以將麵條進行油炸。就這樣，第一代泡麵誕生了。
註：天婦羅是日式料理中的油炸食品，用麵粉、雞蛋與水和成漿，將新鮮的魚蝦和時令蔬菜裹上漿放入油鍋炸成金黃色。吃時蘸醬油和蘿蔔泥調成的汁，鮮嫩美味，香而不膩。
天婦羅它不是某個具體菜餚的名稱，而是對油炸食品的總稱，具體的種類則有蔬菜天婦羅、海鮮天婦羅、什錦天婦羅等。
1958年以後，他的人生像開了掛一樣。48歲研發出了世界上第一個方便麵，成功上市。61歲再度研發出影響全球的杯麵，在美國上市。94歲，他研發出了太空方便麵，造福太空人。老人家活了97歲，有人問他長壽的秘訣，他回答：每天一碗泡麵。
那麼到底方便麵有沒有營養價值呢？現代人對方便麵有那麼大的誤會，一是因為受到網絡上一些言論的影響，二是由於方便麵營養不均衡。其實方便麵唯一的副作用就是鈉超標，這是組成鹽分的元素。不過只要在吃方便麵後多喝水，就可以將多餘的鹽分排出來了。
之所以現在人覺得泡麵沒營養，主要是，除了澱粉，吃碗泡麵不能提供人體所需的纖維素維生素，而且油脂過多容易引發肥胖，但事實上，一個不吃蔬菜水果，只吃肉類和米飯的人，於吃泡麵，在實質上是沒有差別，要想有更有營養，可以在泡麵中加雞蛋，和蔬菜，這樣就能保證飲食健康了。
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