「黑松露」相信大家都聽過，
聽得最多的可能是「黑松露巧克力」，
但是「黑松露」究竟是什麼？
長啥樣呢？
說穿了，它跟蘑菇差不多一家人，
是一種真菌。
外觀均是不規則形的球狀，
有的小如豆，
也有大如富士蘋果。
切開來看，
裡面則是猶如迷宮般的大理石紋路。
前兩天，
一塊重達1250克的黑松露"巨無霸"
亮相雲南木水花野生菌市場，
這麼大的黑松露讓不少人連連稱奇。
這塊黑松露顏色介於深棕色與黑色之間，呈小凸起狀，菌身上分布著一些淺黑色與白色的紋理，這塊體形巨大的黑松露，是今年出現在雲南木水花野生菌市場上重量最重，體型最大的雲南野生黑松露。看到這樣巨大的黑松露，從事了十多年松露收購的商戶表示，真稀奇。
雲南涵露菌業有限公司 陳興英：「是我們前幾天剛收到的，它的外形還是比較可以的，成熟度也比較好，只是說挖破了一點點，我們剛收到的時候是1250克，現在可能有一點損耗，1200克還是有的。」
陳興英說，這塊黑松露是她妹妹花了2萬多元從省內收購回來的，體重是普通松露的數十倍。一般情況下普通松露上了600克就屬稀奇，而這塊1200多克的"巨無霸"實屬罕見，價格更是無法預估。陳興英說曾經有一塊800多克的黑松露參加拍賣，最後賣出了20萬元的高價，如果這塊"超級黑松露"也去參加拍賣的話價值會更高。
雲南涵露菌業有限公司 陳興英：「這塊黑松露非常大，比我的臉還大，特別的大，畢竟是1200多克，我們也從來沒見過那麼大的。」
目前這塊稀罕的"巨無霸"黑松露已送往四川參展。
產量降低
黑松露價格水漲船高
黑松露，被稱為世界上三大珍饈之一，
與魚子醬、鵝肝齊名，
通常是成功人士餐桌上的必備食材，
不僅珍貴稀有，還有很高的藥用價值，
與瓊珍靈芝「林中靈」並稱為免疫之王，
是提升人體免疫最好的食物。
"塊頭"越大的黑松露，價格就越高。這兩天正是黑松露成熟上市期，由於產量不高，這兩天黑松露的價格也是水漲船高。
在雲南木水花野生菌交易中心，攤位幾乎都是黑松露的天下。商販們介紹，目前雲南省內的黑松露已經進入成熟期，價格從每公斤三百多元到上千元不等。
商戶：「這段時間黑松露行情不怎麼好，松露減少了，價格要貴一些，平均每斤漲了100多元，以前才200多元，現在漲到300多。」
商戶們說由於價格上漲，松露的銷量也受到了影響。經常買黑松露的市民張先生說，價格是要比之前貴一些。
市民 張先生：「90塊錢，45元一兩，袋子裡有6個， 價格總來說還是貴的。」
雲南木水花野生菌交易中心副總經理成愛麗介紹，目前省內的黑松露大部分來自保山、大理、怒江、曲靖等地，大約從每年11月初到次年3月份左右，市民都能吃到新鮮的黑松露。尤其是立冬以後的黑松露已經完全進入成熟期，菌身會變為黑色，此時黑松露的營養成分和口感都是最佳的。但近期，由於松露總產量較低，加之受到國外聖誕節的影響 ，大量的松露出口到歐洲國家，內銷數量減少，導致市場價格上浮。
木水花野生菌交易中心 總經理 成愛麗：「我們估計可能過完聖誕節以後，還有國內的元旦以後，黑松露價格可能會回落一些。」