電飯煲藍莓蛋糕卷
沒有電烤箱的朋友，想吃到自己做的蛋糕卷麼？沒關係，一個電飯煲就可以解決，非常的省事哦，蛋糕在烤制的同時，還可以出去逛逛街呢
原料：雞蛋、牛奶、砂糖、玉米油、低筋麵粉、藍莓醬。
做法步驟：
第1步、將4個雞蛋，蛋清和蛋白分離，放在沒油沒水的乾燥盆裡。
第2步、蛋黃裡加入40克牛奶、40克玉米油，用蛋抽攪拌至蛋油水徹底溶合。
第3步、篩入70克麵粉拌勻至無顆粒成蛋黃糊。
第4步、蛋白裡一次性加入砂糖，用電動打蛋器打至硬性發泡。
第5步、取三分之一蛋白泡加入蛋黃糊裡，翻拌均勻。
第6步、再將蛋黃糊倒入剩餘的蛋白泡裡，用下面往上翻的方法翻拌均勻。（不能劃圈哦，以免蛋糕糊消泡）
第7步、拌好的蛋糕糊樣子。
第8步、將蛋糕糊倒入電飯煲槽裡輕震幾下。
第9步、放入電飯煲裡，啟動蛋糕功能至結束。（沒有蛋糕功能的電飯煲，按下煮飯鍵也一樣）
第10步、程序結束後馬上脫模取出蛋糕等涼卻。
第11步、將涼卻好的蛋糕放在乾淨的油紙上，用刀分成兩片，四周切去少量邊緣，均勻的抹上適量藍莓果醬。
第12步、藉助擀麵杖將油紙捲起成糖果狀，兩頭扭緊定型20分鐘。
第13步、取出蛋糕卷切塊完成。
來自 美食天下 夢桃緣 的作品。