現在人們的生活也越來越好了，生活中很多人都比較喜歡吃海鮮，海鮮吃起來味道不僅鮮美，營養價值也比較高，不過一說到吃海鮮大家都知道一般的海鮮的價格是比較昂貴的，人們最經常吃的應該是大蝦了，而且這種大蝦的做法也非常的簡單，做法也比較多，不管是哪一種做法，味道都是很好吃的。很多人在吃大家的時候都會只吃蝦肉，把蝦頭給扔掉，因為很多人覺得沙頭裡面的東西非常髒，而且有的時候會看到一些黃色的部分，那麼有人就問了蝦頭裡面黃色的部分到底是黃還是髒東西呢，其實很多人都不懂，所以就浪費了很多的食材。
我們平時在製作大蝦的時候，雖然做法很多，可是最簡單的就是把大蝦清洗乾淨，然後挑出蝦線再燒上一鍋水。放到水中煮熟就可以了，而我們一般在吃的時候也會把蝦頭和蝦殼給去掉，只吃蝦肉。大家都知道，其實大家也並不便宜，尤其是一些比較新鮮的價格會更貴一些，蝦頭已經佔了大蝦很大的一部分，雖然說蝦頭沒有什麼肉，可是蝦頭的營養價值也是非常高的。
在生活中當我們吃蝦的時候，很多人認為蝦頭不乾淨，所以直接就扔掉了，其實下的一些器官都集中在蝦頭上，而且很多人認為蝦頭那裡黃黃的是髒東西，但是如果把蝦頭扔掉的話，浪費了最有營養的一個部分了，大家都知道其實海鮮中都是有黃的蝦，頭裡面就是一些蝦皇味道，吃起來不僅鮮美，而且營養價值非常高，如果把蝦頭扔掉了的話，那就白白的浪費了一道美食了。
雖然說蝦頭上有蝦黃，吃起來營養，但是有一些蝦的消化器官也集中在蝦頭，有一些部分也是不能吃的，發黃的部分可以吃，因為發黃的部分是蝦黃，真正懂行的人都是不會把蝦頭直接扔掉的，會把蝦頭用來熬湯，然後再拌上一些其他的食物，比如說麵條來吃非常的美味，而且營養價值也比較高。現在很多蝦都是人工養殖的，而人工養殖的環境一般都是比較乾淨的，所以蝦裡面特別的乾淨，營養價值也比較高，但是如果是生存環境比較差的話，那麼蝦頭裡面的細菌和重金屬是比較多的，為了健康這些就不要吃了。不知道大家對於蝦頭有什麼想法呢？