推薦語：大蝦可以說是咱現在經常能吃到的一種食材，其肉質鮮美，口感很是Q彈，老少皆愛吃。大蝦屬於一種海水蝦，其肉質肥厚，它含有豐富的蛋白質
下文轉載自作者：朱麗葉的後花園
蝦頭是「黃」還是排洩物？很多人都做錯了，「它」才真正不可以吃
隨著生活水平的提高，人們的生活質量也得到了很大的提升，各種各樣的海鮮也成了我們餐桌上常見的食材。海鮮的營養價值高，口感好，所以很多人都愛吃海鮮，海鮮不光可以帶給我們味覺上的享受，還可以帶給我們精神上的享受，海鮮的種類也是有很多種的，人們更喜歡把海鮮買回家去自己做著吃，這樣要比在海鮮餐廳吃要實惠很多，最受歡迎的海鮮應該就是蝦和蟹了，它們兩者相比起來，蝦的價格更容易讓人接受一些。
蝦的味道鮮美，肉質細嫩，營養價值又比較高，價格實惠，小孩子們都特別愛吃，所以蝦就是家庭吃海鮮的首選，蝦的做法也有很多種，可以清蒸，可以油炸，可以幹炒，還可以用來煮火鍋，哪種做法都很好吃。不管是什麼場合，蝦永遠都是餐桌是最先吃完的一道菜！那麼大家都會吃蝦嗎？蝦身體上的每一個部位都可以吃嗎？你在吃蝦的時候吃對了嗎？
蝦雖然好吃，但是比較麻煩的就是剝殼了，在剝蝦殼的時候，手上難免會粘上一些湯汁和腥味，可是這蝦殼不剝又不行，那麼硬的蝦殼直接吃肯定是吃不下去的，所以愛吃蝦的人有很多，但是沒幾個人願意剝蝦殼，不過還好，我家每次都是老公把蝦剝好，讓我和孩子吃，我實在是不想弄那黏糊糊的蝦。大家在吃蝦的時候都是怎麼處理蝦頭的呢？
蝦頭是「黃」還是排洩物？很多人都做錯了，「它」才是真正不可以吃的！很多人在吃蝦的時候，都是直接把蝦頭扔掉的，因為大家都覺得蝦頭裡面裝的是屎，那黃黃的顏色確實讓人看著就覺得有些噁心，那麼蝦頭裡的那些東西到底是蝦黃還是屎呢？其實把蝦頭扔掉的人都錯了，蝦頭裡面的黃色東西並不是蝦的排洩物，而是和蟹黃差不多的蝦黃，所以說它是可以吃的，吃起來的口感也和蟹黃差不多，所以說蝦頭是可以吃的。
那麼蝦的哪個部位不可以吃呢？其實真正不可以吃的部位就是蝦線了，就是蝦的背部那條黑色的線，那裡面才真正裝的是蝦的排洩物，所以大家烹飪蝦的時候，都會把蝦線去掉，這樣吃起來才會更安全放心，蝦線裡面不光是有蝦的排洩物，還有很多的毒素在裡面呢，如果把它吃掉了，肯定會影響身體健康的。
可能有人會覺得去除蝦線是一件特別麻煩的事情，其實只要掌握了技巧，做起來是比較容易的，我們可以把蝦尾捏住，準備一根牙籤，從第二關節片，用牙籤把黑色的蝦線挑出來，然後用手輕輕地把它扯出來，這樣就可以輕鬆地把整條蝦線都弄出來。愛吃蝦的朋友們，一定要把蝦線處理掉哦，而蝦頭裡的蝦黃是可以吃的哦！