張遠勝出生在黃陂長軒嶺鎮，祖祖輩輩都是農民。小時候，家裡是全灣最窮的一戶，排行老五的他，還曾和母親一起要過飯。他獨自一人上山放牛、砍柴，一擔柴火百把斤，可換1塊8角錢，年幼的張遠勝硬是靠一雙小手，攢足了學費和生活費。
「我這一輩子都很坎坷。」回憶過去，張遠勝依舊平靜：「正是這些，讓我心態泰然，什麼東西都可忍受；機會來臨時，也少了膽怯和猶豫。」葛粉和豆絲，本來都是黃陂鄉間普通之物，但一經張遠勝嫁接，便成了特色美味，生出許多故事來。躊躇滿志 興建廠院大舉擴張
上周六，空氣中瀰漫著泥土的芬芳。張遠勝站在那片被推土機新翻過的黃土地上，伸長了左臂指著不遠處一大片綠地說：「這是我剛剛為公司拿下的一塊地，將來，佔地15畝的新廠房將在這裡拔地而起。」邊分頭，穿著潔淨的白襯衫，習慣性將袖管捲起一半，講起自己今年的發展規劃，他顯得神採奕奕。葛粉豆絲的生產車間，設在張家灣的羊角山下。當初資金不足，他將生產車間安在這山窪窪裡，可後來卻發現，這裡有足夠其事業發展的空間：廣袤的土地。歷時兩年，車間已從最初的80平方米，長大了4倍。廠房由張遠勝親自設計，非常實用。一樓包裝車間地面和牆壁全部貼了瓷磚，以保證衛生；二樓儲藏室安裝著兩盞殺菌紫外線燈。目前的廠房規模，一年只能生產10萬噸葛粉豆絲，遠遠不能滿足市場的需求。張遠勝稱，由於產量有限，他的葛粉豆絲僅供木蘭景區等四個銷售點，及當地行政部門團購定貨的量，根本沒法銷往市內，更別提其他城市了。既然做出了路子，就不能只守不攻，擴大生產規模勢在必行。
不忍被「棄」 挾鄉土資源踏上創業路
長軒嶺鎮盛產葛根，葛根是一種古老的中藥材，《本草綱目》說，葛根味甘、辛、無毒。具有生津止渴、解毒療瘡等功效。當地一家企業的葛粉甚至已遠銷國外。黃陂人愛吃豆絲，傳統的豆絲由大米、綠豆等磨製而成。用葛粉做豆絲會怎麼樣？不止一次，這個念頭在張遠勝腦海裡跳躍。他決定自己在家研製葛粉豆絲的製作配方。葛粉、鮮大米、麵粉、黃豆、綠豆……聽起來，將這些原料摻和在一起，再加上傳統的手工藝就可做出豆絲，但事實上並非易事。「每一種配料所佔的比例、不同的季節、氣溫的高低變化這些因素都會影響到產品配方。」至今張遠勝都將葛粉豆絲的配方秘訣牢牢地掌握在自己的手中，「偶爾有急事出門，才會將當日的配方寫在紙條上，交給老婆操辦。」2001年到2002年間，張遠勝還在鎮上開麻木。一邊抽時間研製配方，一邊抽空外出考察市場：走遍海口、上海、北京、哈爾濱等諸多城市，他發現，有些地方有葛粉出售，銷量不錯，可無葛粉豆絲。2003年，張遠勝著魔似的要搞葛粉加工廠，武漢一位親戚得知，信誓旦旦：「你只管搞，我幫你包銷。」張遠勝也信心十足：人無我有，一定會賣出好價錢。家裡僅有積蓄3.6萬元，女兒大學還沒有畢業、兒子還在讀初中，妻子哭著跟他鬧：「萬一虧了，這一大家子人，該麼辦？」張遠勝不信邪，覺得這也許是他這輩子最後一次創業的機會，如果不牢牢把握住，將遺憾終身。那年11月，張遠勝揣著全部積蓄，在長軒嶺鎮親戚家租了間100平米的房子，請了五六個工人，開始生產葛粉豆絲。
摸準定位 「特產禮品化」敲開市場
成功常由失敗開始。首批2噸葛粉豆絲出產後，張遠勝興衝衝拎了一大箱找到那位親戚品嘗。這一次，對方卻絕口不提包銷之事。張遠勝急了，連忙質問，對方一聲嘆息：「你還是自己想辦法吧。」望著屋裡堆積如山的豆絲，張遠勝傻了眼。一屋子的豆絲開始黴變。最後3.6萬元辛苦做出的貨，全部扔到水塘，餵了魚。親戚擔心他付不起房租，將他的生產工具扔出出租屋。「認準了的路就一定要走下去，否則就說明這個人懦弱無能。」張遠勝堅信將葛粉做成豆絲是一條光明大道。儘管反對的聲音像潮水一樣向他襲來，他還是頂住了。那是一段異常艱辛的歲月。2004年春，張遠勝向信用社申請了1.5萬元的小額貸款，又向親戚朋友東挪西湊了2萬元。為了避免再次被人趕出出租屋，他在羊角山腳下選了一塊農田，自己蓋起了80平米的廠房。這一次，他沒有想著要依靠任何人。產品生產出來後，張遠勝在包裝盒上打上了自己的廠址和聯繫電話。隨後，他像一個狂人，風裡來雨裡去，騎著三輪車到處推銷自己的產品。舊同事在木蘭山腳下開了間茶莊，張遠勝找他幫忙借道銷售：能賣就賣，賣不掉退貨。以同樣方式，他還說服了其他幾家糧油店老闆。一個月後，糧油店裡一件都沒賣掉，而茶莊喜獲捷報。由於地處風景區，來往遊客走時都要帶點當地土特產回家，茶莊的30箱貨全部賣光。葛粉豆絲賣10塊錢/500克，是普通豆絲的好幾倍，普通市民根本不會消費，而作為饋贈親友的土特產，卻是不錯的選擇。張遠勝將目光盯上了機關單位：區水務局、工商局、財政局……當地的大型企業最後都成了其產品團購的主要單位。葛粉豆絲久煮不爛、爽滑潤口，且四季均可食用。不少遊客慕名購買。張遠勝的葛粉豆絲，當年銷量超過3萬噸。2005年超過10萬噸。張遠勝事業三大關鍵詞葛粉豆絲走上正軌，張遠勝的家庭也日益幸福。女兒正在讀園林學博士、兒子念高中，將來想從事傳媒工作。他們的理想，均與葛粉無關。張遠勝並不強求，「這是我自己的事業，應該由我來堅守。」憧憬葛粉豆絲的將來，張遠勝離不開三個重要詞彙：註冊商標豆絲熱銷，很快遭人眼紅，一時間假冒產品層出不窮。據當地工商部門介紹，當時共查獲了三家制假窩點。張遠勝說，有些豆絲根本未加葛粉；有的因成份不對煮成「糊湯粉」。「更糟糕的是他們均打著羊角山圓圓食品廠的牌子，這樣一來，會把我的牌子糟蹋了。」張遠勝提出「木蘭羊角山」商標的註冊申請。在其最新的包裝盒左上角，已打上了商標標識。「一旦獲得商標註冊證，我的豆絲也就穿上了防偽衣。」進超市好東西需大天地，張遠勝深知不能將葛粉豆絲囿於黃陂。「如果不佔領先機，被人後來居上，就只有死路一條。」張遠勝不無憂慮。目前，他已與中百倉儲、武商量販等大型超市達成協議，不久葛粉豆絲將大舉鋪向武漢超市貨架。銷售高手「21世紀缺的是什麼？人才。」這句經典臺詞對張遠勝啟發甚大。前不久，張遠勝開出6萬元年薪，徵招銷售高手，應者雲集。經過面試篩選，最終確定了兩名女孩：一個是湖北大學本科生，另一個是華中科技大學的研究生。「女孩子更加細緻。」張遠勝說，有了她們，相信不久的將來，「木蘭羊角山」葛粉豆絲，將揮舞「羊角」，走向全國、拱出國門。記者陳小敏實習生 楊欣 通訊員 胡沛 抗美