在周末，不用早起，懶懶地睡到自然醒，早餐時間已經過了，午餐好像又早了些，沒關係，早餐午餐一起吃好了。是不是很有畫面感，是不是和你通常的狀態很像？嗯，這就是Brunch最簡單、最直白的註解。
What's Brunch？
Brunch，中文意為「早午餐」，簡單來說，即是將早餐與午餐合二為一，安排在上午進餐。
Brunch，有專屬它的美味食物。班尼迪克蛋、鬆餅、吐司、沙拉、咖啡……也可以不拘泥於此，烤一隻雞，蒸一條魚，隨你心意。
Brunch，是一個時間概念，亦代表一種愜意的生活狀態，它為高速運轉的現代人，營造出一整個上午的世外桃源。
Brunch，不同於正餐，它更注重環境和交流，在輕鬆明快的氛圍裡，與家人、與朋友，或是與自己對話，不急不躁，不趕時間。
明天又是周末，
忙碌的一周的你打算怎麼過？
不如乾脆約上友人，帶上家人去享受一頓輕鬆自在的Weekend Brunch，還原一段悠然愜意的雅致時光。
Win House
Win House位於魔都大紅大熱的靜安寺晶品中心，憑藉靜安首個深夜商場的理念吸引了大把潮咖吃貨的聚集。這家美式餐廳半開放式的工業設計風格令人越看越覺得有味道，親手種植的綠化牆、魅惑人心的「Hug me OR Kiss me」訂製餐具，都使這家看上去粗獷的餐廳顯露出與眾不同的細膩與摩登，而其主打的All day brunch概念也給魔都帶了一種美式美食消費潮流的新風尚。
Win House的All day brunch主打「喚醒」的概念，專注於輕鬆舒適的氛圍，即使是在深夜，想要嘗一份標準的美式早午餐，在任性的Win House也是無妨。夏秋之交，天高氣爽，在藍天白雲陪伴的時間裡，滿足周末隨時享用Brunch的心情才是愜意。15款早午餐選擇豐盛無比，其中點單率最高的，就要數鮮蝦牛油果班尼迪了，這道傳統的美式早餐菜式在餐廳大廚的改造下啟用了牛油果這種近年來人氣爆棚、口感清新又健康的食材，仿佛解除了美式食物一貫給人的「油膩」印象，也難怪客人要點評：「好吃的不知道怎麼形容」。
推薦菜品
黑松露炒蛋
採用優質雞蛋，搭配新鮮野生菌菇做底料，並伴有黑松露醬做點睛之筆，香氣四溢，營養健康，食用前可以充分攪拌三種食材，使其混合均勻，吃出不一樣的美妙口感。
墨西哥風歐姆蕾
這款歐姆蕾是一款歐美很傳統早午餐。採用創新的墨西哥做法來重新詮釋這道傳統早午餐，蛋液混合奶油使其口感滑嫩，加上芝士濃鬱及墨西哥辣椒的酸辣和肉醬的香味，還有莎莎的清爽，使這道菜煥發出新的活力。
牛油果鮮蝦班尼迪
傳統的班尼迪克蛋卻選用創新的食材，紐西蘭進口新鮮大蝦仁與牛油果醬的完美結合，再配上酥脆可口的馬芬麵包和包裹著荷蘭汁的水波蛋，一口下去，讓你回味無窮。
Jean-Georges
位於外灘三號4樓的Jean-Georges法國餐廳是世界名廚Jean-Georges Vongerichten在紐約之外首間以其名字命名的餐廳，於2015年底全面重裝後，營造出明亮、通透且精緻的空間感，傳承了外灘歷史的大樓被注入新的光彩。Jean-Georges本人既忠於保留食材精華又善於探索不同食材組合以創造出最佳美味，他的烹飪哲學在上海Jean-Georges法國餐廳得以淋漓盡致地體現。通過大膽運用亞洲風味香料以及出人意料的味覺組合，把經典法式菜品提升到更為明快和現代感十足的境界。周末早午餐依舊延續創意法式料理精髓，用戶味蕾享受完美開啟輕鬆周末，珍饈美食包含招牌雞蛋魚子醬，濃鬱可口的芝士甜甜圈，令人垂涎欲滴的龍蝦黑松露水煮蛋鬆餅等，每周末從 11:30供應至15:00。此外，也可以單點特色雞尾酒。
推薦菜品
法式鵝肝醬酸櫻桃和糖衣開心果
如果你對鵝肝還停留在膩味上，那必須嘗試這道法式鵝肝醬。鵝肝本身細膩至極，入口即化，上層搭配的果仁帶來層次豐富的口感，配以酸櫻桃，入口酸酸甜甜，不但化解鵝肝本身的油膩，更能讓人胃口大開。
雞蛋魚子醬
儘管西餐廳從來不缺乏魚子醬，但Jean-Georges的雞蛋魚子醬已經成為了很多顧客的必點。單從外表上看，你甚至無法想像這道菜背後的繁複。薄層奶油平鋪在雞蛋上，上層輔以鹹鮮的魚子醬點綴，是味道的點睛之筆且極具層次美，經典魚子醬奶油雞蛋攪拌後入口，豐富的口感更使味蕾為之綻放。
煙燻三文魚和牛油果配黑麵包
薄片三文魚入口帶著淡淡的煙燻感，略微的鹹味正好中和三文魚的肥膩，夾層牛油果的清香和鮮綠，正是最好的味覺調和。搭配酥軟適中的黑麵包。黑麵包和牛油果都是迎合了當下對於健康營養飲食的追求。
Ginger Margarita
這款雞尾酒是Jean-Georges先生的最愛之一，特別選用富有堅果香氣、口感順滑的陳年龍舌蘭，加以君度甜酒和新鮮青檸汁調配而成，手工鑿冰讓冰塊的形狀各異，使這款雞尾酒口感更佳。最後在杯口抹上一圈經過特別處理的生薑與海鹽碎末，使酒品的口感層次更為豐富。
共禾食譜 JR Recipe
坐落在鬧中取靜的汾陽路，乍一進入店內，琳琅滿目的新潮家居設計小物可能會讓你誤以為走錯了地方：獨具設計感的碗筷、可愛的紅酒瓶塞、新奇的水果叉等等，讓人目不暇接。但只要稍微駐足，或再往深處走幾步，穿過陳列的木架子，就能看到零散的座位和吧檯，色彩斑斕的瓷磚和椅子搭配原木色紋路的餐桌，一樣是讓人倍感輕鬆的氣氛。
這裡的早午餐有肉類、海鮮類和蛋類幾種選擇，其中最引人注目的，就要數蛋料理了，烹飪方式和呈現都頗為新潮，各式炒蛋、水蛋、蘇格蘭蛋、班尼迪克蛋……幾乎所有你能想到的蛋料理，都可以在這裡找到。而不論是美式經典的班尼迪克蛋，還是英式水蛋、蘇格蘭蛋，都在傳統的基礎上加入了廚師團隊獨到的創新，更顯其品味與情調。
除了引人垂涎的主食，共禾食譜的早午餐還可升級為套餐，在健康的主廚例湯、營養豐富的綜合酸奶杯和烤至鬆軟的可頌麵包中三選二，滿足不同食客的需求。當然，這裡的早午餐也不僅只有簡單營養的蛋料理，他家的肋排，烤雞等等也都廣受好評。無肉不歡的你，也能在那裡盡飽口福。
推薦菜品
綜合海鮮魚子醬蛋餅
蛋餅煎至金黃，將爽口的牛油果肉卷在其中，再淋上用大蝦與蟹熬煮而成的醬汁，以魚子醬作點綴。一口咬下，湯汁的鮮美和蛋香以及牛油果的清甜一起襲來，美味又健康。
主廚蘇格蘭蛋配烤鴨肉
以自家醃製慢烤的鴨肉作搭配，主角是包裹著炸到香脆的豬肉餡的蘇格蘭溏心蛋。香甜嫩滑與鹹鮮酥脆並存，口感層次豐富，驚豔了唇齒，讓人不捨得放下筷子。
金槍魚班尼迪克蛋配薯餅
不同於傳統的班尼迪克蛋，用炸制鬆脆的薯餅取代了英式鬆餅，用金槍魚取代了培根，鬆脆的薯餅帶有獨特的清香，被蛋液滋潤，加上金槍魚的鮮甜，想想都讓人食指大動。
Green & Safe
秉持從農場到餐桌的品牌理念，使用每日農場新鮮摘採的有機蔬果及安心肉品，以及來自世界各地的頂級食材進行美味創作，GREEN&SAFE在新天地緊湊的空間內創造出不衝突的流動融合感，滿足饕客們對味蕾及夜生活的更大期待。二樓入口處擺滿顏色鮮豔的各式蔬果及雜貨的雜貨鋪，長達6米的色拉臺展示由各種季節性蔬果組合成的美味色拉，海鮮及牛排等主題鋪位的開放式廚房提供超過百種的熱食選擇。
GREEN&SAFE供應全日早午餐，覆蓋從11點到凌晨2點整個營業時間，客人可以選擇四款全日早午餐，如美式早午餐、兩款經典蛋料理和美味鬆餅，鬆餅中的新鮮水果更是隨季節而變，秋天可以吃到甜甜的無花果，此外早午餐也可以點招牌的超級色拉、穀倉鹹筒等。
推薦菜品
蘇格蘭煙燻三文魚鬆露滑蛋&班尼迪克蛋佐培根
蘇格蘭煙燻三文魚本身油脂比較均勻，鹹度略低，搭配色拉的口感更好。班尼迪克這款經典料理，底層的麵包選用偏紮實口感的德國麵包，溏心蛋搭配特製的荷蘭醬使得口味不同於其他，每份中都有搭配芝麻葉色拉，香氣十足。
穀倉鹹筒
鹹筒是新天地店面特有的美食，有四種口味：野生松露菌菇、魚子醬燻三文魚、伊比利國寶火腿糖心蛋和野生斑節蝦蛋色拉。採用來自法國純天然洋蔥、辣椒、海苔、芝士四種不同口味的筒餅，搭配松露、魚子醬三文魚、伊比利火腿和斑節蝦，製作成一支支迷你創意小點，底層的土豆泥根據上層的食材調整不同鹹度，小而精緻。
超級色拉
色拉三吃一直是Green&Safe招牌菜，很多客人選擇點一份澱粉類，一份蛋白質類，一份蔬菜類，同時享受三種不同風味。豆腐海藻色拉是夏季限定版的季節色拉，日式風味，豆腐使用日式蒸豆腐，口感綿密紮實，特別搭配法式料理技巧的醬油凍，增加滑嫩感，而海藻則含有豐富的營養素。蔬菜薏仁色拉屬於熱門款色拉，薏仁具有美白效果，蔬菜則根據季節選取應季款。泰式牛肉使用薄荷洋蔥等香料，是所有色拉中唯一一款帶有辣味的色拉。
hlk餓龍廚房
2012年hlk餓龍廚房在上海永康路開設了第一家店，在食客們的眼裡一直好評好潮，不久前，餓龍廚房迎來了在上海的第三家分店，它帶有靜安寺最美的露臺，伴著繁華都市的明媚陽光，享盡最曼妙的早午餐時光。
hlk, Hungry Lung's Kitchen的縮寫，簡單的三個字母，卻帶著最令人溫暖的美食。來自於加拿大蒙特婁的主廚lung餓龍先生, 生長在一個美食世家，父親、姐姐都是當地知名廚師，母親卻是地地道道的廣東美食家。
在hlk餓龍廚房， Lung為你精心設計的是一份神奇的全球暖胃菜菜單：美國的貝尼迪蛋, 加拿大的肉汁薯條, 英國的牧羊人餡餅, 東南亞的叻沙湯麵等。以精選的高品質食材，保持美食的原汁原味，滿足你味蕾一切要求。簡潔的木紋方桌，暖意的點點燈光，從桌椅到餐巾，總能感到溫暖，舒適，放鬆，就像在家裡一樣。
Lung崇尚簡單快樂的生活，他把對生活的熱情和熱愛傾注在hlk，毫無保留地與你分享，用心用愛烹飪每一道菜。「這就是這家餐廳的意義所在：令人溫暖的美食，讓你從頭到腳的每一個細胞都充溢著滿足感。」
推薦菜品
貝尼迪蛋
切開時湧出的蛋黃和濃濃的荷蘭醬混合在一起，浸潤到外脆內松的英式鬆餅，再配上帕爾瑪火腿片或三文魚又或是烤鴨片，這便是一天最幸福的瞬間！
加拿大去骨肋眼早餐烤牛排
在早午餐裡有100G牛排的實數不多，但沒有什麼比一塊鮮美多汁的加拿大去骨肋眼牛排更讓人感到滿足了。煎烤適中的牛排，加上一點點最簡單的調料，保留牛排最香的原汁原味。
雞蛋卷
雞蛋是早午餐裡的主打，蛋卷包裹著洋蔥、番茄、蘑菇，餅皮很薄，入口清香，沒有太多調料，卻值得細細回味。
點旨一盅
點旨，在廣東話發音裡是「不僅僅」的意思。傳統的廣式茶樓，「一盅兩件」是標配，環境喧譁熱鬧，食客之間對話基本靠吼。而點旨一盅，就是要突破傳統，讓廣式早茶變得更適合細咀慢嚼，在優雅安靜的氛圍裡，體會Brunch的慵懶時光。
光潔明亮的餐廳，充滿情調的水晶吊燈，一扇藍色的牆上貼滿了青花瓷的碟子，每一件餐具都經過精挑細選，點心的擺盤十分講究，與印象中廣東茶樓風格迥異。有著更多特殊變化的，是食物的製作心思。曾經做過電臺和電視節目主持人的老闆陳大口，發揮自己的想像力，把傳統點心與年輕人的口味進行了融合。陳大口對視覺和味覺都有著苛刻的要求，新鮮的食材搭配巧妙的創意，於是便有了脆皮蘿蔔糕、芝士汁浸脆炸腐皮卷等新鮮的菜式。
廣東人說的「飲茶」，就一定是吃蝦餃燒麥搭配普通茶水嗎，為什麼不能是港式鴛鴦、熱奶茶、凍檸茶？為什麼不能一邊聽小野麗莎，一邊吃廣式早茶呢？點旨一盅作出了各種大膽的嘗試，這間餐廳就像她的名字一樣：不僅僅是你所知道的樣子，而是有更多的驚喜等著你。
推薦菜品
芝士汁浸脆炸腐皮卷
炸得外酥裡嫩的腐皮卷，浸泡在濃鬱幼滑的芝士中，搭配鮮蝦和蟹子的爽脆，每一口都很鮮香。
三色蝦餃
不僅僅是傳統的原味蝦餃，而是增加了咖喱味和芥末味，混搭起來卻很貼合，給人驚喜，回味無窮。
翡翠酒家
作為始終堅持演繹粵式正宗老味道的翡翠酒家，絕對是可以享用地道中式早午茶的絕佳所在。位於梅龍鎮廣場的翡翠酒家去年才修葺一新，環境既古味又現代，以傳統翡翠元素的清雅藍綠在各處點綴，透明落地玻璃隨處可見，突顯出現代氣息。
相比西式早午餐主食、甜點齊備的格局，中式早午茶，更側重「茶」與「點」，尤其是點心，由大廚一一手作，熱騰騰地出爐，不等動筷就已香氣撲鼻，精緻的造型更是令人愛不釋手。有道是「晨起食粥」，除了眾多粵式美點，一碗熱騰騰的粥也是中國人吃早餐的必選，翡翠酒家的生滾斑片粥採用少許糯米與大米，生米混合，從最初的滾火煲煮，轉為大火滾，再以小火慢煲，經8-10小時後，奶白色的粥底即成，再搭配上選的魚片等配料一起炮製，一口下去，細膩鮮美，溫暖的情愫洋溢至四肢百骸，讓人感覺生活中所有的不如意都被一一撫慰，身心恢復輕鬆而自在。
推薦菜品
黑松露翠玉餃
晶瑩透亮的水晶外皮，包裹著翠綠的蔬菜粒、白嫩的菌菇及黑松露，漂亮的外觀引人注目，味道也驚豔：小心翼翼咬上一口，外皮的嚼勁彈牙，與內餡的爽脆形成完美對比同時，菌菇與黑松露的氣息更是柔柔地包覆著舌尖，散發出令人迷戀的味道。
筍尖蝦餃皇這是一道港式與粵式幾乎必點的點心，仿佛蝦餃的品質就能代表一間粵菜或港式餐廳廚師的水準。這裡的蝦餃皇自然十分出眾，Q彈的水晶皮包裹著內裡鮮嫩的大蝦和爽脆的筍丁，不論是是食材、味道還是口感都令人稱讚。
木鴨梨露天餐廳
「木鴨梨」取自網絡流行用語，諧音「沒壓力」，意為希望能為前來品嘗美食的顧客營造一個放鬆心情、沒有壓力的空間。整個店的環境裝飾體現著老闆的奇思妙想，三個大大的露天平臺被滿滿的綠植佔據，置身其中猶如進入森林，瞬間感受大自然的親近，令煩惱漸漸消散。
木鴨梨以創意簡餐為主打，同時兼顧歐陸餐點、創意甜品和東南亞特色創意菜，精美好味道融合菜式、充滿小資情調是您與朋友們解壓閒敘最佳場所。無論是同事聚餐、朋友聚會、公司活動，甚至求婚及辦西式婚禮婚宴這裡都會是一次獨一無二的愜意體驗。
推薦菜品
盆栽提拉米蘇
可以吃的盆栽，厚厚的「泥土」由奧利奧磨成，下面鋪上了一層法國進口脆片，再加上進口馬斯卡彭尼芝士及淡奶油等優質原材料做的提拉米蘇，絕對讓您的嘴巴有不一樣的驚喜感受。
雞同鴨講
一道外貌非常吸人眼球的菜，爆醬雞排酥炸後外皮酥脆內部鮮嫩，芝士熱滾滾流出來，搭配做了「開花」處理，同樣很入味的鴨肉，再由土豆泥和番茄BBQ威士忌醬汁打底，綿密口感遇上酸甜口味，十分特別。
上海金茂君悅大酒店食在56
上海金茂君悅大酒店的大都會早午餐摒棄了酒店Brunch給人的傳統刻板印象，將整個56層日常運營的多個餐廳融會貫通自成一體，網羅寰宇美味來呈現食在56大都會周日早午餐。被集合起來的日珍、意廬、燒烤餐廳和天庭的美食出品無異於單間獨立供應時的品質，同時享受自助和單點兩種形式，在星期天的11：30-15：00用味蕾的美好體驗來犒勞忙碌的一周，俯視落地玻璃窗外的浦江美景錦上添花。
食在56大都會早午餐涵蓋的美味可謂陣容強大，日珍的挪威三文魚，海鱸魚，扇貝，甜蝦刺身，烤鰻魚, 秋刀魚, 有機雞肉,扇貝等日式串烤以及壽司、天婦羅等；意廬的各色義大利美食，比如龍蝦意面、奶油意面、經典的瑪格麗特披薩、番茄乳酪前菜、烤章魚及蘆筍色拉和聖丹尼爾火腿等都很推薦；當然，也有太平洋生蠔、加拿大龍蝦、澳洲牛西冷等美食自助；選擇多樣的色拉吧可以滿足輕食主義的味蕾，營造趣味豐富的感官體驗。甜點均出自酒店當家甜品師，頗受好評的君悅提拉米蘇更是蘊藏著獨特的秘密。此外，餐廳還特設了兒童玩趣天地和遊益節目，為孩子們提供了嬉戲的最佳場所，既適合朋友聚會，也是家庭聚餐的好食處。
推薦菜品
龍蝦意面，配糖漬番茄，水瓜柳
意廬的純正義大利風味美食總是叫人食指大動，早午餐當然也不能割捨盡情品嘗意式美食的好機會。披薩和義大利麵都可以現點現做，和正餐時段的味蕾體驗同樣精緻可口。推薦這道龍蝦意面，飽滿新鮮的蝦鉗肉最先吸引眼球，茄汁意面搭配糖漬番茄和水瓜柳，清清爽爽。
生薄牛肉片，配醃野蘑菇及芝士片
Carpaccio，是義大利美食經典，不少人都喜歡將之作為前菜。大都會早午餐也能品嘗到生薄牛肉片，搭配醃過的野蘑菇以及芝士片，佐以略帶苦味的芝麻菜，捲起來入口，一併品嘗複合味覺。
刺身、生蠔、龍蝦
生冷美食是早午餐可圈可點的特色之一，高蛋白、低脂肪的魚生向來受愛美女性的追捧，日式壽司吧裡有多種新鮮刺身可供選擇；自助臺則有新鮮現開的生蠔、龍蝦供應，佐以氣泡綿密的香檳酒，面對浦江美景，真是好愜意。
瑪姆香檳
大都會早午餐另一項迷人之處就是美酒，可暢飲清新優雅的瑪姆香檳，讓馥鬱的芳香和優雅的氣泡徹底俘獲人心。透過落地玻璃窗慢慢欣賞陸家嘴和外灘美景，完完整整的享受大都會早午餐帶來的極致美食體驗。
斐霓絲餐廳酒吧Phénix
位於靜安寺璞麗酒店二樓的法式餐廳酒吧斐霓絲Phénix新開幕後，其供應的當代法式料理給人留下深刻印象，仍舊由行政總廚Michael Wilson掌控出品，括從法國進口的煙燻肉及生蠔、高品質素食、肉食及海鮮等各色美饌，善用不同新鮮食材和風味碰撞出創意美食。
Phénix的周末早午餐適合渴望在幽靜環境中放鬆身心的都市人。與我們通常熟知的浦江景致不同，璞麗酒店既不毗鄰浦江，又不在酒店頂層，卻已然坐擁美景，就像是大隱於繁華靜安寺商圈的秘境，緊鄰靜安公園，二樓用餐區域寬敞的玻璃窗將戶外綠植的清靜優雅透入，室內的摩登東南亞格調同樣給人靜謐感，帶來另一種獨特而安寧的景致，在這樣的環境中享用早午餐著實令人深感輕鬆和愜意。
推薦菜品
海鮮、芝士和冷肉自助
海鮮臺有新鮮現開的生蠔以及蟹腳、竹蟶、大蝦；芝士有布裡、孔泰、山羊奶酪等等；冷肉臺有Phénix自製的核桃火腿很特別，還有帕爾馬火腿。
三道式菜餚
早午餐可以從菜單上任選2道主菜和1道甜品。煎蛋卷、鬆餅、法式吐司、焗蛋配鷹嘴豆等經典早餐菜式均有涉獵，再加上一些正餐主菜如海魴魚、油燜鴨腿、烤豬腹肉等可選。推薦煎蛋卷配雲南黑松露，香氣濃鬱；安格斯牛肉迷你漢堡配炸薯條，點到為止；海魴魚適合飲食清淡愛好者，也推薦烤蘆筍，配了兩片薄薄的火腿和水煮蛋，清盈不寡淡。
甜點
並非走經典法式西點路數，而是匯聚了巧思妙想，迎合了現代人對於清盈口感和融合風味的崇尚。花生凍糕是璞麗酒店的招牌甜點，濃鬱的花生風味搭配軟巧克力和焦糖，略微的鹹味平衡甜度和濃鬱度；新推出的草莓甜點則匯集了草莓冰沙、酸奶油、羅勒和海綿蛋糕，把所有元素一起送入口，猶如清新之風拂面。
丨Thought For Food意膳坊
正如餐廳名稱Thought For Food強調的「人與食物的關係」，意膳坊的菜單著重於提供健康美食。食材搭配在考慮美味因素的同時，尋求配搭的平衡與和諧，為顧客提供清新舒適感，卻絕不被清淡限制。餐廳樓上開闢自己的蔬食花園，專門提供多種類的香草或食用花卉。在專業營養師的指導下，餐廳還善於利用自製的蔬菜類醃製品和風乾類的蔬菜和牛肉片作為食材。
早午餐從早上七點開始供應，延續餐廳的宗旨，選用健康的食材，通過食物的搭配呈現清新可口的美食。目前主食有軟心有機雞蛋，香煎亞特蘭大比目魚和慢煮紐西蘭散養鹿肉，188元套餐可選用任一道主食，而268元套餐可同時享用以上三道。另外，兩種套餐均提供輕食色拉（包括時令蔬菜，自製麵包，芝士和風味醬菜）和精品甜品自助。值得一提的是，來自德國主廚是一位美食創意狂，專注於挖掘探索新的食材、新的菜餚，對於與菜餚搭配的餐具和環境也非常講究，在餐廳內無論是陳設、器具還是菜品，隨時隨處都有可能給食客帶來驚喜。
丨推薦菜品
軟心有機雞蛋
雞蛋採取低溫慢煮，用60攝氏度煮大約一個小時，搭配自製酸麵包加新鮮的白蘿蔔片，蘿蔔葉的辣味中和了火腿的鹹度，外加芝士的香味，使整道菜表現出複合口味卻意外地平衡。
香煎亞特蘭大比目魚
烹煮時保留了比目魚外層表皮的酥脆感，利用多種顏色和形態的有機蘿蔔做搭配，不但呈現色彩的多樣性，並且通過生食保留了更多營養價值，醬汁也是胡蘿蔔口味。餐廳自製酸奶油的使用豐富了口感，同時解膩。
慢煮紐西蘭散養鹿肉
仍舊是低溫慢煮，將鹿肉的鮮嫩度處理得恰到好處，與醃製過的楊梅搭配，將果味帶入菜餚中，楊梅是本土水果，體現了主廚對於本地食材靈活運用的極大興趣，希望通過挖掘不同食材來迸發新菜餚靈感，秋季，無花果正當季，也將運用於菜餚中。此外，檸檬香油帶來檸檬獨特的清新，同時帶著香油香味。
丨Algorithm 算法
算法的創始人有四位，他們因為工作的關係，要常常出差國外，每到一處都被當地美味所吸引，他們相信，觸摸一個城市的靈魂最直接而感性的方式就是在那裡大吃一頓，將所有的感官記憶都交給味蕾。走過大半個地球的創始人胡南，用16道菜來記錄她對16座城市的記憶，北京的白蘭地漬櫻桃烤鴨胸；紐約的果蔬沙拉；倫敦的紅菜頭醃三文魚；巴黎的黑松露鵝肝菲力牛排；哥本哈根的開放三明治；巴塞隆納海鮮湯……每道菜都詮釋了一座城，勾起人們的懷念和憧憬。不僅如此，每道菜都注重擺盤和食材健康搭配，主廚劉鑫對菜單的創作理念旅行軌跡不謀而合，才能創作出如此頗具深意的菜單。
目前，算法主打早午餐，每天早11點到下午4點，都能享用豐盛的早午餐，有英式吐司筐，開放三明治，也有做成黑麵包華夫餅的火腿雞蛋奶酪三明治。而如果想體驗16座城市的代表菜，記得要晚上來哦。
丨推薦菜品
開放三明治
單看菜名，並不會把這道菜與清冷的哥本哈根聯繫起來，不過想想，在奉行極簡主義美學的北歐，切一篇麵包，塗上黃油、醬料，搭配上三文魚、蘑菇、堅果等食材，已經是營養豐富的一頓美味了。
白蘭地漬櫻桃烤鴨胸
用烤鴨來代表北京城，似乎沒有人有異議，鴨胸的鮮嫩，搭配白蘭地醃漬的櫻桃，與傳統的烤鴨相比，似乎更輕盈、更國際化了。
黑松露鵝肝菲力牛排
將法國人對奢華食材的追求表現的淋漓盡致的一道菜，用它來詮釋巴黎最合適不過。香氣逼人的黑松露醬、膏腴豐滿的鵝肝，已是攝人魂魄的美味，搭配香嫩的菲力牛排，這種自我寵溺的行為，似乎永遠無法自控。
丨辛派
川菜，既麻辣又熱鬧。西餐，卻是優雅又小資。兩種風格迥然不同的菜系，如果糅合在一起將會有什麼驚喜？廣州天河區太陽新天地的「辛派」，首創川味西式簡餐，給喜愛吃辣的你一個美美的Brunch。
餐廳取名辛派sunπ，寓意「煥然一辛，自成一派。」店內採用眾多西餐米其林大廚所熱愛的低溫慢煮烹飪工藝處理食材，少油健康的同時，更能完美鎖住肉汁，最大程度地保留食物的原味原色，質地和營養都是最佳狀態。而所用的醬料源於四川大廚匠心獨創，西式的烹飪工藝配搭川式的醬料，保留傳統川菜的風味靈魂，又擁有西餐的格調和氣質，創新的cross over，讓人瞬間領略前所未有的餐飲體驗。
說到店內最具特色的食材，必數小龍蝦這個川菜眷顧的寵兒了。一般川菜的小龍蝦飽含濃濃的市井味，不能輕鬆品嘗甚至對它無從下手。然而辛派sunπ的西餐精緻主義，主打剝殼小龍蝦讓你解放雙手，可以優雅地拿起湯匙來細細品味鮮美，免去汁液橫飛雙手油膩的折騰和尷尬，搭配一杯青蘋果花椒蘇打，那感覺真是酸爽。
丨推薦菜品
小龍蝦卷
如果你以為這是一份普通的墨西哥卷，那就錯了。有QC認證的脫殼小龍蝦，用川菜的製法令其擁有香辣的味道，緊緊包裹在軟糯的卷皮裡，南瓜的清甜再加上西生菜的爽脆，口感層次分明豐富，讓人慾罷不能。
鮮椒小龍蝦天使面
以青辣椒、香蔥、藤椒等各色翠綠集結而成的鮮椒醬煮剝殼小龍蝦，伴以幼如髮絲的天使面，川味小龍蝦與西式吃法完美糅合，讓人味蕾大開。
丨Opera Bombana
自入駐北京以來，Opera Bombana義大利餐廳便以其典雅的就餐環境及恪守米其林水準的高品質菜餚俘獲了眾多食客的芳心。
此次推出的周末早午餐菜單由行政主廚 Marino D』Antonio精心創作，套餐包括了可無限量供應的帕爾馬火腿、意式火腿拼盤、醃製劍魚、蔬菜沙拉、那不勒斯炸薯棍等開餐小食，四款可任意挑選的風味主食，以及囊括了五款迷你版Opera經典甜品拼盤。周末早午餐套餐售價人民幣328元/位（需另加收10%服務費）。為了讓周末的歡樂氣氛升級，早午餐還提供了酒飲選擇，無限暢飲義大利氣泡酒人民幣128元/位（需另加收10%服務費）或無限暢飲巴黎之花香檳人民幣318元/位（需另加收10%服務費）。另外，除了搭配好的套餐之外，主廚 Marino D』Antonio還為食客準備了一份周末精選單點菜單，其中包括多款Opera Bombana最受歡迎的菜品，諸如澳大利亞谷飼惠靈頓牛排、自製義大利麵配殼類海鮮及海膽、烤紐西蘭鰲蝦配地中海風味香料及柑橘汁等等。
丨推薦菜品
澳大利亞谷飼惠靈頓牛排
被孫紅雷做紅了的惠靈頓牛排，同樣也是Opera最受歡迎的一道菜，澳大利亞谷飼牛肉香氣和嚼勁都很誘人，想不想嘗一下米其林星級大廚的出品？
自製義大利麵配殼類海鮮及海膽
秋日，是貝殼類海鮮的肥美季節，這款海鮮義大利麵，鮮味十足，欲罷不能。
烤紐西蘭鰲蝦配地中海風味香料及柑橘汁
作為紐西蘭海鮮珍品之一，儘管都伯林灣大蝦、海螯蝦在世界上聞名遐邇。但南極深海螯蝦更勝一籌，被譽名為紐西蘭特有的物種，更為貴氣，其肉質鮮美醇厚，肉質細嫩，富有彈性，口感順滑鮮甜，無論在口味、營養價值上都優勝於其他同類海鮮產品。用烤的料理方式，搭配地中海風味的香料和提味的柑橘汁，最能體現紐西蘭鰲蝦的鮮甜細嫩和肥美。
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