生活的幸福總是藏在一茶一飯之中，第十七屆橋頭荷花節「品位橋頭」名菜品鑑活動正在舉辦，今天我們i東莞來到了橋頭探尋橋頭美味，下面跟著我們一起「好好吃飯」吧！
「趁著這次荷花節，我們來到了三正半山酒店，賞蓮韻霧翩躚。色、香、味俱全的甜點佳餚讓前來尋味的我們幸福感爆棚！
在精緻的蓮花盆景上，擺放著四種點心：荷花酥、紅棗糕、千層酥和蓮藕酥，都是純手工製作。其中師傅推薦千層酥和紅棗糕，千層酥搭配了杏仁，口感香脆，掰斷後能看到明顯的層次；紅棗糕口感香甜，入口軟糯，是用紅棗泥打制而成，十分滋陰養顏。
△金粟海鮮荷花盞
用芹菜粒、蝦仁粒、粟米粒、帶子粒混炒，保留原汁原味，搭配荷花金盞擺盤，口味鮮甜，比較符合南方人的口味，是一道是三正半山酒店在荷花節這段時間裡最受歡迎的時令保健菜品。
主要材料是蓮子茸和蝦膠茸，用油燜炸後，表皮口感酥脆，內裡口感鮮甜，入口十分彈牙。
在橋頭華爾登，品荷香牛排——荷葉的清香撞上鮮嫩的牛扒，夏天就該這樣吃！
鮮嫩的安格斯牛扒，用荷葉包裹焗制，只需十分鐘，就把荷葉的獨特香味融入到牛扒中，焗制出來的牛扒肉感細嫩，入口能品嘗到一陣荷葉清香。
被杏仁裹住的蝴蝶魚，放入180度油溫的油鍋裡炸至金黃色，再淋上姜米彩椒粒芡汁，魚肉的鮮甜嫩滑，配上杏仁酥脆的口感，外酥裡嫩，十分獨特。
什麼？聽說你想吃海鮮？走！一起去橋興海鮮酒家，大口吃「平靚正」的美味鮑魚~
吃鮮鮑，來橋興！採用新鮮八頭鮑，大隻厚身、肉質嫩滑，利用秘制醬汁焗制5分鐘後，口味濃香、鮮甜爽脆。
將墨魚打成膠狀，內包芝士，外裹春卷皮絲，放入油鍋炸至金黃色。一口咬下去，口感爽脆。食客朋友們，小心會流汁哦！
將野生馬蹄、青瓜、肥牛等食材切成粒，爆炒過後，色香味俱全，是一道非常健康的菜品。這道菜品利用野生馬蹄是因為它本身非常脆和鮮甜；同時採用精心挑選的上等肥牛，口感爽口又彈牙，非常下飯。
把豬肉切成小方塊，將黃糖、冰糖等輔料下鍋炒黃後，再將藥材、沙姜、八角、桂皮和豬肉一同入鍋翻炒片刻，待豬肉上色便可燜制。燜制時間在二十三分鐘左右，出鍋後以酸菜打底，使整道菜肥而不膩，入口即香。
將魚切片後，拌入鹽、生粉醃製，在油鍋燒紅後，搭配西芹、荷蘭豆、紅蘿蔔直接生炒，出鍋後的魚片脆而清爽，口感極佳。
來橋頭品勝海鮮酒店，嘗啫啫白鱔煲，養生局的不二之選！
▽啫啫白鱔煲
啫啫白鱔—-榮獲2019年度東莞市「莞邑名菜」稱號，白鱔，稱之為水中人參，具有增強體質、滋陰養腎、養血補血的功效，採用啫啫的做法，通過砂鍋的吸熱加溫，更能更好地提煉出白鱔的現有風味，再配以品勝獨特的自製醬汁，口感甘香、爽脆鮮美、回味無窮！
△粉葛炆豬肉
粉葛炆豬肉——用傳統手法烹飪，精選一級土豬肉中的五花肉和大洲靚粉葛，再配以南乳、冰糖、料酒、蒜子等，慢火炆60分鐘，當此菜出爐時，馬上聞到一股濃濃的的南乳香味及粉葛散發出來的清新氣味，久久不能忘卻；吃的時候，口感細膩，半肥瘦的上等花肉，配合原有醬汁，香味撲鼻而來，讓人唇齒留香！
在橋頭佛都笑農莊，吃「橋東大橋」——創意十足的菜品是「曬朋友圈」的不二之選哦~
▽「橋東大橋」
取自橋頭鎮一個特色的地理標誌橋東大橋，這道菜最主要的特點是，用豬裡面最好的部位排骨，做成這道菜。整道菜帶有微辣，入口有濃濃的香味，得到很多廣東和外地喜歡吃辣的朋友們的欣賞。
▽極品脆肉鯇腩
菜式的烹飪過程比較講究，特別是刀工，一定要切得均勻才能有口感 。配合佛都笑農莊獨家配製的醬料，吃起來香味濃鬱 ，又滑又脆。
在明哥休閒農莊，放開肚皮大口吃肉！江湖中人就該這麼豪氣！
△明哥燒雞
選用新鮮走地雞，經過秘制醬汁醃製35分鐘和古缸烤法烤制25分鐘後，皮脆肉嫩。建議大家原只吃，原汁原味，有大口吃肉的快感。
△秘制羊排
選用一年以上的山羊肋排，經過慢火烤制後，色澤金黃、香酥入味、肉質嫩滑，撕開有一層網狀的油脂，搭配有機生菜一起吃，肥而不膩。
幸福是什麼？幸福是和熟悉的人到熟悉的巷子吃熟悉的味道······在金蓮湖酒樓，每一口都是熟悉的味道！
▽招牌豉油鵝
選料採用養足180天的橋頭本土鵝，煎出表皮脂肪後，配以金蓮湖酒樓精心挑選的豉油，煮製50分鐘。出鍋後的鵝肉，肉質嫩滑，豉香濃鬱，入口甘香。
▽東江鹽焗雞
這道鹽焗雞，選用養足130天的走地雞，每隻雞都平均在三斤重左右，再使用最傳統的鹽焗雞做法，焗制出來的雞肉，皮薄柔嫩，鹹香入骨，每一口都是傳統的味道。
看到這裡
是不是已經饞得流口水了呢？
趕快約上小夥伴
一起到橋頭暢爽一夏
留住夏天的味道吧！