近幾日的重慶，天氣格外的好，豔陽高照的，這麼好的天氣肯定是要出去溜達溜達的，於是就組團去農村親近親近大自然，吃吃刨豬湯。去農家樂吃刨豬湯是個不錯的選擇，尤其是單位團建或好友家庭組團。 好久沒有這麼舒坦、這麼悠閒地度度假了，畢竟平日裡工作事務都太多，生活節奏也超級快，難得有休憩時間。
農家樂的刨豬湯基本上都是整豬買下，吃一部分帶走一部分，不過今年的刨豬湯可不便宜啊。不知道是不是現在養豬或多或少都要餵些飼料的原因，豬肉吃起來並沒有預料中那麼香，沒有期望中的驚喜，勉勉強強。反而是這道並不屬於刨豬湯的幹燒魚，成了滿桌飯菜裡最美味的菜。
魚肉乾香油潤，口感細膩，能吃得出來是現殺的活魚；做法也比較家常，沒什麼玄妙可言，不過泡椒和洋蔥的使用讓滋味更為香濃可口。這或許就是農家菜的最大魅力，風格簡單，不著於裝盤擺飾，味道不驚豔但很家常，可以帶來一些久違的味道記憶。
對我們這代農村長大的人來說，會有些眷戀和記憶中的滋味。