深廣電第一現場2019年8月6日訊 愛吃火鍋的吃貨們應該都知道新鮮的牛肚一定是呈黑色的，然而有些火鍋店的牛肚卻是白色的？有沒有想過，你吃的牛肚可能是經過漂白的？接下來這個揭秘黑心牛肚的視頻，看完之後你可能會吃不下飯。
    深廣電第一現場2019年8月6日訊 愛吃火鍋的吃貨們應該都知道新鮮的牛肚一定是呈黑色的，然而有些火鍋店的牛肚卻是白色的？有沒有想過，你吃的牛肚可能是經過漂白的？接下來這個揭秘黑心牛肚的視頻，看完之後你可能會吃不下飯。
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    商販爆內幕：白色牛肚是漂白的
    最近記者以市民採購的身份，走訪了深圳多家市場。商販坦言，正常的牛肚應該是黑色的，顏色異常的牛肚很可能是經過了漂白。
    
    揭開漂白牛肚面紗老牌牛肉檔公開售賣
    這家位於上沙綜合市場的蘇氏黃牛肉店，門店老闆自稱做了二十多年牛肉批發商生意。在這裡，白色牛肚被公然擺上了桌面。記者以採購商的身份接觸了老闆，老闆對漂白牛肚，則是毫不忌諱，還說很多知名火鍋店也是這樣拿貨。
    
    ▲漂白牛肚和正常牛肚，價格上差異巨大
    牛肚到底是用什麼方式漂白的？
    火鍋店老闆表示在光明區農牧美益肉業公司經營著一個牛肉檔口可以去取貨，記者立即前往現場暗訪。
    漂白牛肚現場曝光
    生石灰浸泡用腳踩
    有業內人士表示，漂白牛肚在行業裡是一個公開的秘密，而對食客就極盡隱瞞。深圳農牧美益肉業有限公司，位於光明區公明街道玉律社區，是深圳四大屠宰廠之一。記者隨後以牛肉商販的身份，多次進入這家屠宰廠進行調查。
    
    
    在廠區牛肉屠宰車間的一個角落裡蘇氏牛肉的工作人員正在處理牛肚，簡單粗暴的場景令人咋舌。
    
    ▲用工業生石灰漂白，用腳踩踏攪拌
    在這個相對隱蔽的車間裡，蘇氏牛肉的工作人員，將一袋白色的粉末加入了塑料桶中，隨後進行了攪拌浸泡。
    記者多方核實發現這種白色的粉末是生石灰而且是工業級別的生石灰！也就是我們常用的建築材料。
    
    ▲工作人員用腳踩洗牛肚
    牛肚經過生石灰浸泡一段時間後，被工作人員撈起放置在地上，穿著雨鞋直接踩踏揉搓。工作人員簡單粗暴處理後，黑色牛肚慢慢褪色，清水衝洗過後變成了黃色，看上去讓人沒有半點食慾。在這種環境下處理出來的牛肚，在這些牛肉老闆看來卻是見怪不怪。
    
    專家：工業生石灰嚴重會致癌
    記者了解到，根據國家規定，生石灰分為食用級生石灰和工業級生石灰。食用級的生石灰，是在去除各類雜質，使碳酸鈣或氧化鈣達到較高純度後，作為食品級的食品助劑來使用的。
    但工業級的石灰石或生石灰，則嚴禁在食品中使用。人體攝入後會導致慢性中毒，損害人的神經系統、消化系統、泌尿系統等。
    
    漂白牛肚流入餐飲門店
    知名火鍋店牽涉其中
    按照火鍋店老闆的說法，漂白牛肚的做法在業內已經算是心照不宣了。他告訴記者，他家的批發商包括上梅林市場的多家商鋪，以及部分餐飲店，其中就包括了大目牛肉火鍋店和八合裏海記牛肉火鍋店。
    
    
    記者還在屠宰車間裡發現了多家商販，均存在用生石灰浸泡漂白牛肚的行為。
    漂白牛肚流向大牛火鍋分店
    記者當面質疑店員竟生吃牛肚
    記者還發現深圳知名火鍋品牌大牛火鍋的身影。7月25日，記者蹲點發現，一名身穿大牛火鍋工作服的工作人員，正用刀處理漂白後的牛肚，隨後這些牛肚被裝袋送上了一臺白色麵包車。
    
    通過多日跟蹤調查，記者發現，這輛運送牛肚的白色麵包車行駛路線較為固定，從光明農牧美益屠宰廠出來之後，牛肚最終流向了大牛火鍋在南山和福田的多家分店。而在市中心區的卓越中心、皇庭廣場等商圈，這臺白色麵包車也會送貨停留。
    
    
    記者前往大牛火鍋南山第六分店
    質疑牛肚存在類似生石灰的異味
    店長出示肉品檢驗檢疫合格證，店員還竟然生吃牛肚以示清白。
    
    ▲面對質疑，店員當場試吃漂白牛肚
    私下交易貨物外流
    漂白牛肚流入東莞
    在蹲點調查的過程中記者發現，除了配送給大牛火鍋的固定門店外，這臺白色麵包車還會在屠宰廠附近，同一些私人貨車進行偷偷交易。
    
    記者標記了其中一輛貨車進行跟蹤調查，結果發現，這臺貨車載著漂白牛肚，一路開往了東莞黃江鎮，一家名為正宗天亮牛肉火鍋店，這種在業內秘而不宣的漂白牛肚，餐飲店卻諱莫如深，老闆否認了他們家的牛肚經過了漂白處理。
    
    檢驗合格證亂開
    漂白牛肚難發現
    一番調查下來，無論是大牛火鍋還是其他的火鍋店，都否認了漂白牛肚的存在。那麼，牛肉火鍋店提供的肉品檢驗檢疫合格證，是否代表牛肚是合格的呢？牛肉店難道就能因此免責嘛？
    
    記者多方核實了解到，目前沒有針對牛肚單獨開具的肉品檢驗檢疫合格證，而餐飲行業提供的檢驗檢疫證明，通常標註的是牛肉產品，因此處理過的牛肚不會進行二次檢測，很難被發現。
    第一現場暗訪組報導
    商販爆內幕：白色牛肚是漂白的
    最近記者以市民採購的身份，走訪了深圳多家市場。商販坦言，正常的牛肚應該是黑色的，顏色異常的牛肚很可能是經過了漂白。
    
    揭開漂白牛肚面紗老牌牛肉檔公開售賣
    這家位於上沙綜合市場的蘇氏黃牛肉店，門店老闆自稱做了二十多年牛肉批發商生意。在這裡，白色牛肚被公然擺上了桌面。記者以採購商的身份接觸了老闆，老闆對漂白牛肚，則是毫不忌諱，還說很多知名火鍋店也是這樣拿貨。
    
    ▲漂白牛肚和正常牛肚，價格上差異巨大
    牛肚到底是用什麼方式漂白的？
    火鍋店老闆表示在光明區農牧美益肉業公司經營著一個牛肉檔口可以去取貨，記者立即前往現場暗訪。
    漂白牛肚現場曝光
    生石灰浸泡用腳踩
    有業內人士表示，漂白牛肚在行業裡是一個公開的秘密，而對食客就極盡隱瞞。深圳農牧美益肉業有限公司，位於光明區公明街道玉律社區，是深圳四大屠宰廠之一。記者隨後以牛肉商販的身份，多次進入這家屠宰廠進行調查。
    
    在廠區牛肉屠宰車間的一個角落裡蘇氏牛肉的工作人員正在處理牛肚，簡單粗暴的場景令人咋舌。
    
    ▲用工業生石灰漂白，用腳踩踏攪拌
    在這個相對隱蔽的車間裡，蘇氏牛肉的工作人員，將一袋白色的粉末加入了塑料桶中，隨後進行了攪拌浸泡。
    記者多方核實發現這種白色的粉末是生石灰而且是工業級別的生石灰！也就是我們常用的建築材料。
    
    ▲工作人員用腳踩洗牛肚
    牛肚經過生石灰浸泡一段時間後，被工作人員撈起放置在地上，穿著雨鞋直接踩踏揉搓。工作人員簡單粗暴處理後，黑色牛肚慢慢褪色，清水衝洗過後變成了黃色，看上去讓人沒有半點食慾。在這種環境下處理出來的牛肚，在這些牛肉老闆看來卻是見怪不怪。
    
    專家：工業生石灰嚴重會致癌
    記者了解到，根據國家規定，生石灰分為食用級生石灰和工業級生石灰。食用級的生石灰，是在去除各類雜質，使碳酸鈣或氧化鈣達到較高純度後，作為食品級的食品助劑來使用的。
    但工業級的石灰石或生石灰，則嚴禁在食品中使用。人體攝入後會導致慢性中毒，損害人的神經系統、消化系統、泌尿系統等。
    
    漂白牛肚流入餐飲門店
    知名火鍋店牽涉其中
    按照火鍋店老闆的說法，漂白牛肚的做法在業內已經算是心照不宣了。他告訴記者，他家的批發商包括上梅林市場的多家商鋪，以及部分餐飲店，其中就包括了大目牛肉火鍋店和八合裏海記牛肉火鍋店。
    
    
    記者還在屠宰車間裡發現了多家商販，均存在用生石灰浸泡漂白牛肚的行為。
    漂白牛肚流向大牛火鍋分店
    記者當面質疑店員竟生吃牛肚
    記者還發現深圳知名火鍋品牌大牛火鍋的身影。7月25日，記者蹲點發現，一名身穿大牛火鍋工作服的工作人員，正用刀處理漂白後的牛肚，隨後這些牛肚被裝袋送上了一臺白色麵包車。
    
    通過多日跟蹤調查，記者發現，這輛運送牛肚的白色麵包車行駛路線較為固定，從光明農牧美益屠宰廠出來之後，牛肚最終流向了大牛火鍋在南山和福田的多家分店。而在市中心區的卓越中心、皇庭廣場等商圈，這臺白色麵包車也會送貨停留。
    
    記者前往大牛火鍋南山第六分店
    質疑牛肚存在類似生石灰的異味
    店長出示肉品檢驗檢疫合格證，店員還竟然生吃牛肚以示清白。
    
    ▲面對質疑，店員當場試吃漂白牛肚
    私下交易貨物外流
    漂白牛肚流入東莞
    在蹲點調查的過程中記者發現，除了配送給大牛火鍋的固定門店外，這臺白色麵包車還會在屠宰廠附近，同一些私人貨車進行偷偷交易。
    
    記者標記了其中一輛貨車進行跟蹤調查，結果發現，這臺貨車載著漂白牛肚，一路開往了東莞黃江鎮，一家名為正宗天亮牛肉火鍋店，這種在業內秘而不宣的漂白牛肚，餐飲店卻諱莫如深，老闆否認了他們家的牛肚經過了漂白處理。
    
    檢驗合格證亂開
    漂白牛肚難發現
    一番調查下來，無論是大牛火鍋還是其他的火鍋店，都否認了漂白牛肚的存在。那麼，牛肉火鍋店提供的肉品檢驗檢疫合格證，是否代表牛肚是合格的呢？牛肉店難道就能因此免責嘛？
    
    記者多方核實了解到，目前沒有針對牛肚單獨開具的肉品檢驗檢疫合格證，而餐飲行業提供的檢驗檢疫證明，通常標註的是牛肉產品，因此處理過的牛肚不會進行二次檢測，很難被發現。
    第一現場暗訪組報導