外賣菜單添新寵 鮮切水果也能叫外賣了

2020-12-19 中國江蘇網

  中國江蘇網5月2日訊 「五一」小長假,很多宅男宅女靠著外賣度過了悠閒的假日時光。與此同時,外賣的種類也開始越來越多。除了各種正餐、小吃,如今,很多人還會外賣買水果,不少外賣店趁勢推出鮮切水果套餐。網上下個單,一個果盤就能送到家。隨著氣溫的逐漸走高,鮮果外賣生意也越來越火。

  昨天下午,市民吳女士通過手機外賣軟體,在一家精品鮮果店裡下了一單,半個小時後,店家就將幾盒鮮切水果送到了她家。甜橙、哈密瓜、鳳梨,每樣水果各來一些,全部削好切成片,放在透明餐盒裡,類似於超市裡賣的水果拼盤。吳女士笑著說,她經常外賣叫餐,但訂購鮮切水果還是第一次,「算是懶出了新境界」。以前,她都是在網上買水果,最快也要第二天到貨,現在想吃了,只要等半小時,就有人送上門來。當她把外賣訂單發給朋友看後,立馬就有朋友跟了單。天氣越來越熱,不少人都認為這樣的外賣十分便捷。

  打開幾個外賣軟體可以發現,做水果外賣的商家越來越多,有些就是家門口的水果超市。每家店的起送價格不一樣,有的50元起送,有的100元,還有的不限起送價,但是需要配送費。一家鮮切水果外送店的工作人員介紹,之前他們店裡最火爆的是各種水果的拼單團購活動,顧客下單後會儘快送過去。現在天漸漸熱了,才開始外送水果拼盤,以前也有這樣做過,但是買的人不多,「現在外賣平臺火了,點水果外賣的人也多了,特別是在假期裡,點拼盤的人還挺多的。」他表示,店裡水果品種豐富,鳳梨、甜瓜之類的拼盤都賣得不錯,有些人覺得買一整個回家有點太多吃不完,一盒拼盤的量剛剛好,價格也都在十幾元,吸引了不少年輕人選購。

  不過也有人對這種拼盤不感冒。市民孫先生覺得,水果外賣雖然便捷,但是水果畢竟和別的東西不一樣,更講究新鮮,買的時候還是要多注意衛生狀況,「水果外送的價格不便宜,如果店家把一個壞果子上沒壞的果肉切下來,你也不會發現。外賣水果可以,買拼盤一來不衛生,二來也難以保證新鮮,只能說是這些點外賣的人太懶了。」(王露)

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    來源:環球網米其林餐廳搞外賣自救,牛排、漢堡等菜品納入外賣菜單【環球時報綜合報導】疫情下的封鎖政策讓法國餐飲業叫苦不迭。為拯救「錢袋子」和享譽世界的法國美食,米其林大廚審時度勢,推出外賣食譜吸引顧客。據法國《觀點報》23日報導,牛排、漢堡等菜品已經融入米其林星級餐廳的外賣菜單,15歐元(約合117元人民幣)的「起送價」讓不少米其林餐廳實現「保底」收入。具有商業頭腦的巴黎米其林三星大廚杜卡斯還順勢推出「自然主義」外賣菜單。杜卡斯在第一次封鎖期間推出的外賣菜單包括鵝肝、牛臉肉傳統菜式,而最新的「自然主義」食譜大大顛覆傳統食材,沒有肉且少黃油。
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  • 會說話的外賣菜單是如何設計的?
    外賣不同於堂食,外賣平臺缺少服務員引導,好的菜品設計,一份「會說話」的菜單,更是餐飲企業能否在群雄逐鹿的外賣市場中取勝的關鍵。外賣菜單要涉及到的因素有很多,從菜品的分類,菜品圖片,菜品名稱再到菜品的擺放和店鋪的展示等等,每一個環節,每一個步驟對於給店鋪的單量帶來直接的影響,今天我們就來說說外賣菜品該如何取設計。
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