中國人，通常將咽喉痛、牙齦出血、口腔乾燥等現象看作是上火。雖然說吃水果有清熱降火功效，但是當吃桂圓、芒果等一類水果時，我們會發現自己上火了，這是為什麼呢?
桂圓
首先，從中醫角度看，吃多了桂圓之所以會上火，主要是由於桂圓性溫，具有益氣作用，但是吃多了容易發生口乾現象。從營養角度看，桂圓中糖分含量高，過度攝取糖分，容易導致口腔黏膜中水分流失，發生咽痛、口乾現象。
此外，吃桂圓上火，其實還有一個名字叫做「龍眼病」。主要表現為腹瀉、流鼻血、口輕潰瘍、便秘和黏膜發炎等。
那麼如何吃桂圓不上火呢?
少吃，每天吃5-6個，是不會出現上火現象的;
與菊花一同食用，既起到補氣血作用，又養肝明目，避免上火問題;
認清體質再吃，有便秘、口乾舌燥、流鼻血等情況，不適合食用。
如果已經發生上火了該怎麼辦?
吃點苦寒食物，如苦菊、苦瓜茶、蒲公英茶等;
多喝水，可以是白開水，也可以是綠豆湯、菊花茶。
芒果
從食物性味來看，芒果性涼味甘酸，並不容易引起上火現象。但大量食用容易導致皮膚、尿液泛黃，被認為是上火。此外，吃芒果上火可能是由於過敏引起，也稱為「芒果皮炎」，主要表現為接觸芒果的皮膚出現皮疹、紅斑，口腔起泡。
導致這種現象是因為芒果中含有果酸、胺基酸和各種蛋白質，對皮膚刺激性比較大，從而引起了皮膚的紅腫、疼痛。極少人還可能發生腹瀉、嘔吐等現象。
芒果過敏後怎麼辦?
1、避免用手抓撓，容易越抓越癢。
2、避免熱敷，熱敷會導致血管舒張，血管滲透性增大，加重紅腫、丘疹現象。
3、簡單清洗，自然會消退。如果有嚴重趨勢，最好就醫治療。
杏仁
杏仁吃多了上火，一方面是由於杏仁多屬於炒貨，乾燥，吃多了導致體內水分缺乏，引起口渴、口乾。另一方面是由於吃多了，杏仁中含有大量脂肪酸，吃多了會出現消化不良，甚至有噁心、嘔吐等症狀。
另外，杏仁還分為南杏仁和被杏仁，南杏仁一般可以食用，而北杏仁具有用藥價值，也具有有一定的毒性，吃多了會出現的輕微的中毒症狀，表現為乏力、面色灰暗、嘔吐等。
但是不能否認每天吃一點杏仁對身體是有益的，推薦每天食用量不超過50g。