縱橫餐飲界無數年,獨創6種口味,抓住了一大波吃貨的胃!

壁燈+手繪+漁網+船舵

滿室地中海風情

它是夏灣的最精緻的烤魚店

 用匠人精神做健康的魚

獨創6種口味烤魚

將無數珠海人的胃緊緊地拴住

老闆對魚頗有研究，選用的魚種都是刺少、易剔除的黃金皖、清江魚、凌波魚，縱橫餐飲界多年的他，憑藉獨到的口味，抓住了一大波吃貨的胃。

新鮮的魚洗淨殺好後，要用秘制的烤料醃製15分鐘，才能放入烤箱，整理操作下來最快只需25分鐘，可見後廚師傅處理魚的功力深厚。

精準地把控溫度與時長，是魚肉肉質一大因素，這位烤魚的小帥哥看著年輕，卻身懷3年烤魚的絕技，每一條魚在他手中，都能色香味俱全的展現。

這些常用的調料，在經驗豐富的師傅手下，華麗轉身一變，就成了鎮店之寶——秘制的烤料，牢牢地抓住了一大波年輕吃貨的胃。

魚身鋪滿一層紅幹辣椒，浸泡在秘調的湯汁中，幹椒味隨湯汁浸入魚肉，牽手魚鮮味，嘗一口，沉睡的味蕾便通通被叫醒了，鹹香味讓人慾罷不能。

魚肉入口，嫩滑感從齒根蔓延開來，實在是贊！魚骨很少，但凡能見到的魚骨都很大條，非常容易剔除，根本不需要擔心吃魚的時候被卡到。

夾了好幾塊不同地方的魚肉，都特嫩、特滑，吃起來非常鮮美；還有魚身上最嫩的那塊兒——魚腩肉，一端上來，便被搶完。

份量超足，也是一大亮點，常常吃魚不夠分，這一次再也無擔心！

除了辣椒粒，鮮椒味的這款烤魚還放入了青藤椒，也就是俗稱的「花椒」。愛吃麻辣味兒的妹子們、漢子們可千萬別錯過哦！

清江魚同樣鮮嫩無比，魚肉仿佛入口即化；其鮮椒味在口腔中發散的很猛烈，且後勁十足；若不是吃麻辣味兒的老江湖，一般人還真hold不住。

當炭火持續發力，烤魚收汁一段時間後，烤魚底部被烤得微微發焦，焦香味與蒜香味超完美融合。

△烤魚汁和白米飯更配

夾一塊肥美的魚肉，蘸上濃縮的蒜香汁，一口魚肉，一口米飯，唇齒留香，簡直不要太幸福！！！

素有「西餐之王」的檸檬，搭配蛋白質含量max的魚肉，簡直是減肥、增肌者的福音！趁著沒人，趕快藏好木木的哈喇子.

吃魚就講究一個「鮮」字，即使用新鮮原材料，是其令人食指大動的必要前提。魚鋪的魚幾乎都是每天從鬥門運來的，保證魚兒們都是活蹦亂跳滴。

師傅切魚片的功夫也是不可小覷，魚片薄如蟬翼、透光。活魚切薄片，要多鮮嫩有多鮮嫩，要多入味有點入味。

對辣束手無策的小夥伴兒們也可選檸檬原味，本性嗜辣的傢伙們，你們的福利來了.

△這鍋是泡椒檸檬

泡椒檸檬、混椒火辣、鮮椒麻辣3種不同程度的辣味，一次性滿足你們舌尖上的味蕾。

檸檬魚的原材料，除了鯇魚、生魚、清江魚，老闆還別出心裁地使用了鱘龍魚和鴨嘴魚。水中的活化石——鱘龍魚，在老闆的獨家秘制下變身上等美食，如此珍饈，豈可放過！

檸檬魚的湯底，不同於想像中酸唧唧的的味道，反而是一股清爽的鮮甜縈繞舌間。魚鮮味和淡淡的檸檬香甜一刻不停地攫取你的注意、侵佔你的心神，而且，無刺的鱘龍魚，簡直為大口喝湯完美助攻。

微捲曲的魚片是活魚現殺最好的證明，魚肉鮮嫩、爽滑，沒有一點兒「柴柴」的感覺，每一片都是味蕾的享受。

沒有刺、薄薄的魚片吃著更加爽口，還有滑嫩、彈牙的魚皮也不能丟掉，那可是妹子們美容養顏的食補神器。

一隻只飽滿的小龍蝦，浸泡在滿滿的蒜蓉汁裡，老遠就能聞到那股子蒜香味兒。所以，這款小龍蝦的正確吃法為：先吸完表層的醬汁，再吃裡頭的蝦肉。

再來看看這款油燜小龍蝦，不僅蝦身顏色油亮亮的，還加入了青瓜、豆乾、香菜等配料，吃起來特入味，特適合蘸著汁擼一把。

夠入味 提前去掉蝦頭，剖開蝦背，用大火油鍋爆炒，使小龍蝦能100%入味，而且乾淨。

夠有料 嘗一口小龍蝦，發現蝦肉肉質緊實，口感Q彈，重點是還暴膏，看來 「蝦界良心」非你莫屬了！

夠重口 除了蒜香和油燜兩種口味，還有6種口味任君挑選，無論哪個味道，都怎一個辣字了得！

△繽紛多果茶 

強推這款繽紛多果茶，5種新鮮果肉囊括其中，喝起來冰涼爽口，超解辣，拒絕酒精的妹子們快看過來！

△薄荷蘇打、紅西柚蘇打

魚鋪——從傍晚到凌晨的烤魚加宵夜！

既然如此，怎少得了宵夜標配呢？

△ 爆炒釘螺 

夜市上必點的一道菜，「我吸，我吸，我吸吸吸.」讓你過足吮吸的癮。

△ 蔥姜蟶子 

這家的蟶子肉質鮮嫩肥美，汁多味兒濃，木木超愛貝類海鮮食品，一個人就可以搞定這一盤蟶子肉。

△清炒菜心

貌似都是肉呀！不如來點兒青菜解解膩吧，滿嘴的辣感瞬間就被帶走了。

當然，來兩盤小龍蝦，一紮啤酒，再來點兒泡椒雞爪、爽口蘿蔔、涼拌青瓜等下酒小菜，這樣的宵夜簡直perfect！

推門而入，玄關處

漁網壁飾即映入眼帘

吊高的天花板，擴大了店鋪空間

不會給人一絲逼仄感

整面地中海風情牆壁

擋不住的假日氣息

創意救生圈、船錨船舵壁飾、原木框相片

不存在直來直去的線條

渾圓的造型畫簡潔、自然

地中海風情爬藤類小植物

藍黑黃三色

工業風十足的椅子

「地中海情調+工業風」這波混搭也是666...

…………200斤奶傑專用分割線…………

【本期編輯】

文 / 木木   攝影后期 / 奶傑

折後5毛一串秒殺全珠海！人均30+吃一座山！

百家姓中排第一，廣式甜品界的戰鬥機！

最近珠海的美女網紅，都喜歡往香洲這家甜品店跑

在珠海，能夠吃到南洋「娘惹菜」的餐廳，就只有這一家！

這家個性炸裂的店，我化了三個小時的妝才敢來！