茶起源於中國，有著數千年的中國茶文化。茶與中國人的生活密不可分，可大俗，可大雅，既是「柴米油鹽醬醋茶」的茶，也是「琴棋書畫詩酒茶」的茶，實用功能與文化功能兼備，橫掃飲食圈與文化圈。
茶與詩，恰如燈下故人
中國人飲茶，注重一個「品」字。「品茶」不但是鑑別茶的優劣，也是領略飲茶情趣之意。隨著文人飲茶之興起，有關茶的詩詞歌賦日漸問世，始於魏晉、倡於漢、興於唐而盛於宋。
唐代開始出現不少茶詩，許多大詩人如唐代李白、白居易、劉禹錫、柳宗元都曾為茶傾情高吟。浙江新昌一帶曾被譽為「唐詩之路」，在那裡只要元稹、白居易的新詩一寫出，就有人轉抄紙上，拿到集市上去換新茶。以茶換詩，以詩的茶。茶與詩「聯姻」構成了中國文學史上的一個奇特景觀。
宋代以後，有關茶的詩大量出現，晏殊、歐陽修、蘇軾、黃庭堅、楊萬裡、陸遊、辛棄疾等都留下了不少錦章妙句和逸聞趣事。茶與詩，恰如燈下故人，茶給詩人清思助興，詩人也給茶傳神寫照。
品茶意境，莫過於人間有味是清歡
眾多的詩詞中，最能表達品茶時意境的，在我看來，當是蘇軾的這首：
《浣溪沙·細雨斜風作曉寒》宋·蘇軾細雨斜風作曉寒，淡煙疏柳媚晴灘。入淮清洛漸漫漫。雪沫乳花浮午盞，蓼茸蒿筍試春盤。人間有味是清歡。
用白話來說：在細雨斜風天氣微寒下，初晴的沙灘籠著淡淡的煙霧，灘邊稀疏的柳樹很是嫵媚。清澈的洛澗匯入淮河，水勢浩大，漸流漸遠茫茫一片。午間泡上一杯浮著雪沫乳花似的清茶，品嘗著山間新冒出芽的蓼菜春蒿以及竹間的春筍等新鮮的野菜，正是春日好時光，人間真正有味道的正是這種清淡的歡愉。
創作背景
這首紀遊詞，是宋神宗元豐七年（1084年），蘇軾在赴汝州（今河南汝縣）任團練使途中，路經泗州（今安徽泗縣）時，與泗州劉倩叔同遊南山時所作。當時蘇軾仕途失意，但他並沒有像很多身遭貶謫的官員那樣傷春悲秋，眼中看到的儘是蕭條之景，他活在當下，縱情山水，從春日時光中品出清歡，實在有趣。「人間有味是清歡」，既是一個吃貨的最高境界，也似乎一個有趣靈魂的寫照。
東坡一生「歷典八州」，歷經艱難，若說起人生多艱，他怕是最有資格，但即使在多次貶謫，壯志難酬之下，依然有一個有趣的靈魂：進則能廉潔自律，知足常樂；退則能不忘憂國，與民同樂。徐州太守時，黃河缺堤，他身先士卒與民共戰抗洪濤；任杭州太守時，帶領民眾疏通西湖，築堤防洪；晚年貶謫荒蠻澹州時，仍將先進耕作技術與文化傳播給黎族同胞，以造福於民為樂。無論是做官做事，還是吟詩作文，他都留給我們「心靈的快樂」，這種心靈的愉悅，是其人生有追求、生活有情趣、心靈有歸宿，是「也無風雨也無晴」的清歡。
蘇軾與茶
蘇軾（1037年－1101年），字子瞻，號東坡居士，四川眉山人。宋代著名文學家、書畫家。詩詞開豪放一派，為唐宋八大家之一，被譽為宋代大文豪。他是宋代文學最高成就的代表，在詩、詞、散文、書、畫等方面取得了很高的成就，對美食、品茶有較深研究，所以蘇軾更是一位地道的美食家、茶學家。
蘇軾嗜茶如命，對品茶、烹茶、種茶均在行，對茶史、茶功皆有研究，茶是他生活中不可或缺之物，據說流傳下來的茶詩就有80首，代表作有：《月兔茶》《行香子》《寄周安孺茶》《汲江煎茶》《試院煎茶》《西江月》《水調歌頭》《浣溪沙》《次韻曹輔寄壑源試焙新芽》等。
結語
我們喝茶，比較年輕時大約是品不出這種清歡的，當不再「為賦新詞強說愁」，當經歷過人生的起落，仍能品味人間煙火的美好，當可以「拿得起放得下」，當只是靜下心來飲茶，才能真正體味這種清歡。