進入十二月，只要是不下雨的天氣，杭州各個小區裡能曬得到陽光的地方便開始掛出各家自製的醬貨。這其中，製作簡單的醬鴨、醬肉和醬魚，會更多地登上陽光下的舞臺。在醬油裡浸泡過的鴨子和醬肉色澤焦黃，在陽光的照射下顏色又一天天加深，豪橫的人家黑黢黢地掛出一排，或許是屬於這個時節的限定「炫富方法」。
露臺並不是唯一的「戰場」，曬醬貨是不受場地限制的，在這一點上，杭州人民的智慧是無窮的。
哪怕南方陰冷冬天衣服總是曬不幹，這個時候，也要為一隻只鴨子騰出位置。衣服曬不幹還有其他的可以穿，可要是錯過難得一見的太陽，損失的可就是年夜飯上的美味。實在不行，還可以一起曬。
住在一樓的居民沒有陽臺可曬，那麼屋簷、街邊、樹上甚至挨著房屋的路燈和電線桿子，都是不錯的場地。總之一個原則：眼光照得到的地方，就能曬。
千萬不要說曬在街邊的香腸妨礙了停車，阿姨們會態度堅決地跟你講道理，「你停車哪裡不可以停咯，那過年誰家不曬香腸的咯。」
一年只做三個月生意，杭州人對醬貨的痴迷也造就了這些醬貨店特殊的開門時間。一到這個時節，大馬弄上就聚滿了買醬貨的人群。從南走到北，路邊的店鋪外就掛滿了不同種類的醬鴨、醬魚、醬肉和香腸，這其中又以醬鴨居多，成排的鴨子一排排掛下來，成了一道獨特的風景。
賣水產生鮮的老闆娘不甘寂寞，門前掛上幾大條醬魚，推薦你買的時候會告訴你，這是上好的螺螄青，活魚10塊錢一斤，做成醬魚，身價就翻倍成了20塊一斤，買回去再掛幾天，就可以吃了。
如果說水產店賣醬魚還只是業務的拓展，而蔬菜店和保健品店門口掛出的醬鴨香腸，哪怕不是用來賣，醒目的招牌下，也給人跨界混搭的感覺。
除了居民們的餐桌，這些醬鴨也會被當做禮物寄到遠方。梁阿姨在大馬弄選購了五隻醬鴨，在上至260元一隻的農家散養老木鴨和下至80元一隻的老鴨之間選擇了偏中間的價位，「我買來送人的，自己吃麼哪兒買得了這麼多，買個一兩隻就夠了。」
坐在街邊曬太陽的周阿姨則有自己心儀的店，大馬弄出來一邊的街上兩家挨著的醬鴨店，祝君醬鴨和文娟醬鴨，是她買了許多年的老店，這附近的老杭州人都只認這兩家，「那邊那些都是新杭州人開的，包括那個大馬弄裡面的，都是新杭州人的。」
曬完太陽她準備買一隻回去，不管是醬鴨醬魚還是醬肉，切成片一蒸，就是一道難得的美味。「現在的人都懶了，以前這些都是自己做的。」
不管是大馬弄上賣了許多年的文娟醬鴨，還是文暉市場裡被媒體報導鼎鼎有名的於師傅香腸，又或者隨便一個超市裡賣的各種醬貨，想要吃到這一道老杭州桌子上的「年菜」變得如此輕易，但是自己親手做，還是許多杭州人舍不下的手藝。
家住丁橋的王小姐家裡最近正在為製作醬鴨和醬魚做準備，魚就是市場上賣的螺螄青，但是鴨子，則要到鄉下奶奶的朋友家購買。八隻鴨子十幾條魚，不算多，這可是要吃到元宵節的。
而家住九堡的鄭先生，最近家裡也掛起了醬肉，不過這也不是專為春節做的準備，過年的餐桌上，也不一定要有這道菜，「想吃了就做，沒固定時間，一次做兩大塊就夠了。」
說起做法口味，最原始的肯定少不了醬油，但是隨著人們口味的改變和物質的富足，往醬裡加料，則全憑每個家庭的自由發揮。
不管是市場小店，還是小區陽臺，是自己做還是買，年底的杭州總是被醬香味浸染，上得了每一個杭州人餐桌的，或許才是真正老底子的味道。