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作者:蔣豐 來源:日本新華僑報網
在中國訪日遊客正逐步變為回頭客、又變成常客的今天，到日本觀光、購物已經不能夠滿足常客們的需求，大家更多追求一種深度旅行，品嘗日本特色美食自然也是其中之一。
說到日本特色美食，很多人就會舉出牛肉這個例子。日本的「神戶牛」和「松阪牛」，可謂是全球範圍內平分天下。為烘託這些牛肉的美味難得，歐美國家甚至盛傳「神戶牛」是喝著礦泉水，吃著中草藥，從小有人按摩，聽著音樂長大的「神獸」。
估計很多人都有過這樣的疑問，為什麼這樣著名的牛肉是用地域冠名的？是不是在神戶市內養殖的牛，就是「神戶牛」？那我們也去神戶弄它幾頭就發財嘍！
非也！日本的這種起名法，最初是借鑑了歐美國家的經驗，比如我們所說的「法國香檳」，就必定得是法國香檳省生產的，再比如世界三大火腿之一的「帕爾瑪火腿」，就一定是生產於義大利帕爾瑪省南部山區。
但是日本呢？就出現了很多同以地域冠名但品質參差不齊的特色食品。於是，從2015年6月開始，日本農林水產省開始推行《地理性表示保護制度》，在經過一環又一環嚴格的品質審核後，於2015年12月，首次對七個特色美食進行了地域冠名，並頒發登記證。
除了大家熟悉的「神戶牛」以外，還有兵庫縣但馬地區的「但馬牛」、北海道夕張市的「夕張哈密瓜」、福岡縣八女市的「八女傳統本玉露」、茨城縣江戶崎地區的「江戶崎南瓜」、鹿兒島縣生產的「鹿兒島壺造黑醋」和青森縣生產的「青森黑加侖」。
以上七種特色美食，都是日本政府舉起大拇指親自點讚的名牌。只要符合名牌的品質要求，同一地域裡的任何農家都可以使用這一名稱。
無論是北海道夕張市王二家的哈密瓜，還是北海道夕張市李五家的哈密瓜，只要符合品質要求，都可以冠以「夕張哈密瓜」的名稱，而世世代代是北海道夕張人的張麻子家，因為品質不達標，所以不得將自家哈密瓜冠以「夕張哈密瓜」的名稱。如果硬要竊名並被起訴，就要面臨巨額罰款。
而作為外國遊客，只要記住一個外圈為白色，內圈為紅色，上有金色富士山及「日本地理的表示」、「GI」這幾個金字的小商標，就可以從眾多美食中找出日本政府親自點讚的名牌美食。「GI」是英文「GEOGRAPHICALINDICATION」的頭文字。
對於日本的這一新制度，兵庫縣內的「神戶牛」生產者那是相當的高興，「神戶牛」美名遠播，出口歐盟、新加坡等世界各地，但無論是日本國內國外，都有很多冒牌貨，甚至以高出真實的「神戶牛」幾倍的天價售出。神戶肉流通推進協議會會長也發言力挺這一制度，認為這是國家在給「神戶牛」做靠山，也是將「神戶牛」進一步推向世界的一大舉措。
不過，該會長恐怕要失望了，因為這一制度只是日本人的閉門造車，受此制度限制的範圍僅限日本國內，完全無法杜絕海外濫用商標。另外，在2015年12月首次登記的這七種特產美食，今後也能否堅持依照品質要求出品，是由生產者自身每年至少向國家匯報一次，也就是說，生產者只要過了第一次的審核，拿到名牌標誌，今後就完全可以自產自誇。而歐盟的地域冠名產品，則是每年由第三機構進行抽查，監督制度相當嚴厲，跟日本完全不可同日而語。
因此，日本本次強推的《地理性表示保護制度》，只是一場以國家為主導的自我陶醉、自賣自誇，目的就是找個噱頭多出口特產品，而不是保護特產品。