編輯丨小水
快過年啦~
每年回家，最期待的就是老媽親自下廚做的飯菜
一桌年夜飯，展現的是畢生所學之精華
河南地域不同，也有不同的特色菜品
小編扒出了河南各地過年請客菜單
來看看大家都是怎麼放大招的吧
鄭州，作為全國的交通樞紐，南來北往的人在這裡交匯，菜品豐富多樣，又自成特色，是著名的「美食之都」。
春節請客菜單：燜餅、燜子、馮灣豬蹄、須水叫花雞、黃河大鯉魚、拔絲紅薯、紅燒帶魚、蒸餃、烤鴨、大隗牛肉、砂鍋伊府麵
▲黃河大鯉魚
▲燜餅
▲青椒炒燜子
▲鄭州烤鴨
開封作為七朝古都，北宋京城，飲食文化源遠流長。開封是豫菜發源地，開封菜是豫菜的代表，擁有幾十種烹調技法，扒菜最具特色。
春節請客菜單：鯉魚焙面、套四寶、清燉獅子頭、清湯東坡肉、金牌鱖魚、蘇肉燜魚唇、鐵板燜涼粉、蒜泥皮凍、花生糕、桶子雞
▲鯉魚焙面
▲桶子雞
▲灌湯小籠包
▲炒涼粉
▲鍋貼豆腐
洛陽，被譽為「千年帝都，牡丹花城」，有著5000多年文明史，是中國建都歷史最長的城市。洛陽菜獨具風味，最為出名要數水席了。
春節請客菜單：洛陽水席、牡丹燕菜、連湯肉片、蔥扒虎頭鯉、雲罩腐乳肉、海米升百彩、燙麵角、蝌蚪面、涼粉餃子、清蒸魴魚、羊肉湯、牛肉湯、丸子湯、驢肉湯、豆腐湯、不翻湯
▲牡丹燕菜
▲燙麵角
▲連湯肉片
▲牛肉湯
平頂山，別名鷹城，是新中國最早成立的特區之一，中國煤炭工業城市，豫中地區的中心城市。平頂山市是中國優秀旅遊城市，全市有旅遊資源單體4205個，居河南省第二位，是河南省溫泉資源最豐富的地區。
春節請客菜單：攬鍋菜、餄餎面、豆腐菜、魯山水席、三郎廟牛肉、黃燜肉、羊雜湯、熱豆腐、醬燜雞、汝州粉皮、鹹豆腐腦、舞鋼沫糊
▲魯山攬鍋菜
▲餄烙面
▲豆腐菜
安陽是國家歷史文化名城、中國八大古都之一、中國十大最古老城市，有「七朝古都」之稱。榮膺中國優秀旅遊城市、國家園林城市、中國十大特色休閒城市、中國航空運動之都、中國書法名城等稱號。
春節請客菜單：安陽燎花、皮渣、扁粉菜、楚王扒糕、血糕、粉漿飯、內黃灌腸、道口燒雞、老廟牛肉、安陽三燻、芝麻糖、三不沾
▲扁粉菜
▲皮渣
▲安陽三燻
▲血糕
▲內黃灌腸
鶴壁是封神榜故事發生地，因相傳「仙鶴棲於南山峭壁」而得名。曾獲得中國優秀旅遊城市，中國人居環境範例獎城市等稱號。鶴壁還是河南省主要的生豬、肉雞和蛋雞生產基地。
春節請客菜單：石子饃、纏絲雞蛋、榆皮餄餎面、吳二鍋花生米、濬縣八大碗、王橋豆腐皮、角場營元宵、八仙糖人、黎陽貢面
▲石子饃
▲纏絲鴨蛋
▲濬縣八大碗
北依太行、南臨黃河的新鄉市，有「豫北明珠」之美譽。
@葛志勇
春節請客菜單：延津火燒、獲嘉餄餎條、三菌湯、霜打饃、蒸菜、卷煎、紅燜羊肉、牛忠喜燒餅、羅鍋肉、香酥雞
▲紅燜羊肉
▲卷煎
▲延津火燒
@影攝四季
焦作地處我國南北交匯點、東西結合部，是「竹林七賢」的聚集地、陳氏太極拳的發源地、「四大懷藥」的原產地。
春節請客菜單：海蟾宮松花蛋、武陟油茶、小鏊饃、懷府驢肉、孟州炒麵、張三包子、小煎牛柳、三烹
▲懷府驢肉
▲海蟾宮松花蛋
▲三烹
▲武陟油茶
濮陽是河南的東北門戶，國家歷史文化名城，有「顓頊遺都」、「帝舜故裡」之稱，因出土「中華第一龍」，被命名為「華夏龍都」。濮陽雜技享譽中外，是「中國雜技之鄉」。
濮陽音樂橋@阿從
春節請客菜單：蜜三刀、範縣大包子、濮陽糟魚、雞蛋布袋、木炭燒餅、南樂壯饃、段賈居香腸、清豐李記豬蹄、滑脊湯
▲滑脊湯
▲濮陽糟魚
▲壯饃
▲蜜三刀
許昌地處「中原之中」，享有「鈞都」、「花都」、「煙都」、「藥都」之美譽。
春節請客菜單：禹州十三碗、燜子、燴餅、水煎包、三鮮豆腐、綠豆糊塗、豆沫、王洛豬蹄、景家麻花、青年湖大閘蟹、花石羊肉湯
▲禹州十三碗
▲王洛豬蹄
▲燜子
▲燴餅
漯河是中國首個"食品名城"。培育出了亞洲最大的肉類加工企業雙匯集團、全國著名的方便麵生產企業南街村集團、全國首家葡萄糖飲料生產企業樂天澳的利集團等一批知名食品企業。
春節請客菜單：貢品麻花、吳城鍋盔、侯集肘子、舞陽槓子饃、侯集肘子、郾城豆腐盒、油旋饃、北舞渡胡辣湯、漯河麻雞
▲侯集肘子
▲貢品麻花
▲漯河麻雞
三門峽是沿黃城市中距黃河最近的一座城市，被評為「中國大天鵝之鄉」。
春節請客菜單：羊肉湯、肉夾饃、石子饃、水花佛手糖糕、脂油餅、甑糕
▲羊肉湯
▲肉夾饃
▲水花佛手糖糕
商丘素有"豫東門戶"之稱，自古一直是兵家必爭之地和商賈雲集中心。商丘也是全國重要的糧食生產基地，被譽為「豫東糧倉」。
春節請客菜單：sha湯、水激饃、鐵鍋蛋、白糖豆腐乳、虞城麻花、柘城煸炒雞、寧陵綠豆糊糊、睢縣焦餎餷、民權南瓜豆沙糕
▲sha湯
▲鐵鍋蛋
▲煸炒雞
周口是伏羲故都，老子故裡，有「華夏先驅、九州聖跡」的美譽。
春節請客菜單：周家寧平麻花、淮陽黃花菜、觀堂麻片、太康肘子、鹿邑試量狗肉、鄧城豬蹄、老城顧家饃、逍遙鎮胡辣湯、鄧城豬蹄、鹿邑媽糊、白寺狗肉、關德功燒雞、沈丘槐店鹹牛肉、沈丘燒牛肉
▲觀堂麻片
▲老城顧家饃
▲燒牛肉
駐馬店古為交通要衝，素有「豫州之腹地、天下之最中」的美稱。它還是國家和省重要的糧油生產基地，素有「天下糧倉」、「中州油庫」、「芝麻王國」之美譽。
春節請客菜單：西平鹹豆腐腦、芝麻焦饃、汝南馬蹄饊子、菊花豆腐、冰糖山楂、餛飩、手工癟子團、紫薯麻團、黃金麻醬卷、雞肉丸子、攪團、涼魚
▲芝麻焦饃
▲手工癟子團
▲紫薯麻團
▲雞肉丸子
▲涼魚
南陽是河南省面積最大、人口最多的城市，有3000年的建城史，為楚漢文化的發源地。
春節請客菜單：淅川酸菜、南陽油茶、桐柏豆筋、玄妙觀齋菜、鎮平燒雞、博望鍋盔、新野臊子、唐河肘子、白土崗辣子雞、閻天喜餃子、唐河涼粉、烤全羊、方城燴麵、漿麵條、唐河花生糖、神仙涼粉、方城燒麥
▲博望鍋盔
▲方城燒麥
▲花生糖
▲神仙涼粉
@兵不血刃-14
信陽，為三省通衢，中國毛尖之都。信陽市山水秀麗，氣候宜人，素有江南北國，北國江南之美譽，是全國唯一一個連續六年入選「中國十佳宜居城市」的城市。
春節請客菜單：潢川貢面、固始鵝塊、黃崗魚湯、信陽板鴨、南灣魚、羅山大腸湯、羅山臭豆腐卷、商城老鴨湯、商城筒鮮魚、信陽板慄、羊山紅油熱乾麵、煙燻臘肉、固始皮絲、潢川空心掛麵、光山麻鴨蛋、面炕雞、淮濱瓦兒糕、新縣棗鍋盔
▲羅山大腸湯
▲面炕雞
▲淮濱瓦兒糕
▲棗鍋盔
▲固始鵝塊
@李明臣
濟源市，"愚公故裡、濟水之源"，是傳說中愚公的故鄉。
小浪底@李海源
春節請客菜單：扣碗、粵漢黃燜肉、生燜黃河鯉魚、光光醬炒雞、果味菊花魚、黃菜煮饃、土饃、肉夾火燒、雞蛋不翻、疙星湯、炒雞、牛肉丸
▲雞蛋不翻
▲土饃
▲煮饃
你家春節的請客菜單是什麼？