一家常年排隊的麵館，除了10點——11點之間空一些。據說這裡老店是老闆娘親自掌勺，江城路的新店由老闆主理。
腰花熟而不老，豬肝炒的極嫩入口即化的感覺，筍是新鮮的竹筍，鮮嫩鮮嫩把整碗都調的鮮味十足，總有開著車從大老遠趕過來吃麵的人。
總店地址： 撫寧巷50-1號(近金獅苑)
分店地址：江城路629號
人均消費：29元
很有人氣的「蒼蠅館子」，原來在錢江路上，每次飯點都要排隊，現在在日信樓上，環境要好很多，也算是老店新開，但依舊人滿為患。
酸菜魚片面以片兒川的杭幫面做法，將雪菜、筍片、肉絲替換成酸菜和鮮黑魚片。酸菜魚的湯汁做底，湯鮮面美。麵條現煮，火候把握得剛剛好，讓人百吃不厭。
具體地址：日信國際二樓
聯繫電話：15058100830
人均消費：37元
沿著高架，北至勾莊，南至聞堰，幾十公裡路趕來吃小狗麵館的人，不在少數。老闆孫東林做了30多年的廚師，下崗之後開了這家麵館，一燒就是16年。
一碗招牌雙腰拌川，是無數食客忘不了的味道，加個青椒，炒得起了虎皮的青椒很是香嫩！再撒上自製的辣椒油，絕了！
具體地址：復興南街113號(復興裡街汽車站旁)
營業時間：周一至周日 06:00-14:30 17:00-20:30
人均消費：29元
對於很多老底子的杭州人來說，對菊英麵館的印象一定都不陌生，可以說，一碗麵條承載了滿滿的「杭州味道」。
面是用豬油和高湯燒的，油潤醇厚，吃到最後一口湯還是燙嘴巴的。雪菜綠，肉片嫩，筍片鮮，面是老杭州最愛的偏生一點的，有嚼勁。
具體地址：杭州市中山南路368號
營業時間：6:30-13:30 16:00-20:00
人均消費：26元
09年城北拆遷改造板凳面關門，小河直街建成後，板凳面成為老橋頭麵館。這裡的招牌面有大排面、豬肝面、排骨麵、片兒川。
老橋頭麵館的面比較粗，湯頭濃厚，大排面裡竟然有兩塊大排，太驚喜了！看出店家滿滿的誠意了，湯底也十分鮮滑爽口，真的是「足功足料」。
具體地址：小河直街1-6號(近湖墅北路)
營業時間：07:00-13:30
人均消費：16元
洪妹麵店是學生時代每星期必去的一家麵館，大致原因也是如此，從店裡的一碗片兒川開始，到豬肝拌川、蝦腰面……從此一發不可收拾。
特色大排沒有麵粉，特色炒豬肝特別薄特別嫩。就好這一口，家鄉的味道，兒時的味道。
杭城麵館的江湖不總是老底子的杭州味，這家叫來翠的麵館，憑藉一碗諸暨的次塢打面，讓大半個杭州城的人，大老遠跑去轉塘，只為吃一碗熱氣騰騰的雙腰拌川。
腰花拌川，腰花是店員每天早上去市場新鮮採購的，好的食材就是一碗好面的基礎，經爆炒後，一個個打著卷，脆嫩鮮香，沒有一點兒腥味。
具體地址：轉塘集貿路315號
營業時間：09:30-20:00
人均消費：34元
開在社區服務中心，一張雨棚、幾張桌子，各種面的調料都放在幾張桌子上，別看這麼簡陋，社區裡去吃的人可多了，而且它居然還任性到中午只開幾個小時。
吃哥覺得一定要點的就是大腸面，因為它家的大腸讓吃哥吃出了與這環境很相符的吱吱聲，可以說是真的物美價廉了。
具體地址：中山北路清遠裡小區口
營業時間：周一至周日 11:00-14:00
人均消費：17元
阿強麵店在復興路面店一條街上屬於比較早的一家，面的口感、澆頭的質量都很好，重新裝修後的店面環境也好了很多。
阿強家的蝦爆鱔面澆頭非常的濃鬱，湯頭有著些許發白，鱔段又滑又嫩。吊出來的燙頭鮮美無比！
具體地址：復興南街157號(近洋泮路)
營業時間： 周一至周日 07:00-22:00
人均消費：36元
1986年創店，能31年如一日鎮守望江門，並收穫了如此良好的口碑，顯然這家麵館的味道值得我們去探尋。
片兒川，肉片超多，湯頭濃醇鮮美，麵條本身軟硬適中，筋道有嚼勁。湯底厚重，澆頭處理水準和奎元館很接近，味道也差不多，就是麵條比奎元的稍細些。
具體地址：望江路130號
營業時間：周一至周日 11:00-14:00
人均消費：43元
天天小排這家店面雖然環境不怎麼好，可是廚師也是一身手藝。它的面也是很多老底子喜歡的。
湯米線裡有番茄、青菜、筍乾、肉等配料，量還是很足的，加一點醋攪拌一下吃味道還是極好的.拌川裡有肉絲、豆乾、豆芽等配料，鹹淡適中。
具體地址： 秋濤路68號
營業時間：周一至周日 07:00-13:00
人均消費：18元
以「傳承杭州麵食文化」為宗旨，以老望江門為核心，陸續在杭州開出中山店、莫衙營店、浣紗路店等多家直營門店，在周邊居民和上班族之間有很高的口碑。
這家的拌川種類特別多，而且這家的腰花，豬肝又炒得特別好！腰花炒的還是比較嫩的，沒有那股騷味。酸菜牛肉麵分量十足，牛肉還是挺多的。整體味道不錯。
具體地址：中山北路190號(中北中草藥診所對面)
營業時間：周一至周日 09:00-20:00
人均消費：21元
英英麵館，名字很親切，做的也都是老底子的杭幫面：片兒川、肉絲拌川、大排面、豬肝面、腰花面、蝦爆鱔面，都是老杭州的最愛。
老董夫妻倆在杭州做了30多年餐飲，現在3家麵館生意都非常紅火，秘訣就兩個字：「認真」，認真把每一碗麵燒好，便不愁沒生意。
具體地址：環城北路76號(建國路口)
營業時間：周一至周日 09:00-19:30
人均消費：19元
大碗面是一家開了不到一年的新店，但是店裡的片兒川、腰花面、豬肝面、爆鱔面等都是最接地氣的老杭州味道。
裡面有免費的油渣也是老底子的味道香香脆脆的。最常點的就是片兒川和大排面，片兒川蠻地道用的是筍很棒，大排也很大塊鬆軟入味。
具體地址：杭州市長壽路長壽橫路口
營業時間： 周一至周日 09:30-20:00
人均消費：27元
平樂麵館無疑是杭州老牌麵館，是杭州面業之老江湖，「錢塘面王，平樂人家」這句廣告語真實反映了這家麵館在杭州面業所處地位。
片兒川是最常點的，筍片很嫩肉絲很軟雪菜切的大小適宜不會過碎也不會大塊幹透的油渣特別香，依舊辣麼鹹辣麼大碗。
具體地址： 望江路118號
營業時間： 周一至周日 全天
人均消費：27元
方傳麵館由方氏家族在民國年間創立，在繼承祖傳手藝的同時，不斷在工藝和口味上創新，是杭州連鎖化經營最成功的麵館之一。
片兒川是用雪裡蕻、筍片、蘑菇和肉片燒的！原料給100分，麵條也算OK。但不是那種南星橋扁扁面，有點厚。整碗麵條味道不錯。
具體地址： 萬壽亭街31號
營業時間： 周一至周日 06:00-21:00
人均消費：22元
「三碗二碗碗碗如意、萬條千條條條順心」，奎元館不僅具有深厚的底蘊，特色的片兒川和蝦爆鱔亦是極負盛名。
片兒川面上的配料有腿肉、竹筍和雪菜，麵條韌而滑口，肉片鮮嫩，筍菜爽口，值得推薦！店裡除了麵食，還有些小菜，白切雞、香酥鴨，還有幹炸響鈴等，味道都還不錯。
具體地址： 解放路154號五洋公館對面(近中山中路)
營業時間： 周一至周日 06:30-21:00
人均消費：45元
三仁麵館餐廳以仁義作面為宗旨，精心製作杭州本幫面，店面環境不錯，明亮乾淨，麵條的種類很多。
特別推薦豬肝面，豬肝的量多，很嫩，面吃起來有嚼勁，湯汁鮮美，一口氣都喝完了，而且面的價格都很實惠，可以說物超所值。
具體地址：金華路錦昌文華苑80號
營業時間：周一至周日 09:00-20:30
人均消費：32元
源興的面是由筍水泡出來的，所以很筋道炒澆頭也都是用豬油來炒，面一上來就能聞到豬油的那股特殊香味。就算只是一碗普普通通的片兒川，也能吃出小時候的味道。
蝦仁片兒川量足，澆頭裡有蝦仁、雪菜、茭白和肉片。吃拌川講究一個油潤有汁，這碗面做得很到位，吃起來口感豐富，面身筋鬥不夾生，鮮而不油膩。
具體地址：西湖大道定安路地鐵站B出口處沿街商鋪
營業時間：07:00-20:00
人均消費：19元
這家其貌不揚麵店開在東山弄的菜場裡，悄無聲息地已經開了第九個年頭了，你這輩子都不會想到的是，這家麵店的老闆是位浙大的文學碩士。
面是很普通的面，但麵湯很鮮，還飄著股藥材的香味，牛肉是用了15種左右的中藥一同熬煮的，麵湯用的就是煮牛肉的湯。
具體地址：老浙大東山弄菜場旁(近東山弄菜場)
營業時間：周一至周日 07:00-20:00
人均消費：28元
來源：杭州生活君
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