幹豇豆燒肉
老公說想吃點油水多的菜，想起上次回老家，弟弟給了一大袋子的幹豇豆，還沒來得及吃，都是他自己曬的，於是就想到弄一個幹豇豆燒肉吧。幹豇豆吸收了肉的味道比肉還要好吃呢，肉酥而不爛也不肥膩，最後連湯汁都拌飯了，沒剩的~~
原料：幹豇豆、五花肉、生薑、大蒜、冰糖、桂皮、八角、香葉、食用油、鹽、紅燒醬油、料酒、小蔥。
做法步驟：
第1步、幹豇豆用涼水浸泡。
第2步、五花肉洗淨切塊。
第3步、鍋裡加水，下五花肉焯水。
第4步、加一勺料酒。
第5步、水開撈出備用。
第6步、準備大蒜，生薑，冰糖，桂皮，八角，香葉。
第7步、鍋裡倒油，下生薑炒香。
第8步、下五花肉煸炒。
第9步、倒入料酒。
第10步、炒至五花肉出油，下冰糖。
第11步、加一勺醬油上色。
第12步、加入桂皮，八角，香葉，大蒜。
第13步、加一碗開水。
第14步、水開加入泡好的幹豇豆，蓋上鍋蓋繼續燉40分鐘左右至幹豇豆熟透。
第15步、大火收汁加入適量的鹽即可出鍋。
第16步、成品圖。
小貼士：
幹豇豆要提前用溫水泡開，再切成小段，和肉一起燉，味道更好燉肉的水要加夠，因為還要加入豆角一起燉，需要水量較多，以防乾鍋。
來自 美食天下 滋滋d美味 的作品。