在中國經濟增長的支撐下，居民海鮮消費越來越追求健康、無汙染和品質。水產品包括海水產品和淡水產品；但是近期，廈門市市場監督管理局組織食品安全專項監督抽檢，抽檢糧食加工品、調味品、速凍食品、食用農產品、方便食品、餐飲食品、水果製品7大類302批次樣品，檢出不合格樣品15批次。其中海水產品7批次不合格，檢驗機構為廈門泓益檢測有限公司，具體信息如下。
1.建省廈門市思明區開禾路7號廈門市思明區碰容小吃店採購的石蟹（海水）（購進日期：2020年01月15日），鎘（以Cd計）檢出值為0.95mg/kg，標準規定為≤0.5 mg/kg。
2.福建省廈門市思明區開禾路7號廈門市思明區碰容小吃店採購的麵包蟹（海水）（購進日期：2020年01月15日），鎘（以Cd計）檢出值為0.85mg/kg，標準規定為≤0.5 mg/kg。
3.福建省廈門市思明區開禾路54號之三廈門創優鮮水產商貿有限公司銷售的彩色皮皮蝦（海水）（購進日期：2020年01月15日），鎘（以Cd計）檢出值為1.2mg/kg，標準規定為≤0.5mg/kg。
4.福建省廈門市思明區開禾路78-82號1-3樓廈門市胖鬍子商貿有限責任公司銷售的石蟹（海水）（購進日期：2020年01月14日），鎘（以Cd計）檢出值為1.2 mg/kg，標準規定為≤0.5mg/kg。
5.福建省廈門市思明區開禾路78-82號1-3樓廈門市胖鬍子商貿有限責任公司銷售的皮皮蝦（海水）（購進日期：2020年01月14日），鎘（以Cd計）檢出值為1.5 mg/kg，標準規定為≤0.5mg/kg。
6.福建省廈門市思明區開禾路101號一樓店面廈門市思明區陳明海小吃店採購的珍寶蟹（海水）（購進期：2020年01月15日），鎘（以Cd計）檢出值為1.0mg/kg，標準規定為≤0.5mg/kg。
7.福建省廈門市思明區開禾路101號一樓店面廈門市思明區陳明海小吃店採購的麵包蟹（海水）（購進期：2020年01月15日），鎘（以Cd計）檢出值為1.5mg/kg，標準規定為≤0.5mg/kg。
鎘超標的危害？
水產品中鎘對人體的危害主要是慢性蓄積性，長期大量攝入鎘含量超標的食品可能導致腎和骨骼損傷等。如果超過人體所能耐受的限度，會造成人體急性中毒、亞急性中毒、慢性中毒等，對人體會造成危害，並可致癌。
那是不是水產品都不能吃了？
事實上，在日常的飲食中，只要避免短時間內大量攝入容易富鎘的水產品，按照正常的食用量並不容易出現問題。
對於海鮮而言，就是消費者選擇產品時，非常看重品質，但如今品質不再成為產品的賣點，而是成為產品的基礎。只有這樣，企業才能長久。